Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Яблочно-кокосовые кексы

Предлагаю вашему вниманию необыкновенно нежные, воздушные и вкусные кексики с кокосовой стружкой внутри, а сверху с вкуснейшим кокосовым штрейзелем.


Ингредиенты для «Яблочно-кокосовые кексы»:

ТЕСТО:

Яблоко — 2 шт
Сахар — 6 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Кефир — 200 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Стружка кокосовая — 2 ст. л.

ШТРЕЙЗЕЛЬ:

Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Стружка кокосовая — 3 ст. л.
Сахар — 50 г


Штрейзель я делала заранее. Вечером, а кексы выпекала с утра.
Для штрейзеля я смешала муку с холодным сливочным маслом в крошку.


Затем добавила кокосовую стружку и сахар.
Смешала до однородности.
Накрыла пакетом и поставила в холод.


С утра я натерла на терке 2 яблока и добавила 2 столовые ложки сахара.
Оставить в сторону.



Пока яблоки отдыхают, займемся тестом.
Соединим сухие ингредиенты:
Просеянную муку, соду, остаток сахара и ванильный сахар.


Отдельно соединить:
взбитое вилкой яйцо, кефир и растительное масло.
Я это сделала в банке. Обычной пол литровой банке...


В сухую смесь понемногу влить жидкую смесь и хорошо все смешать, до однородности.
Вспоминаем про яблоки. Их нужно отцедить от лишней жидкости через сито.
Добавляем яблоки в тесто и кокосовую стружку.


Выложить тесто в формочки ( у меня железные формы с бумажными формочками, некоторые с пергаментом).
Сверху посыпать штрейзелем.


Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут при нижнем нагреве с конвекцией и ещё 5-10 минут при верхнем нагреве.
Вынимаем из железных формочек, а бумажные формочки можно оставить.
И приятного аппетита!


Кексики очень ароматные, воздушные и очень вкусные...
Я уверенна, что вам будет также вкусно, как и нам.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Яблочно-кокосовые кексы
  Предлагаю вашему вниманию необыкновенно нежные, воздушные и вкусные кексики с кокосовой стружкой внутри, а сверху с вкуснейшим кокосовым штрейзелем.
Ингредиенты для «Яблочно-кокосовые кексы»:
ТЕСТО:
Яблоко — 2 шт
Сахар — 6 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л. Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 141914 Рецептов 1497943 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Кабачковый салат "Анкл ... Кабачковый салат "Анкл ...
Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые,
Подробнее »
Закваска для хлеба "Вечная" ... Закваска для хлеба "Вечная" ...
Это простейшая закваска - чтобы печь ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ.
Подробнее »
Запеканка из риса и кабачков ... Запеканка из риса и кабачков ...
Очень легкое, нежное и вкусное блюдо. Готовится быстро ...
Подробнее »
Салат "Изумрудный" ... Салат "Изумрудный" ...
Такой салатик достойно займет свое место на праздничном ...
Подробнее »

Комментарии

Delfi-na-talia
8 декабря 2019 года
+2
Как же они аппетитно выглядят!
Спасибо за рецепт! обязательно попробую
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
+1
Спасибо!
Буду только рада!
Добрая Олюшка
8 декабря 2019 года
+1
Я еще от мини-буханочек не" отошла",а тут Вы уже кексами радуете!
Но их,скажу по секрету,печь не буду,муж что-то полнеть стал ,а сама я выпечку сейчас не ем.
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
0
Спасибо!
Можно сохранить, а испечь чуть позже, когда полнеть никто уже не будет и всем будет можно.
Добрая Олюшка
8 декабря 2019 года
0
Можно,конечно,можно,да кто бы вспомнил спустя какое-то время о всех захованых по закромам Родины рецептах,порой ищу полдня ,или вспоминаю столько же,где нужный мне рецепт.
Раньше было проще-сделал вырезку или в заветную тетрадочку записал(хотя сейчас стала особо часто используемые рецепты записывать,подруга классную книгу для рецептов подарила)
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
0
У меня все рецепты сохраненные, по подборкам: дрожжевая сладкая выпечка, не дрожжевая, яблоки, сыр, творог и так далее. Очень удобно. У меня и на Поваренке такие же подборки в кулинарной книге.
Ещё, если меня что-то заинтересовало, то я распечатываю и подшиваю в папку.
Есть и записанные в тетрадке.
Добрая Олюшка
8 декабря 2019 года
0
Так и у меня по подборкам,только бы вспомнить где эти подборки искать,на каком сайте...
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
0
Так я знаю, где я сохранила. У меня всего пару сайтов, где такие подборки. С остальных сайтов я распечатываю или переписываю.
elenita
8 декабря 2019 года
+1
Валя, хороши кексики+++++++++++++++
А у кого урожай яблок - так вообще рецепт незаменим.
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
+1
Леночка, действительно хороши! Спасибо!
Изгнанница
8 декабря 2019 года
0
А если нет конвенции?
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
0
А нагрев нижний или верхний? Газ или электро?
Ангел S Небес
9 декабря 2019 года
0
Обычно газовые плиты без верхнего нагрева
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0
Я уточнила, газ или электро?
Ангел S Небес
9 декабря 2019 года
0
Вопрос не ко мне, у меня электро с конвекцией
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0
Так я и не у вас тогда спрашивала. А у того, кто писал, про отсутствие конвекции.
Изгнанница
9 декабря 2019 года
0
В ответ на комментарий vorobyshek
А нагрев нижний или верхний? Газ или электро?

↑   Перейти к этому комментарию
Электро с верхним и нижним нагревом
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
+1
Нагревы по отдельности включаются?
Если да, то первые 15 минут на нижнем и 10-15 на верхнем нагреве. Если нет и работают оба нагрева, то общее количество выпечки 25- 27 минут. В обоих случаях смотрите за верхом кексов, чтобы сильно не пережарилось. Духовка духовке рознь.
Изгнанница
9 декабря 2019 года
+1
спасибо!
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0
ирина о57
8 декабря 2019 года
+1
Валечка , очень аппетитно все выглядит ! Спасибо за рецепт !
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
0
На здоровье!
Ангел S Небес
9 декабря 2019 года
+1
А сколько формочек надо? И как быть тем,у кого формочек нет или их мало?
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0
У меня получилось 5 формочек под кексики и две небольшие формочки( все, что на фото).
Совсем никаких формочке нет?!
Ангел S Небес
9 декабря 2019 года
0
Есть штук 6 силиконовых. Надо бумажные ешеикупитььи силиконовые такие же. Они д мелкие
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0
Советую купить ещё и железные, в них лучше пропекается некоторая выпечка.
Можно и в силиконовых, но как по мне, в железных намного вкуснее.
Ангел S Небес
9 декабря 2019 года
0
А какие они железные?
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0




mamax4
16 декабря 2019 года
+1
Спасибо за рецепт, нужно попробовать, только кокосовую стружку купить.
vorobyshek (автор поста)
16 декабря 2019 года
0
Буду только рада!

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook