Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Яблочно-кокосовые кексы

Предлагаю вашему вниманию необыкновенно нежные, воздушные и вкусные кексики с кокосовой стружкой внутри, а сверху с вкуснейшим кокосовым штрейзелем.


Ингредиенты для «Яблочно-кокосовые кексы»:

ТЕСТО:

Яблоко — 2 шт
Сахар — 6 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Кефир — 200 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Стружка кокосовая — 2 ст. л.

ШТРЕЙЗЕЛЬ:

Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Стружка кокосовая — 3 ст. л.
Сахар — 50 г


Штрейзель я делала заранее. Вечером, а кексы выпекала с утра.
Для штрейзеля я смешала муку с холодным сливочным маслом в крошку.


Затем добавила кокосовую стружку и сахар.
Смешала до однородности.
Накрыла пакетом и поставила в холод.


С утра я натерла на терке 2 яблока и добавила 2 столовые ложки сахара.
Оставить в сторону.



Пока яблоки отдыхают, займемся тестом.
Соединим сухие ингредиенты:
Просеянную муку, соду, остаток сахара и ванильный сахар.


Отдельно соединить:
взбитое вилкой яйцо, кефир и растительное масло.
Я это сделала в банке. Обычной пол литровой банке...


В сухую смесь понемногу влить жидкую смесь и хорошо все смешать, до однородности.
Вспоминаем про яблоки. Их нужно отцедить от лишней жидкости через сито.
Добавляем яблоки в тесто и кокосовую стружку.


Выложить тесто в формочки ( у меня железные формы с бумажными формочками, некоторые с пергаментом).
Сверху посыпать штрейзелем.


Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут при нижнем нагреве с конвекцией и ещё 5-10 минут при верхнем нагреве.
Вынимаем из железных формочек, а бумажные формочки можно оставить.
И приятного аппетита!


Кексики очень ароматные, воздушные и очень вкусные...
Я уверенна, что вам будет также вкусно, как и нам.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Яблочно-кокосовые кексы
  Предлагаю вашему вниманию необыкновенно нежные, воздушные и вкусные кексики с кокосовой стружкой внутри, а сверху с вкуснейшим кокосовым штрейзелем.
Ингредиенты для «Яблочно-кокосовые кексы»:
ТЕСТО:
Яблоко — 2 шт
Сахар — 6 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л. Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 138315 Рецептов 1455343 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Быстрое томатное пюре на заморозку ... Быстрое томатное пюре на заморозку ...
Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на ...
Подробнее »
Салат из свежих овощей "Глехурад" ... Салат из свежих овощей "Глехурад" ...
Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров ...
Подробнее »
Сыр "Моцарелла" Сыр "Моцарелла"
Я очень люблю Моцареллу, особенно шарики помельче.
Подробнее »
Омлет из детского сада Омлет из детского сада
Это омлет, о котором я могла только мечтать. Мне казалось,
Подробнее »

Комментарии

Delfi-na-talia
8 декабря 2019 года
+2
Как же они аппетитно выглядят!
Спасибо за рецепт! обязательно попробую
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
+1
Спасибо!
Буду только рада!
Добрая Олюшка
8 декабря 2019 года
+1
Я еще от мини-буханочек не" отошла",а тут Вы уже кексами радуете!
Но их,скажу по секрету,печь не буду,муж что-то полнеть стал ,а сама я выпечку сейчас не ем.
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
0
Спасибо!
Можно сохранить, а испечь чуть позже, когда полнеть никто уже не будет и всем будет можно.
Добрая Олюшка
8 декабря 2019 года
0
Можно,конечно,можно,да кто бы вспомнил спустя какое-то время о всех захованых по закромам Родины рецептах,порой ищу полдня ,или вспоминаю столько же,где нужный мне рецепт.
Раньше было проще-сделал вырезку или в заветную тетрадочку записал(хотя сейчас стала особо часто используемые рецепты записывать,подруга классную книгу для рецептов подарила)
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
0
У меня все рецепты сохраненные, по подборкам: дрожжевая сладкая выпечка, не дрожжевая, яблоки, сыр, творог и так далее. Очень удобно. У меня и на Поваренке такие же подборки в кулинарной книге.
Ещё, если меня что-то заинтересовало, то я распечатываю и подшиваю в папку.
Есть и записанные в тетрадке.
Добрая Олюшка
8 декабря 2019 года
0
Так и у меня по подборкам,только бы вспомнить где эти подборки искать,на каком сайте...
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
0
Так я знаю, где я сохранила. У меня всего пару сайтов, где такие подборки. С остальных сайтов я распечатываю или переписываю.
elenita
8 декабря 2019 года
+1
Валя, хороши кексики+++++++++++++++
А у кого урожай яблок - так вообще рецепт незаменим.
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
+1
Леночка, действительно хороши! Спасибо!
Изгнанница
8 декабря 2019 года
0
А если нет конвенции?
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
0
А нагрев нижний или верхний? Газ или электро?
Ангел S Небес
9 декабря 2019 года
0
Обычно газовые плиты без верхнего нагрева
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0
Я уточнила, газ или электро?
Ангел S Небес
9 декабря 2019 года
0
Вопрос не ко мне, у меня электро с конвекцией
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0
Так я и не у вас тогда спрашивала. А у того, кто писал, про отсутствие конвекции.
Изгнанница
9 декабря 2019 года
0
В ответ на комментарий vorobyshek
А нагрев нижний или верхний? Газ или электро?

↑   Перейти к этому комментарию
Электро с верхним и нижним нагревом
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
+1
Нагревы по отдельности включаются?
Если да, то первые 15 минут на нижнем и 10-15 на верхнем нагреве. Если нет и работают оба нагрева, то общее количество выпечки 25- 27 минут. В обоих случаях смотрите за верхом кексов, чтобы сильно не пережарилось. Духовка духовке рознь.
Изгнанница
9 декабря 2019 года
+1
спасибо!
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0
ирина о57
8 декабря 2019 года
+1
Валечка , очень аппетитно все выглядит ! Спасибо за рецепт !
vorobyshek (автор поста)
8 декабря 2019 года
0
На здоровье!
Ангел S Небес
9 декабря 2019 года
+1
А сколько формочек надо? И как быть тем,у кого формочек нет или их мало?
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0
У меня получилось 5 формочек под кексики и две небольшие формочки( все, что на фото).
Совсем никаких формочке нет?!
Ангел S Небес
9 декабря 2019 года
0
Есть штук 6 силиконовых. Надо бумажные ешеикупитььи силиконовые такие же. Они д мелкие
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0
Советую купить ещё и железные, в них лучше пропекается некоторая выпечка.
Можно и в силиконовых, но как по мне, в железных намного вкуснее.
Ангел S Небес
9 декабря 2019 года
0
А какие они железные?
vorobyshek (автор поста)
9 декабря 2019 года
0




mamax4
16 декабря 2019 года
+1
Спасибо за рецепт, нужно попробовать, только кокосовую стружку купить.
vorobyshek (автор поста)
16 декабря 2019 года
0
Буду только рада!

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook