Испекли мы каравай...

На самом деле, наполеон

Конечно, им сейчас никого не удивить. Пожалуй даже, проще было вовсе купить. Но у нас теперь достаточно времени, чтобы испробовать на личном опыте
Мудрить не стали, рецепт обычный, в интернете найденный.

Ингредиенты:

Для коржей:
- мука 750 г.
- масло сливочное 400 г.
- яйца 2 шт.
- вода холодная 150 мл.
- коньяк (заменили ромом) 3 ст. л.
- уксус 9% 1 ст. л.
- соль

Для заварного крема:
- молоко литр
- яйца 4 шт.
- мука 100 гр.
- сахар 300 г.
- ванильный сахар 20 г.
- масло сливочное 50 г.
- сливки 35% жирности

Заранее подготовили тесто: В стакане смешиваем воду, уксус и алкоголь. В чашке взбиваем венчиком яйца со щепоткой соли, туда вливаем предыдущую жидкость. Муку просеиваем и смешиваем с нарезанным мелкими кубиком маслом, потом смешиваем с яичной смесью. Тесто делим на шарики (12-15) и убираем под пленку и в холодильник.

Утром мы раскатали шарики в листы и запекли на пергаменте.

Пока остывает, готовим крем: в кастрюле соединяем муку, ванильный сахар, яйца, растираем до однородности и понемногу льем молоко, массу смешиваем венчиком. Ставим кастрюлю с содержимым на небольшой огонь, и, непрерывно перемешивая, подогреваем до загустения. В эту горячую массу добавляем сливочное масло (50 гр.) и размешиваем до полного его растворения. Накрываем, остужаем. Сливки взбиваем с сахаром до мягких пиков и смешиваем с заварным кремом.

Дело за малым: промазать каждый корж и убрать в холодильник до полной пропитки. Сверху украсить крошкой от обломков коржей.
Мороки, скажу я вам, неимоверное количество Но как общесемейное мероприятие принесло много позитива.

А вот и результат: