Лимонный пирог с клубникой

Очень вкусный и по-летнему освежающий лимонный пирог с клубникой. Готовится просто, получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:
Для формы диаметром 21-22 см.

Цедра лимона - 2 столовых ложки
Сахар - 200 г
Яйца куриные средние - 4 штуки
Сливочное масло - 100 г
Щепотка соли
Подсолнечное масло без запаха - 100 г
Лимонный сок - 30 г
Мука - 220 г
Разрыхлитель - 2 чайных ложки
Клубника - 100 г

Приготовление:

Шаг 1
С лимона аккуратно сняла цедру без белого слоя, т.к. он дает горечь, и растерла её с сахаром. Затем к сахару с цедрой добавила яйца, взбила в пышную светлую массу. Взбивала 5 минут.

Шаг 2
К взбитым яйцам добавила соль, лимонный сок, подсолнечное масло без запаха, растопленное сливочное масло и перемешала в однородную массу.

Шаг 3
Просеянную муку соединила с разрыхлителем и аккуратно, поэтапно соединила с яичной смесью.

Шаг 4
В форму размером 22 см вылила большую часть теста, на тесто выложила клубнику и закрыла оставшимся тестом.
Выпекала в разогретой духовке при температуре 180° до готовности пирога, приблизительно 50 минут.
Приятного аппетита!