Чтобы не открывать велосипед... Ссылки на несколько полезных сайтов
Зачем создаю эту группу?
История банальная, словами народной мудрости можно кратко сформулировать
"Пока гром не грянет, мужик не перекрестится". Как и большинство
собравшихся здесь мамочек всегда старалась и стараюсь накормить семью
повкуснее и поразнообразнее, и о пользе блюд задумываюсь.
Но мы с Вами, современные люди, захлебываемся ежедневно потоками информации о вредном
и полезном, не выдерживаем психического напряжения от противоречивых
статей о пользе и вреде одних и тех же продуктов, в итоге, в сердцах
машем рукой на всю эту информацию и готовим то, что нам и нашим близким
по вкусу и по карману. И так и продолжается до поры до времени, пока не
приходит беда, пока у одного из членов семьи не начинаются серьезные
сбои со здоровьем.
Я, как и многие из Вас, конечно же, и раньше слышала
о том, что глютен (клетчатка из пшеницы, овса, ячменя и ржи) может
причинить серьезный вред здоровью, конечно, же видела маркировки на
упаковках "содержит глютен", "без глютена","может содержать следы
глютена" и т. п. Теперь это первое на что я обращаю внимание при покупке продуктов.
В вопросе безглютенового питания я совсем новенькая. Для начала поделюсь с Вами полезными интернет-ссылками, где уже подробные пошаговые инструкции к приготовлению блюд без глютена. Там есть все - и закуски, и разнообразие основных блюд и сладкая выпечка.
Итак, чтобы не заниматься тупым плагиатом, для начала отправляю Вас к тому полезному и интересному, что уже выложено в интернет другими добрыми людьми
Самые подробные описания рецептов и фотографии к пошаговым инструкциям и масса другой полезной информации о жизни без глютена, здесь:
http://lada-stoligvo.narod.ru/recept_bez_glutena.html
Хорошие рецептики и идеи также можете найти на этих сайтах:
http://forum.good-cook.ru/topic7653.html
http://www.cookingclub.ru/recipes/lcomm/11304/300
http://celiac-ukraine.com/novosti-obschestva/konkurs-gotovim-bez-gliutena
Удачи нам всем!!! Насколько я поняла из того, что уже узнала по теме - жизнь без глютена возможна, но потребуется терпение и труд, чтобы к ней приспособиться. Давайте поможем в этом друг другу полезными советами, ценными комментариями, ссылочками, своими проверенными рецептами
История банальная, словами народной мудрости можно кратко сформулировать
"Пока гром не грянет, мужик не перекрестится". Как и большинство
собравшихся здесь мамочек всегда старалась и стараюсь накормить семью
повкуснее и поразнообразнее, и о пользе блюд задумываюсь.
Но мы с Вами, современные люди, захлебываемся ежедневно потоками информации о вредном
и полезном, не выдерживаем психического напряжения от противоречивых
статей о пользе и вреде одних и тех же продуктов, в итоге, в сердцах
машем рукой на всю эту информацию и готовим то, что нам и нашим близким
по вкусу и по карману. И так и продолжается до поры до времени, пока не
приходит беда, пока у одного из членов семьи не начинаются серьезные
сбои со здоровьем.
Я, как и многие из Вас, конечно же, и раньше слышала
о том, что глютен (клетчатка из пшеницы, овса, ячменя и ржи) может
причинить серьезный вред здоровью, конечно, же видела маркировки на
упаковках "содержит глютен", "без глютена","может содержать следы
глютена" и т. п. Теперь это первое на что я обращаю внимание при покупке продуктов.
В вопросе безглютенового питания я совсем новенькая. Для начала поделюсь с Вами полезными интернет-ссылками, где уже подробные пошаговые инструкции к приготовлению блюд без глютена. Там есть все - и закуски, и разнообразие основных блюд и сладкая выпечка.
Итак, чтобы не заниматься тупым плагиатом, для начала отправляю Вас к тому полезному и интересному, что уже выложено в интернет другими добрыми людьми
Самые подробные описания рецептов и фотографии к пошаговым инструкциям и масса другой полезной информации о жизни без глютена, здесь:
http://lada-stoligvo.narod.ru/recept_bez_glutena.html
Хорошие рецептики и идеи также можете найти на этих сайтах:
http://forum.good-cook.ru/topic7653.html
http://www.cookingclub.ru/recipes/lcomm/11304/300
http://celiac-ukraine.com/novosti-obschestva/konkurs-gotovim-bez-gliutena
Удачи нам всем!!! Насколько я поняла из того, что уже узнала по теме - жизнь без глютена возможна, но потребуется терпение и труд, чтобы к ней приспособиться. Давайте поможем в этом друг другу полезными советами, ценными комментариями, ссылочками, своими проверенными рецептами
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Чтобы не открывать велосипед... Ссылки на несколько полезных сайтов
| Зачем создаю эту группу? История банальная, словами народной мудрости можно кратко сформулировать "Пока гром не грянет, мужик не перекрестится". Как и большинство собравшихся здесь мамочек всегда старалась и стараюсь накормить семью повкуснее и поразнообразнее, и о пользе блюд задумываюсь. Но мы с Вами, современные люди, захлебываемся ежедневно потоками информации о вредном Читать полностью |
| +4 |
Mavoula
|
5 комментариев |
Комментарии
Во-вторых, глютен вреден и категорически противопоказан людям с диагнозом целиакия, а болезнь эта до конца неизучена, играет роль генетическая предрасположенность, но есть и теория о том, что ее можно "нажить" и очень легко в современном мире, где везде, не только в 90% продуктов, но и в зубную пасту и косметику добавляют глютен. Симптоматика у этой болезни насколько разнообразна, что трудно поставить диагноз, в итоге многие люди годами лечат безуспешно ряд болезней, которые на самом деле вызваны потреблением глютена.
Почитайте подробнее:
http://celiaciya.ru/index.php?id=5
http://celiac.spb.ru/simple.php?p=90&a=262
Кроме того, есть на сегодняшний день научные доказательства, что глютен люди, не страдающие целиакией, тоже могут иметь реакцию на глютен
"Wall Street Journal рассказывает о трех пациентах, один из которых
страдал от головокружений и переутомления, второй - от мигреней и других
болей, третий - от частых приступов запора. Хотя тесты всех троих
пациентов на целиакию дали негативный результат, частное исследование
показало, что все трое могут страдать от непереносимости глютена. После
того, как пациенты перестали употреблять глютен в пищу, симптоматика
ослабла. Новое исследование в журнале BMC Medicine объясняет почему:
исследователи обнаружили, что употребление глютена , наряду с различными
кишечными и иммунными реакциями, способно запускать аллергические
реакции даже у тех людей, которые не страдают целиакией."
Из того, что ещё знаю - безглютеновую диету назначают при воспалении кишечника и при аутизме. Возможно и при других заболеваниях,я не медик и развернутую картину Вам дать не могу.
Можно у Вас уточнить, Вашему ребенку назначали анализы крови на непереносимоть глютена и они оказались положительные?
У моего сына анализы крови на целиакию дали отрицательный результат, потом на всякий случай проверяли на пять видов иммуноглобулинов (насколько я поняла, это по части аллергий), тоже вышло, что все в пределах нормы. Теперь вот теория врачей, что не прибавляет в весе и хронические запоры из-за реакции на казеин, перестраиваемся на безказеиновое питание, но глютен я в любом случае хочу свести к минимуму у всех членов семьи, начитавшись про то, сколько болячек он может спровоцировать.
Я бы Вам посоветовала написать в этой группе (а также в своем дневнике, в группах "Здоровье малыша" и других), то что Вы рассказали о своей проблеме в этом комментарии. Так большее количество людей прочитает и откликнется, поделится с Вами своим опытом и даст полезные советы. Только, размещая одну и ту же запись в разных группах, придумывайте каждый раз новый заголовок, чтобы запись не была удалена модераторами (такое правило действует на этом сайте - записи с одинаковыми названиями удаляются).
Что касается БГ диеты, соблюдать ее очень сложно, особенно при диагнозе целиакия, требуется совершенно поменять питание и стиль жизни для всей семьи, очень трудно с безглютеновыми продуктами - они дорогие, продаются в специализированных магазинах, иногда в аптеках, через интернет-магазины. Что касается Ваших переживаний, как объяснить ребенку, что он должен жить без печенья и т.п., не переживайте, маленьким детям это гораздо проще объяснить, чем Вам кажется (конечно, члены семьи не должны есть все запрещенное на глазах у ребенка). Кроме того, есть очень много рецептов безглютеновой выпечки, где либо используется безглютеновая мука, либо эти рецепты вообще без муки).
Удачи Вам! Надеюсь, Вы быстро найдете опытных мам с Украины, которые Вам подскажут конкретные вещи про организацию БГ диеты именно в украинских условиях
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: