Опубликовала Лори в группе Вкусно - это просто.

Классический рецепт французкого пирога

Всем привет.

яйца 4 шт.
вишня 600 граммов
масло сливочное 1 столовая ложка
мука 0,5 стакана
сахар 0,5 стакана
соль 0,25 чайной ложки
ваниль 1 стручок
молоко 250 миллилитров

Классикой французской кухни считается пирог клафути, приготовленный из свежей или консервированной вишни.

Настоящий повар, родом из Франции, никогда не возьмет на замену этой кислой ягоде другие фрукты, компромиссом послужит разве что близкая по вкусу черешня.
Для начала промываем вишню и очищаем ее от косточек. В глубокую форму для выпечки кладем размягченное сливочное масло и аккуратно распределяем его по всей поверхности. Вишню кладем в центр формы.
Отдельно в емкости смешиваем сахар, муку, соль. Молоко кипятим со стручком ванили, затем остужаем и процеживаем. Вбиваем в молоко яйца и выливаем жидкую часть теста к сухой.
Взбиваем тесто для клафути блендером. Оно должно получиться жидким, похожим на нежирную сметану.
Заливаем вишни в форме, аккуратно их распределяем, когда всплывут, и отправляем клафути в прогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Пирог готов!

Тэги: ягоды

Рубрика: Сладкая выпечка.

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/14554281/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Классический рецепт французкого пирога</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/224/">ягоды</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/14554281/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2020jul/08/30/26278435_96083-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Всем привет. <br>яйца 4 шт.<br>вишня 600 граммов<br>масло сливочное 1 столовая ложка<br>мука 0,5 стакана<br>сахар 0,5 стакана<br>соль 0,25 чайной ложки <a href="https://www.stranamam.ru/post/14554281/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/14554281/]Классический рецепт французкого пирога[/url][/b][/size]
              Всем привет.  яйца 4 шт. вишня 600 граммов масло сливочное 1 столовая ложка мука 0,5 стакана сахар 0,5 стакана соль 0,25 чайной ложки [b][url=https://www.stranamam.ru/post/14554281/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+62

Лори

08.07.2020

615

37 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Потому что в рецепте используется стручок ванили, при кипячении в молоке он отдаёт свой запах. Думаю. что можно не кипятить молоко если использовать ванильный сахар.

Ответить

aron_pavo

9 июля 2020 года

Selma-II пишет:
Потому что в рецепте используется стручок ванили, при кипячении в молоке он отдаёт свой запах.

для меня это новость. Спасибо

Ответить

Selma-II

9 июля 2020 года

Век живи, век учись...

Ответить

Nadik13

9 июля 2020 года

В ответ на комментарий aron_pavo

Лори пишет:
Молоко кипятим со стручком ванили, затем остужаем и процеживаем. Вбиваем в молоко яйца и выливаем жидкую часть теста к сухой.

Может быть, потому что кипятить со стручком ванили? Просто предположение

Ответить

rifnov2009

9 июля 2020 года

В ответ на комментарий aron_pavo

Лори пишет:
Молоко кипятим со стручком ванили, затем остужаем и процеживаем. Вбиваем в молоко яйца и выливаем жидкую часть теста к сухой.

Наверное,чтобы стручок ванили отдал свой запах)?

Ответить

FajnMama

10 июля 2020 года

Вчера пекла похожий пирог, только в рецепте была кукурузная мука, на верх голубика и крошка из масла, сахара и муки. Тесто очень жидкое, испугалась, что плохой рецепт и добавила еще муки. Корж немного туговат, в следующий раз следую рецепту.

Ответить

Лори (автор поста)

11 июля 2020 года

тогда с вас результат...

Ответить

FajnMama

11 июля 2020 года

Напишу пост

Ответить

FajnMama

15 июля 2020 года

В ответ на комментарий Лори

тогда с вас результат...

↑ Перейти к этому комментарию

Наконец то добралась к компьютеру

https://www.stranamam.ru/post/14559067/

Ответить

магония

10 июля 2020 года

Я давно пеку клафути со сливами. Рецепт такой же, но молоко туда идёт высокой жирности. И тесто нужно наливать через сито, чтобы не было комков.
И ещё одно. Выпекаю сначала при 170 градусах 15 минут, а потом убавляю до 150 и пеку ещё 20 минут.

Ответить

Лори (автор поста)

11 июля 2020 года

магония пишет:
клафути со сливами

но там почти одни яйца?

Ответить

магония

11 июля 2020 года

Где?
Я написала, что рецепт такой-же, как у вас!

Ответить

Лори (автор поста)

11 июля 2020 года

здесь в посте рецепт почти на одних яйцах... муки 60 гр только... почти омлет...

Ответить

магония

15 июля 2020 года

Да, поняла! У меня руки, по рецепту 120!

Ответить

Лори (автор поста)

15 июля 2020 года

и яиц меньше , наверно...

Ответить

магония

23 июля 2020 года

Напишу свой рецепт, чтобы постоянно не переписываться.
Сахар - 100 грамм
Мука - 100 - 120 грамм
Яйца - 4 шт
Молоко жирное - 250 гр
Сливовая настойка - 20 грамм
Ваниль

Ответить

Лори (автор поста)

23 июля 2020 года

спасибо... очень пригодится...

Ответить

магония

23 июля 2020 года

Ответить

Ангел S Небес

14 апреля 2022 года

В ответ на комментарий магония

Напишу свой рецепт, чтобы постоянно не переписываться.
Сахар - 100 грамм
Мука - 100 - 120 грамм
Яйца - 4 шт
Молоко жирное - 250 гр
Сливовая настойка - 20 грамм
Ваниль

↑ Перейти к этому комментарию

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Классический рецепт французкого пирога

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Комментарии

Поиск рецептов

Классический рецепт французкого пирога

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов