Творожные булочки с маком.

Выпечка № 1 в списке моих рецептов

Всем большой привет!
Сегодня готовим творожные булочки с маком.
К чаю, к кофе или деткам в школу – идеальный вариант!

Ингредиенты

Для теста

Творог – 250 гр.
Яйца – 2 белка + 1 желток
Сметана 1 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Мука кукурузная – 80 гр.
Мука рисовая — 60 гр.
Мука пшеничная – 80 гр.
Сода 2/3 ч.л. или разрыхлитель 10 гр.

Для начинки

Мак – 75 гр.
Вода – 100 гр.
Сахар по вкусу
Для украшения
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 1 ч.л.

Способ приготовления

Творог соединить с яичными белками, 1 желтком, сметаной, сахаром, ванильным сахаром,
солью, все пробить погружным блендером. Пшеничную муку смешать с содой/разрыхлителем
и постепенно ввести в творожную массу. Замесить мягкое, слегка липкое тесто.

Мак залить водой, проварить периодически помешивая на среднем огне до испарения влаги.
Остудить и смешать с сахаром по вкусу. Можно пробить погружным блендером.

Стол хорошо присыпать мукой и раскатать тесто в пласт, толщиной 3-4 мм.

Распределить начинку по поверхности. Свернуть в рулетик.
Неровные края отрезать, с них слепить булочки и также запечь.
Разрезать на 14-15 частей. Выложить на противень с пергаментом,
сверху смазать взболтанным желтком с молоком.
Выпекать в разогретой духовке при Т 180*С примерно 20-25 минут.
Булочки самые вкусные в горячем виде.


Katerina