Нежный мясной рулет со шпинатом и сыром

Вкусный рецепт запеченного мяса в духовке хоть на праздник, хоть на каждый день. Свиной рулет фаршированный шпинатом и сыром. Просто пальчики оближешь! Нереально вкусное мясо!



Ингредиенты:

Свиная шея - 1 кг
Соль, перец - по вкусу
Русская горчица - 2 ч.л + 1 ч.л (в конце)
Чеснок - 2 зубчика
Для начинки:

Шпинат - 150 г.
Растительное масло - 20 мл
Сливки - 50 мл
Соль, перец - по вкусу
Сыр моцарелла - 50 г.
Для соуса:

Красный лук - 1/2 шт.
Грибы белые - 100 г.
Чеснок - 1 зубчик
Сливочное масло - 15 г.
Растительное масло - 20 мл
Сливки 12% - 200 мл
Cоль, перец - по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Раскрыть мясо и замариновать.

Сделать начинку из шпината.

Выложить готовую начинку на мясо, натереть сыр, завернуть рулетом.

Связать ниткой рулет.

Запечь в духовке при 220 градусов 40 минут.

Сделать соус к мясу на основе грибов.

Спустя 40 минут достать мясо из духовки и помазать горчицей сверху.

Запечь еще 20 минут.

Подавать мясо охлажденным.

Всем приятного аппетита!