Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Вы любите старые салаты на новый лад?

Ну, вот селедка под шубой. Отличный салат. Я делаю как все женщины в моей семье делали. Слоями, в полуглубоком блюде. С селедкой внизу. Не выворачиваю свеклой наверх, не выкладываю сердцем на тарелке, не выкладываю рулетом.
Почему? Да, потому что мне нравится старинный мамин и бабушкин способ. Слоями, сверху с яичным желтком, в качестве украшения.





Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Вы любите старые салаты на новый лад?
Ну, вот селедка под шубой. Отличный салат. Я делаю как все женщины в моей семье делали. Слоями, в полуглубоком блюде. С селедкой внизу. Не выворачиваю свеклой наверх, не выкладываю сердцем на тарелке, не выкладываю рулетом.
Почему? Да, потому что мне нравится старинный мамин и бабушкин способ. Слоями, сверху с яичным желтком, в качестве украшения.
Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 141495 Рецептов 1492161 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Сыр "Моцарелла" Сыр "Моцарелла"
Я очень люблю Моцареллу, особенно шарики помельче.
Подробнее »
Лепешки с сыром "Проще ... Лепешки с сыром "Проще ...
Не только с сыром, с творогом, с яблоками, с фаршем.
Подробнее »
Закусочный рулет "Тяп-ляп" ... Закусочный рулет "Тяп-ляп" ...
Очень вкусный, красивый и необычный рулетик. Всегда ...
Подробнее »
Тающие сырные треугольники Тающие сырные треугольники
Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всe ...
Подробнее »

Комментарии

Кокошка
17 ноября 2019 года
+83
А у нас в семье как раз наоборот принято верхний слой свекла))) а низ картошка.
Пробовала типа как на фото яйца - фигня фигней. Больше предпочитаю традиционные способы.
Nesana
17 ноября 2019 года
+11
Полностью согласна И про слои, и про яйца.
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Кокошка
А у нас в семье как раз наоборот принято верхний слой свекла))) а низ картошка.
Пробовала типа как на фото яйца - фигня фигней. Больше предпочитаю традиционные способы.

↑   Перейти к этому комментарию
У меня тоже свекла, но она тертая на терку, майонез, сверху яичный желток. Но есть люди, которые слайсами свеклу режут и выкладывают рулетом сверху свеклой
Кокошка
18 ноября 2019 года
+1
Ой слайсы это вообще что-то новенькое.
У меня яйца - предпоследний слой)
tanechka1909
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий антоновна
У меня тоже свекла, но она тертая на терку, майонез, сверху яичный желток. Но есть люди, которые слайсами свеклу режут и выкладывают рулетом сверху свеклой

↑   Перейти к этому комментарию
А когда постоит и пропитается.... ммммм..... Верх блаженства! Пока писала, чуть не поперхнулась слюной.
jagera656
21 ноября 2019 года
0
А я каждую составляющую сразу с майонезом перемешиваю, и ждать не надо
Friday76
17 ноября 2019 года
+51
В ответ на комментарий Кокошка
А у нас в семье как раз наоборот принято верхний слой свекла))) а низ картошка.
Пробовала типа как на фото яйца - фигня фигней. Больше предпочитаю традиционные способы.

↑   Перейти к этому комментарию
яйца в селедке под шубой не понимаю и свекла всегда сверху (картошка внизу).
Кокошка
18 ноября 2019 года
+4
Не, яйца кладу обязательно. А вот фаршированные это странно
Ирусик17
18 ноября 2019 года
0
Мало того что странно, так еще и на вкус не очень , ну по крайней мере, мои не оценили
Кокошка
18 ноября 2019 года
0
Вот-вот. Фаршированные сыром и чесноком разлетелись, а эти так и выкинула
BABNATA
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Friday76
яйца в селедке под шубой не понимаю и свекла всегда сверху (картошка внизу).

↑   Перейти к этому комментарию
domovenok97
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Friday76
яйца в селедке под шубой не понимаю и свекла всегда сверху (картошка внизу).

↑   Перейти к этому комментарию
Скоро бабушка
18 ноября 2019 года
+5
В ответ на комментарий Friday76
яйца в селедке под шубой не понимаю и свекла всегда сверху (картошка внизу).

↑   Перейти к этому комментарию
яйца воздушности салату придают, вкус тот же, но нежнее и воздушнее получается.
t remi
18 ноября 2019 года
+2
В ответ на комментарий Friday76
яйца в селедке под шубой не понимаю и свекла всегда сверху (картошка внизу).

↑   Перейти к этому комментарию
И с "розовым майонезом" проблем не бывает
Буськина
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Friday76
яйца в селедке под шубой не понимаю и свекла всегда сверху (картошка внизу).

↑   Перейти к этому комментарию
и у нас такой семейный рецепт уже три поколения
ЯгаБаба
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Friday76
яйца в селедке под шубой не понимаю и свекла всегда сверху (картошка внизу).

↑   Перейти к этому комментарию
Friday76 пишет:
яйца в селедке под шубой не понимаю
elka40ina
20 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Friday76
яйца в селедке под шубой не понимаю и свекла всегда сверху (картошка внизу).

↑   Перейти к этому комментарию
Friday76 пишет:
яйца в селедке под шубой не понимаю
elka40ina
20 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Friday76
яйца в селедке под шубой не понимаю и свекла всегда сверху (картошка внизу).

↑   Перейти к этому комментарию
А у нас всегда было продольными слоями с веху засыпано зеленым луком, потому и под шубой
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+3
В ответ на комментарий Кокошка
А у нас в семье как раз наоборот принято верхний слой свекла))) а низ картошка.
Пробовала типа как на фото яйца - фигня фигней. Больше предпочитаю традиционные способы.

↑   Перейти к этому комментарию
У нас так же. Да не только у нас.
И, если с нижним слоем (картошка или селёдка) возможны варианты, то про яйцо сверху я только в интернете и читала.
ivolga976
18 ноября 2019 года
+2
У меня мама всегда сверху яйцо на мелкой тёрке трёт. Тоненьким слоем перед подачей.
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+7
Так вы доя меня тоже в интернете
ivolga976
18 ноября 2019 года
0
?
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+2
Вы отвечали на мой комментарий, в котором говорится, что про желток сверху я только в интернете читала
Olenka Fro
18 ноября 2019 года
+11
Кто-нибудь,напишите ей на стене в подъезде рецепт шубы с яйцом сверху,чтоб не было ,,только в интернете,,
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
Я тте дам стены портить!
Лучше пусть угостят
Olenka Fro
18 ноября 2019 года
0
хииитрая
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
А то!
Olenka Fro
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Харя Маты
Так вы доя меня тоже в интернете

↑   Перейти к этому комментарию
MalayaX
22 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Харя Маты
У нас так же. Да не только у нас.
И, если с нижним слоем (картошка или селёдка) возможны варианты, то про яйцо сверху я только в интернете и читала.

↑   Перейти к этому комментарию
я вообще только сейчас узнала про яйца сверху ч только на мимозу делаю
Катюшкин-Кэтти
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Кокошка
А у нас в семье как раз наоборот принято верхний слой свекла))) а низ картошка.
Пробовала типа как на фото яйца - фигня фигней. Больше предпочитаю традиционные способы.

↑   Перейти к этому комментарию
У нас тоже верхний - свёкла, нижний - картошка
Lenap1982
18 ноября 2019 года
0
аналогично! ням-ням!
Катюшкин-Кэтти
19 ноября 2019 года
0
ЮлечкаК
17 ноября 2019 года
0
Мой любимый салат, теперь я знаю, что будет завтра готовиться в моей кухне очень часто его делаю и тоже по- старинке, так вкуснее что ли получается
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
Конечно, это вкусно
Nesana
17 ноября 2019 года
+25
Пробовала разные рецепты: и с желатином, и яйца, как на фото. Классический мне нравится больше. Лук, селедка, картошка, морковка, свекла. Слои повторить без селедки. Никаких яиц в этом салате не приемлю
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
Maria Dunlop
17 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Nesana
Пробовала разные рецепты: и с желатином, и яйца, как на фото. Классический мне нравится больше. Лук, селедка, картошка, морковка, свекла. Слои повторить без селедки. Никаких яиц в этом салате не приемлю

↑   Перейти к этому комментарию
Однозначно
Nesana
17 ноября 2019 года
+1
Friday76
17 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Nesana
Пробовала разные рецепты: и с желатином, и яйца, как на фото. Классический мне нравится больше. Лук, селедка, картошка, морковка, свекла. Слои повторить без селедки. Никаких яиц в этом салате не приемлю

↑   Перейти к этому комментарию
Nesana
17 ноября 2019 года
0
Diversity
17 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Nesana
Пробовала разные рецепты: и с желатином, и яйца, как на фото. Классический мне нравится больше. Лук, селедка, картошка, морковка, свекла. Слои повторить без селедки. Никаких яиц в этом салате не приемлю

↑   Перейти к этому комментарию
Nesana
18 ноября 2019 года
+1
ivolga976
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Nesana
Пробовала разные рецепты: и с желатином, и яйца, как на фото. Классический мне нравится больше. Лук, селедка, картошка, морковка, свекла. Слои повторить без селедки. Никаких яиц в этом салате не приемлю

↑   Перейти к этому комментарию
А мы морковь не кладём никогда.
Nesana
18 ноября 2019 года
0
Я знаю что многие и в Оливье не кладут.
t remi
18 ноября 2019 года
+2
И зря! Вкус от моркови лучше становится.
Розомания
18 ноября 2019 года
+2
А для меня вареная морковь в салате это такое фууу и бееее с детства. Если в гостях подают такой Оливье, то либо совсем его есть не буду, либо буду выковыривать морковь и складывать на край тарелки. Обычно хозяева не обижаются потому как знают про эту мою особенность. У совсем незнакомых конечно просто не буду себе накладывать подобную еду.
t remi
18 ноября 2019 года
0
Это уже именно дело вкуса - кому что нравится, Вы не любите вкус вареной моркови - без неё именно Вам вкуснее. Кто-то укроп нелюбит, кто-то кинзу, вкусы у всех разные. Никогда не ни с кем не спорю, что вкуснее, уважаю чужие пристрастия. Я для гостей, зная их особенности во вкусе, делаю в двух вариантах - общую массу без нелюбимых некоторыми гостями ингридиентов, откладываю часть для них, а потом уже в общую массу добавляю всё остальное. Даже извращаюсь и готовлю порцию шубы без селедки, а с семгой соленой (есть у нас извращенец, который селедку не ест ). Мне не сложно и все довольны.
Nesana
18 ноября 2019 года
0
Однажды в гости пришли люди, которве не ели горошек, морковь и лук в Оливье. Поэтому этот салат я делаю только для семьи. Тут никто не выдрыгивается
t remi
18 ноября 2019 года
+1
Есть ещё салат картофельный из сборника рецептур СССРовского, прост до безобразия - отварная картошка, солёные (маринованые) огурцы и лук репчатый - его можно не класть, заменить укропом и яйцами, можно капусты маринованную положить - в это рецепте постоянное только картошка и огурцы. Даже запраки разные, в зависимости от категории - майонез или масляно-уксусно-горчичная.
Было бы желание. Моё семейство ест всё, что готовлю, всё нравится. У младшего папа был любителем селедки с лучком и маслом с отварной картошкой на холодную закуску, так мелкий у него на коленях за общим столом так эту селедочку с картошкой ещё годовалым наворачивал! Я, как увидела, в шоке была, думала, что сейчас скорая, гастроэнторология в стационаре... нет, всё хорошо было, с огромным аппетитом после этого навернул своё пюре из мяса с овощами, без проблем. А селедочку кусочек до сих пор с удовольствием перед обедом, шубу не ест.
Nesana
18 ноября 2019 года
+3
У меня есть любимый салат. "Зимний" называется. Кислая капуста, отварной картофель, зеленый лук (можно заменить репчатым). Залить любым маслом.
t remi
18 ноября 2019 года
+1
Мы зимним именно тот салат называем, который считается оливье. А Ваш вариант назыааем картофельным, тоже люблю его, вкусненько и полезно.
MalayaX
22 ноября 2019 года
+1
Зимний это с мясом, если заменить курицей- то будет Столичный))
gutivi
19 ноября 2019 года
+2
В ответ на комментарий Nesana
У меня есть любимый салат. "Зимний" называется. Кислая капуста, отварной картофель, зеленый лук (можно заменить репчатым). Залить любым маслом.

↑   Перейти к этому комментарию
а еще картошка отварная кубиком , огурец соленый кубиком . выдавить чеснок и заправить маслицем запашистым подсолнечным
постоит несколько часов - становится вкуснее . конечно не перед работой. .
Nesana
19 ноября 2019 года
0
Crescent
19 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Nesana
У меня есть любимый салат. "Зимний" называется. Кислая капуста, отварной картофель, зеленый лук (можно заменить репчатым). Залить любым маслом.

↑   Перейти к этому комментарию
Nesana пишет:
Кислая капуста, отварной картофель, зеленый лук (можно заменить репчатым). Залить любым маслом.
в этом салате кислая капуста лишняя.
Всё моё детство я лакомилась картошкой с луком и маслом. или чёрным хлебом с маслом.
Nesana
19 ноября 2019 года
+2
Капусты там больше всего
nataliya resh
21 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Nesana
У меня есть любимый салат. "Зимний" называется. Кислая капуста, отварной картофель, зеленый лук (можно заменить репчатым). Залить любым маслом.

↑   Перейти к этому комментарию
Обожаю этот салат, только еще грибочки добавляю.
Nesana
21 ноября 2019 года
0
Какие? Люблю грибочки
nataliya resh
22 ноября 2019 года
+1
Да любые, хоть обжаренные, хоть маринованные
Nesana
22 ноября 2019 года
0
Почему-то маринованные опята мне там видятся
Nesana
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий t remi
И зря! Вкус от моркови лучше становится.

↑   Перейти к этому комментарию
Согласна. Люблю морковь в любом виде
Эрманар
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий t remi
И зря! Вкус от моркови лучше становится.

↑   Перейти к этому комментарию
Терпеть не могу вкус варёной морковки в оливье.
t remi
18 ноября 2019 года
0
И Вы не одиноки в этой нелюбви мне яблоки в оливье не нравятся, на вкус и цает все фломастеры разные.
Crescent
19 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Эрманар
Терпеть не могу вкус варёной морковки в оливье.

↑   Перейти к этому комментарию
не люблю запах и вкус варёной моркови, но порой добавляю граммочку для цвета. На вкус и запах никак не влияет. Никак, если конечно брезгливо не выискивать и не доказывать фу я же слышу, чувствую. Это уже просто внутренняя установка.
Эрманар
19 ноября 2019 года
0
Цвет варёной морквы мне в оливье тоже не нравится. Не выбираю, ем, что дают, но для себя готовлю без морковки.
Анфиска рыжая
18 ноября 2019 года
+2
В ответ на комментарий Nesana
Я знаю что многие и в Оливье не кладут.

↑   Перейти к этому комментарию
я не клала до прошлого года, вообще терпеть не могла вареную морковь. А теперь кладу и в оливье, и в шубу, и в мимозу))
Nesana
18 ноября 2019 года
0
Я обожаю морковь, особенно в Мимозе
yartvb13
18 ноября 2019 года
+3
В ответ на комментарий Nesana
Пробовала разные рецепты: и с желатином, и яйца, как на фото. Классический мне нравится больше. Лук, селедка, картошка, морковка, свекла. Слои повторить без селедки. Никаких яиц в этом салате не приемлю

↑   Перейти к этому комментарию
А мы в 2 слоя с селедкой делаем) селедку малосольную берем.
YNA56
18 ноября 2019 года
+3
В ответ на комментарий Nesana
Пробовала разные рецепты: и с желатином, и яйца, как на фото. Классический мне нравится больше. Лук, селедка, картошка, морковка, свекла. Слои повторить без селедки. Никаких яиц в этом салате не приемлю

↑   Перейти к этому комментарию
А яйца очень даже хорошо - как бы "смягчают" вкус
Nesana
18 ноября 2019 года
+2
Каждому свое, я Мимозе люблю яйца, а в Шубе не представляю
t remi
18 ноября 2019 года
+1
Таня ЛАВРушка
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Nesana
Каждому свое, я Мимозе люблю яйца, а в Шубе не представляю

↑   Перейти к этому комментарию
Nesana
18 ноября 2019 года
+1
sincos
18 ноября 2019 года
+2
В ответ на комментарий Nesana
Пробовала разные рецепты: и с желатином, и яйца, как на фото. Классический мне нравится больше. Лук, селедка, картошка, морковка, свекла. Слои повторить без селедки. Никаких яиц в этом салате не приемлю

↑   Перейти к этому комментарию
ЯгаБаба
18 ноября 2019 года
+2
В ответ на комментарий Nesana
Пробовала разные рецепты: и с желатином, и яйца, как на фото. Классический мне нравится больше. Лук, селедка, картошка, морковка, свекла. Слои повторить без селедки. Никаких яиц в этом салате не приемлю

↑   Перейти к этому комментарию
Nesana пишет:
Никаких яиц в этом салате не приемлю
Margoux
17 ноября 2019 года
+12
антоновна пишет:
Не выворачиваю свеклой наверх,
У нас в семье признаётся только один вид "шубы" и это и есть наш "старый вид салата": селедь, лук, масло растительное, картофель, морковь, свекла, картофель, свекла. Каждый слой (кроме самого первого, с селедью), промазываются майонезом. Всё. Никаких яблок, яиц и прочих посторонних ингридиентов.
И, естесственно, никаких извращений в виде рулетов, снегурки с головой из селеди и прочего. Всё традиционно-на круглом блюде.
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
CvetlanaT
17 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Margoux
антоновна пишет:
Не выворачиваю свеклой наверх,
У нас в семье признаётся только один вид "шубы" и это и есть наш "старый вид салата": селедь, лук, масло растительное, картофель, морковь, свекла, картофель, свекла. Каждый слой (кроме самого первого, с селедью), промазываются майонезом. Всё. Никаких яблок, яиц и прочих посторонних ингридиентов.
И, естесственно, никаких извращений в виде рулетов, снегурки с головой из селеди и прочего. Всё традиционно-на круглом блюде.

↑   Перейти к этому комментарию
"снегурки с головой из селеди "
Спасибо за идею
Надо бы приготовить)))
Margoux
17 ноября 2019 года
+16
не за что идея не моя)))

антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
+2
Эээээ......ээээээ
CvetlanaT
17 ноября 2019 года
+7
В ответ на комментарий Margoux
не за что идея не моя)))



↑   Перейти к этому комментарию
А- афигеть! Красотка!
Чет мультик вспомнился:" Расскажи , снегурочка, где была...
tarsu
17 ноября 2019 года
+12
а мне "оставайся мальчик с нами, будешь нашим королём"))
ну всё, запела..
CvetlanaT
17 ноября 2019 года
+1
Margoux
17 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий tarsu
а мне "оставайся мальчик с нами, будешь нашим королём"))
ну всё, запела..

↑   Перейти к этому комментарию
tarsu пишет:
"оставайся мальчик с нами, будешь нашим королём"))
Тигрёша
18 ноября 2019 года
+2
В ответ на комментарий tarsu
а мне "оставайся мальчик с нами, будешь нашим королём"))
ну всё, запела..

↑   Перейти к этому комментарию
спасибо.теперь и я запела
tarsu
18 ноября 2019 года
0
Надежда1903
20 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий tarsu
а мне "оставайся мальчик с нами, будешь нашим королём"))
ну всё, запела..

↑   Перейти к этому комментарию
Уж очень приставучая песня на денек на весь точно Поемс.. еще мужа сейчас заражу..
Margoux
17 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий CvetlanaT
А- афигеть! Красотка!
Чет мультик вспомнился:" Расскажи , снегурочка, где была...

↑   Перейти к этому комментарию
Ага, прямо "леди"))
CvetlanaT
17 ноября 2019 года
0
хорошая идея для незванных гостей
tarsu
17 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Margoux
не за что идея не моя)))



↑   Перейти к этому комментарию
едрид мадрид..
Margoux
17 ноября 2019 года
+4
У меня такая же реакция была, когда я этот шЫдевр кулинари в первый раз увидела. А у автора появилось много последователей.




Изгнанница
18 ноября 2019 года
+6
последнее просто
Margoux
18 ноября 2019 года
0
Старался человек картину создать
Изгнанница
18 ноября 2019 года
0
ага
кендо
18 ноября 2019 года
+3
В ответ на комментарий Margoux
У меня такая же реакция была, когда я этот шЫдевр кулинари в первый раз увидела. А у автора появилось много последователей.






↑   Перейти к этому комментарию
Мы с сестрой, несколько лет назад когда увидели фото ,такого шедевра хором высказали своё фии и фуу .А моя четырёх летняя дочь сказала:Вы чтооо?Это не едят ,это щука-дед Мороз!Давайте подарки просить ."
Margoux
18 ноября 2019 года
+2
кендо пишет:
А моя четырёх летняя дочь сказала:Вы чтооо?Это не едят
Устами младенца.
ЭТО действительно не едят
t remi
18 ноября 2019 года
0
Aelle
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Margoux
У меня такая же реакция была, когда я этот шЫдевр кулинари в первый раз увидела. А у автора появилось много последователей.






↑   Перейти к этому комментарию
"Селёдка под шубой, селёдка над шубой, селёдка в двух днях пути от шубы" (это про последнее фото, где селёдка ногами)
Катерина
17 ноября 2019 года
+2
В ответ на комментарий Margoux
не за что идея не моя)))



↑   Перейти к этому комментарию
смешно, неожиданно, но не аппетитно
Margoux
17 ноября 2019 года
+1
Катерина пишет:
смешно, неожиданно,
Да, и в фантазии автору нe откажешь.
Катерина пишет:
но не аппетитно
Но нам тоже такое неаппетитно. Если хвост от селёдки я ещё могу позгрытъ, то вот её голова у меня напрочь отбивает аппетит.
Катерина
17 ноября 2019 года
0
t remi
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Margoux
Катерина пишет:
смешно, неожиданно,
Да, и в фантазии автору нe откажешь.
Катерина пишет:
но не аппетитно
Но нам тоже такое неаппетитно. Если хвост от селёдки я ещё могу позгрытъ, то вот её голова у меня напрочь отбивает аппетит.

↑   Перейти к этому комментарию
отходы от селедки на стол подать, фу-фу-фу. Голова же вместе с внутренностями отделяется, отмывай-не отмывай....
Margoux
18 ноября 2019 года
0
t remi пишет:
отходы от селедки
Вот , именно отходы от селёдки это. Мне, чтоб такую "шубу" начать есть, столько не выпить
t remi
18 ноября 2019 года
0
Мне тоже столько не выпить но кто-то может и выпить и съесть
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Margoux
не за что идея не моя)))



↑   Перейти к этому комментарию
Омг
Какое счастье, что я сюда после пробуждения зашла, а не наоборот
Margoux
18 ноября 2019 года
0
Ага, приснится такая красотка ночью
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
УжОс
Татьяна Арефьева
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Харя Маты
Омг
Какое счастье, что я сюда после пробуждения зашла, а не наоборот

↑   Перейти к этому комментарию
будет еще следующая ночь
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+1
Да я забуду к тому времени!
Деметра2012
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Margoux
не за что идея не моя)))



↑   Перейти к этому комментарию
Фу Эта голова сразу отбивает аппетит.
Такой салат нужно ставить, чтобы проводить незваных гостей побыстрее
Катюшкин-Кэтти
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Margoux
не за что идея не моя)))



↑   Перейти к этому комментарию
Ого, креативненько! шикарная снегурка!
lidija pawlowski
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Margoux
не за что идея не моя)))



↑   Перейти к этому комментарию
Пуговички на шубке умилили.
Aelle
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Margoux
не за что идея не моя)))



↑   Перейти к этому комментарию
Как же я ржу
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+22
В ответ на комментарий Margoux
антоновна пишет:
Не выворачиваю свеклой наверх,
У нас в семье признаётся только один вид "шубы" и это и есть наш "старый вид салата": селедь, лук, масло растительное, картофель, морковь, свекла, картофель, свекла. Каждый слой (кроме самого первого, с селедью), промазываются майонезом. Всё. Никаких яблок, яиц и прочих посторонних ингридиентов.
И, естесственно, никаких извращений в виде рулетов, снегурки с головой из селеди и прочего. Всё традиционно-на круглом блюде.

↑   Перейти к этому комментарию
Мы всегда с яйцом делали и делаем. Без яйца пробовала - вообще не то пальто
Так что понятие традиционности у всех разное
Margoux
18 ноября 2019 года
+4
Харя Маты пишет:
Так что понятие традиционности у всех разное
Конечно. Ведь в каждой семье свои традиции.
Но классический рецепт "шубы" всё же без яиц.
Классический рецепт сельди под шубой предполагает использование 5-ти основных продуктов: малосоленая сельдь, отварные картофель, морковь, свекла, лук, майонез.
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+2

Классический рецепт сельди под шубой предполагает использование 5-ти основных продуктов: малосоленая сельдь, отварные картофель, морковь, свекла, лук, майонез.
Источник: https://www.stranamam.ru/direct/

Это откуда цитата?
Я сейчас гуглю запрос "классический рецепт сельди под шубой" закинула, так он мне предлагает рецепты как с яйцами, так и без них.
Так что никому не известно какой он - классический )))
Margoux
18 ноября 2019 года
0
Харя Маты пишет:
Я сейчас гуглю запрос "классический рецепт сельди под шубой"
Я тоже в яндексе забила
"селёдка под шубой рецепт классический"
и мне как раз в первую очередь выдало все рецепты без яиц.
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
Не, у меня и так, и эдак
Алинка 0 серьезности
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Харя Маты

Классический рецепт сельди под шубой предполагает использование 5-ти основных продуктов: малосоленая сельдь, отварные картофель, морковь, свекла, лук, майонез.
Источник: https://www.stranamam.ru/direct/

Это откуда цитата?
Я сейчас гуглю запрос "классический рецепт сельди под шубой" закинула, так он мне предлагает рецепты как с яйцами, так и без них.
Так что никому не известно какой он - классический )))

↑   Перейти к этому комментарию
а яблочко хде?
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
Не искала)))
мафиозо
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Харя Маты

Классический рецепт сельди под шубой предполагает использование 5-ти основных продуктов: малосоленая сельдь, отварные картофель, морковь, свекла, лук, майонез.
Источник: https://www.stranamam.ru/direct/

Это откуда цитата?
Я сейчас гуглю запрос "классический рецепт сельди под шубой" закинула, так он мне предлагает рецепты как с яйцами, так и без них.
Так что никому не известно какой он - классический )))

↑   Перейти к этому комментарию
просто салат не назывался " сельдь под шубой" он назывался ШУБА "Шовенизму и Упадку - Бойкот и Анафема")))
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
Нет. Салат называется сельдь под шубой.
А ШУБА (если это вообще правда, а не сказка) - это его прародитель.
t remi
18 ноября 2019 года
+21
В ответ на комментарий Харя Маты

Классический рецепт сельди под шубой предполагает использование 5-ти основных продуктов: малосоленая сельдь, отварные картофель, морковь, свекла, лук, майонез.
Источник: https://www.stranamam.ru/direct/

Это откуда цитата?
Я сейчас гуглю запрос "классический рецепт сельди под шубой" закинула, так он мне предлагает рецепты как с яйцами, так и без них.
Так что никому не известно какой он - классический )))

↑   Перейти к этому комментарию
Как инженер-технолог ОП по образованию, отвечу - это рецептура времен НЭПа, продразверсток и начала пищевой промышленности. Дешевая солёная селедка не пользовалась спросом, в столовых и рюмочных-закусочных посетители её не брали и повара тех времен были вынуждены придумать закуску, в которой излишняя соленость и неприятный вкус той, нежирной и пересоленной сельди были бы нивелированы, да и калорийность и сытность нужно было увеличить, чтобы пролетариат полы бровями не подметал и драки под излишним градусом не устаивал. Шуба - не потому, что якобы одежда, полное название было «Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема» - лозунги были в моде.
И, вернемся к нашим яйцам - в то время с ними была напряженка и стоили они дорого, в отличие от овощей. Поэтому в классике яиц не было, потом уже добавили. На мой вкус - яйца лишние, без них вкус и консистенция более гармоничны.
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+7
Я грамотная, читала легенду про историю появления салата.
Но, если

то время с ними была напряженка и стоили они дорого
, значит, майонезом салат не мог промазываться.
Плюс, хоть и похожие, но все же разные названия.
Следовательно, та ШУБА и сельдь под шубой - это два разных салата.


На мой вкус - яйца лишние, без них вкус и консистенция более гармоничны.

А на мой наоборот.
Елена Иванова с кошкой
18 ноября 2019 года
+3
В ответ на комментарий Харя Маты

Классический рецепт сельди под шубой предполагает использование 5-ти основных продуктов: малосоленая сельдь, отварные картофель, морковь, свекла, лук, майонез.
Источник: https://www.stranamam.ru/direct/

Это откуда цитата?
Я сейчас гуглю запрос "классический рецепт сельди под шубой" закинула, так он мне предлагает рецепты как с яйцами, так и без них.
Так что никому не известно какой он - классический )))

↑   Перейти к этому комментарию
А "шуба"как борщ, у каждого свой рецепт и он классический
t remi
18 ноября 2019 года
+1
Нееее, борщей даже классических 8 рецептур есть официальных ГОСТовских, а вариаций по регионам просто умотательное количество, НО они уже не классика.
Елена Иванова с кошкой
18 ноября 2019 года
0
Ой, да ладно, каждая хозяйка будет драться за свой рецепт и утвержать ,что только он поавильный, чуть ли не со времён динозаврлв и еще её прапрапрапрапрапра... бабушка варила этот борщ в пещере в шкуре положеной в ямку горшке при помощи закинутых туда горячих камней.
t remi
18 ноября 2019 года
+2
Я не буду каждый вариант хорош по-своему и вкусен. Я готовлю совсем жругой борщ, чем моя мама варила. Моё семейство любит украинский борщ, с моими переделками, большинству друзей-соседей он тоже очень нравится, маме тоже нравился, но у себя дома она всё равно готовила по-своему.
Никогда не понимала борщ с фасолью, пока не попробовала у хорошей хозяйки, очень вкусно! Но моё семейство не оценили, потребовали готовить СВОЙ, привысный ну и готовлю им то, что любят.
Я бы так сформулировала - вкусы у всех разные и лишь бы нравилось тебе и таоей семье.
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Елена Иванова с кошкой
Ой, да ладно, каждая хозяйка будет драться за свой рецепт и утвержать ,что только он поавильный, чуть ли не со времён динозаврлв и еще её прапрапрапрапрапра... бабушка варила этот борщ в пещере в шкуре положеной в ямку горшке при помощи закинутых туда горячих камней.

↑   Перейти к этому комментарию
Кстати. У меня борщ сборный - от мамы, от бабушки и от той подруги, которая "шубу" перемешивала)))
По немного от всех взяла и получила свой идеальный вариант
Харя Маты
19 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Харя Маты
Кстати. У меня борщ сборный - от мамы, от бабушки и от той подруги, которая "шубу" перемешивала)))
По немного от всех взяла и получила свой идеальный вариант

↑   Перейти к этому комментарию

По немного

А я ещё не верю, когда другие на т9 ссылаются
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Елена Иванова с кошкой
А "шуба"как борщ, у каждого свой рецепт и он классический

↑   Перейти к этому комментарию
Я исключение, у меня и борщ, и шуба просто самые вкусные
А классические они или нет мне плевать
Елена Иванова с кошкой
18 ноября 2019 года
+1
Вы ошибаетесь , мои "шуба" и борщ самые вкусные
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
Для вас ваши, для меня мои.
Иначе мы бы обе искали новые рецепты, верно?
t remi
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Харя Маты
Для вас ваши, для меня мои.
Иначе мы бы обе искали новые рецепты, верно?

↑   Перейти к этому комментарию
Девочки, вы обе правы! И борщи и шубы у вас самые вкусные! Честно!
Харя Маты
19 ноября 2019 года
0

t remi
19 ноября 2019 года
0
t remi
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Елена Иванова с кошкой
Вы ошибаетесь , мои "шуба" и борщ самые вкусные

↑   Перейти к этому комментарию
Девочки, вы обе правы! И борщи и шубы у вас самые вкусные! Честно!
Елена Иванова с кошкой
18 ноября 2019 года
0

Для всех)))))
t remi
18 ноября 2019 года
0
Olenka Fro
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Харя Маты
Мы всегда с яйцом делали и делаем. Без яйца пробовала - вообще не то пальто
Так что понятие традиционности у всех разное

↑   Перейти к этому комментарию
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
Елена Степина
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Харя Маты
Мы всегда с яйцом делали и делаем. Без яйца пробовала - вообще не то пальто
Так что понятие традиционности у всех разное

↑   Перейти к этому комментарию
то что традиционно для одних нифига не приемлемо для других.
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
Xediga
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Margoux
антоновна пишет:
Не выворачиваю свеклой наверх,
У нас в семье признаётся только один вид "шубы" и это и есть наш "старый вид салата": селедь, лук, масло растительное, картофель, морковь, свекла, картофель, свекла. Каждый слой (кроме самого первого, с селедью), промазываются майонезом. Всё. Никаких яблок, яиц и прочих посторонних ингридиентов.
И, естесственно, никаких извращений в виде рулетов, снегурки с головой из селеди и прочего. Всё традиционно-на круглом блюде.

↑   Перейти к этому комментарию
А у нас лук не кладут.
rifnov2009
17 ноября 2019 года
0
В свое время увлекалась новыми рецептами. Когда дочь вышла замуж как-то потихоньку появилась традиция-у них на столе всякие "новинки" из интернета,а у нас с отцом испытанные традиционные салаты. Все довольны. И дочь и зять ностальгируют.."как в детстве"
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
Да
Candy
17 ноября 2019 года
0
Не ем эти салаты ни в каком виде.
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
А чего так?
Candy
17 ноября 2019 года
-1
Муторно готовить, это раз, жирно и калорийно - это два.
Эрманар
17 ноября 2019 года
+9
Я первый слой кладу картошку. Но это когда сама готовлю, я лентяйка и мне лень что-то новое искать. А ем любой вариант. С удовольствием. Главное - без яблочка.Ненавижу яблочко в мясных и рыбных салатах, это извращение.А так - с сыром и лимоном - тоже вкусно. Считать, что правильно, - это только как Я, делаю не буду, но я давно не педагог.
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
А я просто люблю классические салаты
Эрманар
17 ноября 2019 года
+10
С одной сторон - они вкусные. Но с другой - воспринимать только "старое, доброе" - это ж уныло до ригидности(Это ж у вас не только в салатах так.
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
+1
Вы меня знаете только по сайту.
t remi
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Эрманар
С одной сторон - они вкусные. Но с другой - воспринимать только "старое, доброе" - это ж уныло до ригидности(Это ж у вас не только в салатах так.

↑   Перейти к этому комментарию
Так есть много новых интересных салатов, классику то зачем портить?
Эрманар
18 ноября 2019 года
+1
Так эти новые получаются при экспериментах со старыми.
t remi
18 ноября 2019 года
+1
Ну нее.... как эксперимент со старыми мне нравится оливье без мясопродуктов, только овощи - вкуснятина ни колбасы, ни отварных-копченых куриных грудок-говядин не надо (но семейство прям требует с хорошей докторской приходится выполнять их предпочтения), ещё вариант - из окрошки, без кваса. С яблоком пробовала - не понравилось, а кому-то очень нравится, на вкус и цвет...
Практически все вариации классического салата из кальмара мне очень нравятся (и с огурцом и со сладким перцем и даже с рисом), но для себя буду только классику готовить.
А новые салаты - они и есть новые. Вот была мода на "гранатовые браслеты", цезари и им подобные - ничего общего со старыми, привычными. Сейчас вообще полные извращения встречаю - с киви, индейкой, орехами и пр. - просто надругательство над вкусовыми рецепторами (по крайней мере, для меня, динозавра) - не вкусно, но модно.
Салатик вообще из чего угодно можно сделать, что в холодильнике лежит (из ничего женщина может сделать три вещи - прическу, салат и скандал) и этот салатик всё равно будет новым, а классика - на то она и классика, чтобы без вариаций.
Эрманар
18 ноября 2019 года
+1
Я как раз Цезарь люблю больше оливье. И делаю гораздо чаще. А вариации они и в классике есть. Класть ли моркву в оливье, устраивать ли священную войну против перепутавших последовательность слоёв в шубе, считать ли кальмаровый салат классическим старым добрым.
t remi
18 ноября 2019 года
0
Так естественно, каждый готовит под свой вкус. Цезарь хороший салат, моя дочь его делает в свой вариации - с пекинской капустой и копвеной грудкой
Но мы же о классике - в классическом оливье нет ни морковки, ни огурцов, да почти ничего нет из того, что мы привыкли называть оливье (у нас дома он назыаается "зимний"), в классическом оливье язык, раклвые шейки, икра, млченые яюлоки и пр., чего нет в наших рецепьах, даже заправка другая
Классический из кальмаров тоже строгая рецептура - кальмар, яйца и маринованный лук. Всё остаььноп - вприации на тему.
ПыСы: у меня есть подружка, которая в борщ кладет и цветную капусту и пекинскую (когда белокочанной нет), кто ж запретит? Лишь бы ели и были довольны.
Эрманар
18 ноября 2019 года
+1
Вы действительно оливье называете "зимним", только потому, что триста лет назад у него была другая рецептура?) Советский оливье - уже давно другой салат. Без буржуйских заморочек)
t remi
18 ноября 2019 года
+1
Да такая профессиональная деформация и в моем детстве мама его зимним называла, так повелось. Когда готовим с подружками совместный стол на праздники, называю оливье, так всем привычно, для домашних остается зимним.
Эрманар
18 ноября 2019 года
0
Профдеформации - это святое)
t remi
18 ноября 2019 года
0
Чтож поделать преподы были зверюги, ладно хоть сырники разрешали не обзыаать творожниками....
Q-River
22 ноября 2019 года
+2
В ответ на комментарий t remi
Да такая профессиональная деформация и в моем детстве мама его зимним называла, так повелось. Когда готовим с подружками совместный стол на праздники, называю оливье, так всем привычно, для домашних остается зимним.

↑   Перейти к этому комментарию
У нас тоже оливье всю жисть звался и до сих пор зовется зимним, причем без всяких там профдеформаций, поваров в семье нет. Зимний и зимний
t remi
22 ноября 2019 года
0
Но мы с Вами здесь одиноки , для все он - оливье. Главное, что вкусный!
Q-River
24 ноября 2019 года
0
У меня он еще и без морковки, и колбаса копченая))))
t remi
24 ноября 2019 года
0
А можно и без колбасы и огурец свежий. И всё равно будет вкусно, просто со слегка другим вкусом. Принцип только один - было бы вкусно.
zoiamerkel
22 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий t remi
Да такая профессиональная деформация и в моем детстве мама его зимним называла, так повелось. Когда готовим с подружками совместный стол на праздники, называю оливье, так всем привычно, для домашних остается зимним.

↑   Перейти к этому комментарию
И моя мама называла зимним
t remi
22 ноября 2019 года
0
Харя Маты
19 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий t remi
Так естественно, каждый готовит под свой вкус. Цезарь хороший салат, моя дочь его делает в свой вариации - с пекинской капустой и копвеной грудкой
Но мы же о классике - в классическом оливье нет ни морковки, ни огурцов, да почти ничего нет из того, что мы привыкли называть оливье (у нас дома он назыаается "зимний"), в классическом оливье язык, раклвые шейки, икра, млченые яюлоки и пр., чего нет в наших рецепьах, даже заправка другая
Классический из кальмаров тоже строгая рецептура - кальмар, яйца и маринованный лук. Всё остаььноп - вприации на тему.
ПыСы: у меня есть подружка, которая в борщ кладет и цветную капусту и пекинскую (когда белокочанной нет), кто ж запретит? Лишь бы ели и были довольны.

↑   Перейти к этому комментарию

Классический из кальмаров тоже строгая рецептура
Не поняла. "Из кальмаров" - это же не название салата, а просто указание на основной ингридиент. Какая у него может быть рецептура? В любой салат запихай кальмаров побольше и он станет "из кальмаров"
t remi
19 ноября 2019 года
+1
...напихать - и будет салат с кальмарами, а из кальмаров - только яйца и лук. Как то так.
Харя Маты
19 ноября 2019 года
0
Аааа...
Тогда ладно
Crescent
19 ноября 2019 года
-1
В ответ на комментарий Эрманар
Я как раз Цезарь люблю больше оливье. И делаю гораздо чаще. А вариации они и в классике есть. Класть ли моркву в оливье, устраивать ли священную войну против перепутавших последовательность слоёв в шубе, считать ли кальмаровый салат классическим старым добрым.

↑   Перейти к этому комментарию
Эрманар пишет:
Я как раз Цезарь люблю больше оливье.
так вроде они рядом не стояли. разные салаты то.
Эрманар
19 ноября 2019 года
+3
Стояли. Сто раз видела, как эти два салата стоят вместе и не возмущаются.

Перечитайте коммент, на который я отвечала, Возможно, поймёте, о чём идёт речь.
Харя Маты
20 ноября 2019 года
0

Сто раз видела, как эти два салата стоят вместе и не возмущаются.

Crescent
19 ноября 2019 года
+2
В ответ на комментарий Эрманар
С одной сторон - они вкусные. Но с другой - воспринимать только "старое, доброе" - это ж уныло до ригидности(Это ж у вас не только в салатах так.

↑   Перейти к этому комментарию
Эрманар пишет:
С одной сторон - они вкусные. Но с другой - воспринимать только "старое, доброе" - это ж уныло до ригидности
а нфига тратить время на прочтение, опробывание, и выбрасывание в топку сотни бестолковых рецептов в нынешнем инете?
я как то задалась целью эклеры сделать. делала в стародавние времена, а потом лет на 20 выпала. Это ж лишиться семьи можно и по миру пойти затратив уйму денег, на выискивание своего рецепта или опять же найти того, кому типа доверяешь и тупо следовать.
Ларчик открылся просто . 61 года выпуска книга по домоводству оказалась самой правильной. Пыталась заменить свой супер пупер затратный Наполеон на более самый укусный, самый быстрый, самый лёгкий.
Ага , кому они нужны подделки. Муж сказал лучше тогда не делай вообще. Рецепт достался от бабули соседки , в мои 12 лет.
Ну вы поняли.
и да паэлья прижилась. и пробовать больше не стану. Португальская в ресторане совсем не впечатлила.
антоновна (автор поста)
19 ноября 2019 года
+1
Эрманар
19 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Crescent
Эрманар пишет:
С одной сторон - они вкусные. Но с другой - воспринимать только "старое, доброе" - это ж уныло до ригидности
а нфига тратить время на прочтение, опробывание, и выбрасывание в топку сотни бестолковых рецептов в нынешнем инете?
я как то задалась целью эклеры сделать. делала в стародавние времена, а потом лет на 20 выпала. Это ж лишиться семьи можно и по миру пойти затратив уйму денег, на выискивание своего рецепта или опять же найти того, кому типа доверяешь и тупо следовать.
Ларчик открылся просто . 61 года выпуска книга по домоводству оказалась самой правильной. Пыталась заменить свой супер пупер затратный Наполеон на более самый укусный, самый быстрый, самый лёгкий.
Ага , кому они нужны подделки. Муж сказал лучше тогда не делай вообще. Рецепт достался от бабули соседки , в мои 12 лет.
Ну вы поняли.
и да паэлья прижилась. и пробовать больше не стану. Португальская в ресторане совсем не впечатлила.

↑   Перейти к этому комментарию
Crescent пишет:
а нфига тратить время
Для развития. Новые вкусы полезны для мозга,
Crescent
19 ноября 2019 года
0
какой развитие для мозга даёт перечитывание по сути одного и того же рецепта?
Вот я солила/мочила/квасила яблоки впервые за последние 20 лет.
Это ж застрелиться легче, чем лавировать в граммах сахара. А по сути это ровным счётом ничего мозКу не даёт, потому как яблоки то тоже разные!
Мозг тренируется совсем другим методом, а способность креативно мыслить вообще от обратного.
Эрманар
19 ноября 2019 года
0
Если бы все думали, как вы, люди бы до сих пор жевали сырое мясо и корешки)
Crescent
19 ноября 2019 года
0
согласно вашей логики только интернет стимулирует потребность к разнообразию.
Эрманар
19 ноября 2019 года
0
Мдя, вам реально лучше делать традиционную селедку под шубой, а не пытаться разобраться в логике. Уверена, шуба у вас получится лучше.
Crescent
19 ноября 2019 года
0
что то вы всё про всех знаете.
Эрманар
19 ноября 2019 года
0
Не, не всё. Всё вам про вас только объединённое эсээмовское обсуждение расскажет. Вот тут - наверняка, и цвет нижнего белья и материал пломб в зубах и развёрнутый анализ кала и имена трёх последних любовников.
nil 21
17 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий антоновна
А я просто люблю классические салаты

↑   Перейти к этому комментарию
И правильно! Это отработанные десятилетиями (а может, и столетьями) рецепты лучших поваров. Если они сохранились на протяжении стольких лет, наверное, того стоят. Не будут же от поколенья поколенью передаваться рецепты невкусной ерунды, их просто забудут...
антоновна (автор поста)
18 ноября 2019 года
0
Да
Эрманар
18 ноября 2019 года
-4
В ответ на комментарий nil 21
И правильно! Это отработанные десятилетиями (а может, и столетьями) рецепты лучших поваров. Если они сохранились на протяжении стольких лет, наверное, того стоят. Не будут же от поколенья поколенью передаваться рецепты невкусной ерунды, их просто забудут...

↑   Перейти к этому комментарию
Рассольник. Мерзкая невкусная лабуда. Заливное. Нечто вообще отвратительное. Кабачки, запечённые с фаршем - редкостная гадость.
nil 21
18 ноября 2019 года
0
На цвет и вкус все фломастеры разные...
Харя Маты
19 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Эрманар
Рассольник. Мерзкая невкусная лабуда. Заливное. Нечто вообще отвратительное. Кабачки, запечённые с фаршем - редкостная гадость.

↑   Перейти к этому комментарию
Так это конкретно тебе невкусно. А многие любят. Я, например, одна из них
Эрманар
19 ноября 2019 года
0
М так с любой жратвой. Одному вкусняшка, другому наоборот.
Харя Маты
19 ноября 2019 года
0
Конечно
Леля1
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий антоновна
А я просто люблю классические салаты

↑   Перейти к этому комментарию
Я вот оливье не люблю, не люблю и всё ни с колбасой, ни с мясом, курицей. Мужу делаю на новый год маленький салатник.
Манюня Хнуш
17 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Эрманар
Я первый слой кладу картошку. Но это когда сама готовлю, я лентяйка и мне лень что-то новое искать. А ем любой вариант. С удовольствием. Главное - без яблочка.Ненавижу яблочко в мясных и рыбных салатах, это извращение.А так - с сыром и лимоном - тоже вкусно. Считать, что правильно, - это только как Я, делаю не буду, но я давно не педагог.

↑   Перейти к этому комментарию
Эрманар пишет:
Я первый слой кладу картошку.
Эрманар пишет:
Считать, что правильно, - это только как Я, делаю не буду, но я давно не педагог.
Эрманар
17 ноября 2019 года
0
Светлана Рубцова
17 ноября 2019 года
+6
В ответ на комментарий Эрманар
Я первый слой кладу картошку. Но это когда сама готовлю, я лентяйка и мне лень что-то новое искать. А ем любой вариант. С удовольствием. Главное - без яблочка.Ненавижу яблочко в мясных и рыбных салатах, это извращение.А так - с сыром и лимоном - тоже вкусно. Считать, что правильно, - это только как Я, делаю не буду, но я давно не педагог.

↑   Перейти к этому комментарию
Эрманар пишет:
Ненавижу яблочко в мясных и рыбных салатах, это извращение
Друг!
Эрманар
17 ноября 2019 года
+1
tatyha66
17 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Эрманар
Я первый слой кладу картошку. Но это когда сама готовлю, я лентяйка и мне лень что-то новое искать. А ем любой вариант. С удовольствием. Главное - без яблочка.Ненавижу яблочко в мясных и рыбных салатах, это извращение.А так - с сыром и лимоном - тоже вкусно. Считать, что правильно, - это только как Я, делаю не буду, но я давно не педагог.

↑   Перейти к этому комментарию
Эрманар пишет:
Ненавижу яблочко в мясных и рыбных салатах, это извращение.
Да!
Ninella
17 ноября 2019 года
+1
Едят только по старым рецептам.Все новшества, эксперименты, новые салаты встречают в штыки.
У нас приветствуется оливье, шуба, капуста сварёной колбасой, рыбный с рисом, крабовые палочки с рисом или пекинкой, обжорка, ну иногда гранатовый браслет. Всё больше ничего не едят, всё новое в мусорке оказывается.
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
Кто ест ?
Ninella
17 ноября 2019 года
0
Мои домочадцы))))
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
Аааа
Ninella
17 ноября 2019 года
0
Ну что поделать, одной пяткой печатаю, другой доучиваем математику))))
Катерина
17 ноября 2019 года
+1
антоновна пишет:
потому что мне нравится старинный мамин и бабушкин способ. Слоями, сверху с яичным желтком,
и я люблю по старинному маминому и бабушкиному рецепту:
картофель, селедка, лук замаринованный, морковь вареная, соленый огурчик, свекла. Иногда зеленое яблоко по настроению, иногда зелень на свеклу. Ну уж точно никаких яиц.
Крем-карамель
17 ноября 2019 года
+1
Катерина пишет:
Ну уж точно никаких яиц.
Катерина
17 ноября 2019 года
+7
умеет автор из ничего скандальчик устроить, ща, за святое, за шубу поляжем
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
Не заходите, это не проблема
Крем-карамель
17 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Катерина
умеет автор из ничего скандальчик устроить, ща, за святое, за шубу поляжем

↑   Перейти к этому комментарию
В принципе, я- за любой кипишь, кроме голодовки. ...И старые ем, и новые....Но на НГ предпочитаю шубу классическую. Последнее время рядышком прижилась "лисья" шубка....И людей . зхасыпающий свеклу тертым яйцом не презираю: ну укусно им так.
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
Лисья шубка, это как?
Крем-карамель
17 ноября 2019 года
0
антоновна пишет:
Лисья шубка, это как?
а по-разному....Слоеный салат с грибами, морковью, картофелем и рыбой.
антоновна (автор поста)
18 ноября 2019 года
0
Рыба и грибы вместе нормально по вкусу?
Jan-i
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий антоновна
Лисья шубка, это как?

↑   Перейти к этому комментарию
Я впервые "Лисью шубку" пробовала у жителей Урала, они туда лисички грибы маринованные клали
Катерина
17 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Крем-карамель
В принципе, я- за любой кипишь, кроме голодовки. ...И старые ем, и новые....Но на НГ предпочитаю шубу классическую. Последнее время рядышком прижилась "лисья" шубка....И людей . зхасыпающий свеклу тертым яйцом не презираю: ну укусно им так.

↑   Перейти к этому комментарию
Крем-карамель пишет:
"лисья" шубка.
их много вариантов, тоже вполне вкусный салат
Елена Иванова с кошкой
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Крем-карамель
В принципе, я- за любой кипишь, кроме голодовки. ...И старые ем, и новые....Но на НГ предпочитаю шубу классическую. Последнее время рядышком прижилась "лисья" шубка....И людей . зхасыпающий свеклу тертым яйцом не презираю: ну укусно им так.

↑   Перейти к этому комментарию
я тоже все ем, во всяком случае попробую с удовольствием и морду куриной жопкой корчить не буду если мне в гостях любимый салат хозяев не по вкусу оказался.
Крем-карамель
18 ноября 2019 года
0
Елена Иванова с кошкой пишет:
во всяком случае попробую с удовольствием и морду куриной жопкой корчить не буду если мне в гостях любимый салат хозяев не по вкусу оказался.
ну а отчего бы не попробовать? да я вот и не припомню. что бы вот прям бе было у кого то.....
t remi
18 ноября 2019 года
0
Мне шуба с яблоком конкретно не понравилась, причем у лучшей подруги на новоселье дело было. Ничего сразу не говорила, съела, потом, через год где-то к слову пришлось - высказала и ... ей самой тоже этот эксперимент не понравился.
Елена Иванова с кошкой
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Крем-карамель
Елена Иванова с кошкой пишет:
во всяком случае попробую с удовольствием и морду куриной жопкой корчить не буду если мне в гостях любимый салат хозяев не по вкусу оказался.
ну а отчего бы не попробовать? да я вот и не припомню. что бы вот прям бе было у кого то.....

↑   Перейти к этому комментарию
У кого может быть бее, к тому в гости не ходим
Харя Маты
19 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Крем-карамель
Елена Иванова с кошкой пишет:
во всяком случае попробую с удовольствием и морду куриной жопкой корчить не буду если мне в гостях любимый салат хозяев не по вкусу оказался.
ну а отчего бы не попробовать? да я вот и не припомню. что бы вот прям бе было у кого то.....

↑   Перейти к этому комментарию
Ой, я припомню. У Женькиных родственников...даже не родственников, а свойственников все салаты тааак щедро были залиты майонезом, что наша семья дружно пила только компот, пока не принесли горячее.
Компот и горячее были вкусными
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Катерина
антоновна пишет:
потому что мне нравится старинный мамин и бабушкин способ. Слоями, сверху с яичным желтком,
и я люблю по старинному маминому и бабушкиному рецепту:
картофель, селедка, лук замаринованный, морковь вареная, соленый огурчик, свекла. Иногда зеленое яблоко по настроению, иногда зелень на свеклу. Ну уж точно никаких яиц.

↑   Перейти к этому комментарию
А как маринуете лук?
Катерина
17 ноября 2019 года
+1
лук режу полукольцами, или четверть кольцами, разбираю, уксус (предпочитаю рисовый, он у нас 6%) развожу немного водой, и заливаю лук, даю полежать, несколько раз перемешиваю. Если раствор более уксусный - процесс идет быстрее, надо следить, чтобы лук "не сварился" и вовремя слить.
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
А сахар не кладете
Катерина
17 ноября 2019 года
0
обязательно: немного соли и немного сахара, на вкус пробую... мозги уже спят
Jan-i
18 ноября 2019 года
+1
Какой интересный рецепт! Значит лук замариновываю, а потом его кубиками крошу или прямо длинными палочками класть?
Катерина
18 ноября 2019 года
+1
Я лук очень не люблю, поэтому "длинными палочками", так он и пикантность придает, и выбрать его в процессе поедания ничего не стоит.
Харя Маты
19 ноября 2019 года
+1
А я люблю, особенно маринованный и поэтому тоже "палочками" кладу: так он лучше чувствуется
Катерина
19 ноября 2019 года
0
vikamama69
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Катерина
антоновна пишет:
потому что мне нравится старинный мамин и бабушкин способ. Слоями, сверху с яичным желтком,
и я люблю по старинному маминому и бабушкиному рецепту:
картофель, селедка, лук замаринованный, морковь вареная, соленый огурчик, свекла. Иногда зеленое яблоко по настроению, иногда зелень на свеклу. Ну уж точно никаких яиц.

↑   Перейти к этому комментарию
А у нас никаких маринадов, но всегда с яйцами..
Катерина
18 ноября 2019 года
0
ну так ясно дело - у каждого свой традиционный и старинный рецепт, от мамы и бабушки
Jan-i
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Катерина
антоновна пишет:
потому что мне нравится старинный мамин и бабушкин способ. Слоями, сверху с яичным желтком,
и я люблю по старинному маминому и бабушкиному рецепту:
картофель, селедка, лук замаринованный, морковь вареная, соленый огурчик, свекла. Иногда зеленое яблоко по настроению, иногда зелень на свеклу. Ну уж точно никаких яиц.

↑   Перейти к этому комментарию
у меня без огурчика рецепт....надо будет с огурчиком попробовать.
Он каким слоем идет? между морковью и свёклой?
Катерина
18 ноября 2019 года
+1
да, как написала... но можно в любом порядке, во всех салатах стараюсь чередовать сухие слои и сочные.
Crescent
17 ноября 2019 года
+1
без лишнего ... мою шубу едят даже те, кто её по разным причинам хотел , но не смог есть.

А особо отмороженные, которые не едят фарш, шубу, манЕз и т.д не в счёт.

Сама шубу очень долго не могла есть. Но когда попался именно тот вариант, который у меня и прижился, ем с удовольствием и именно вот эти милые нововведения не имеют ничего общего с шубой в моём понимании.
Люся Павловна я
18 ноября 2019 года
0
А расскажите свой вариант, пожалуйста!
Crescent
18 ноября 2019 года
+8
всё просто. кости вынуть все! Никаких и так сойдёт. Режу мелко, мелко.
Очень мелко режу лук и смешиваю с селёдкой, добавив немного растительного масла. Оно впитывается, потому, что селёдка мелкая.
И дальше на тёрке исключительно
селёдка
картошка
свекла
и так 3 раза. всего 9 слоёв.
аккуратно , без фанатизма, промазывая майонезом, каждый слой овощной.
Иногда для красоты могу потереть полморковки, но она даёт сладость, которой хватает у свеклы с лихвой.
селёдку беру одну . её хватает на тарелку диаметром около 15см. бортики не в счёт.
Шуба получается очень вкусная.
не надо плеваться костями
перемешивать, как пишет ниже Харя Маты, нет необходимости, а значит можно взять даже чуток шубы. Она везде одинаковая и равномерная.
Майонеза при таком нанесении идёт может и не меньше, но пропитывается каждый слой.
Честно ни у кого я не ела такой шубы. Не знаю почему и отчего, но селёдка всегда только внизу или овощи нафигачат кусочками и селёдка ломтями и как правило не очень то чищенная, а филе из банки совсем не та музыка.
Ну что не испугала?
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+1

Шуба получается очень вкусная.
не надо плеваться костями
перемешивать, как пишет ниже Харя Маты, нет необходимости, а значит можно взять даже чуток шубы. Она везде одинаковая и равномерная.
Источник: https://www.stranamam.ru/user/crescent/?iframe=1
Я разве говорила, что у нас недостаточно вкусная и перемешивать необходимо?
Просто так ещё вкуснее)))
Кстати, я делаю очень похоже - тоже меленько режу селёдку, и укладываю все слои дважды.
Промазываю майонезом морковь, яйцо и свёклу сверху, на картошке лежит сельдь с маслом, так что майонез там лишний.
Crescent
18 ноября 2019 года
0
Харя Маты пишет:
Я разве говорила, что у нас недостаточно вкусная и перемешивать необходимо?
я тоже не говорила что ваша невкусная. если делаете много лет вас всё устраивает.
В моём варианте перемешивать просто нечего. слои очень тонкие.
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0
Было бы желание, перемешать можно все )))
Crescent
18 ноября 2019 года
0
ну при желании.
у меня папа солит всё, даже не пробуя.
Харя Маты
19 ноября 2019 года
+1
Ваш папа нас бы понял
Margoux
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Crescent
всё просто. кости вынуть все! Никаких и так сойдёт. Режу мелко, мелко.
Очень мелко режу лук и смешиваю с селёдкой, добавив немного растительного масла. Оно впитывается, потому, что селёдка мелкая.
И дальше на тёрке исключительно
селёдка
картошка
свекла
и так 3 раза. всего 9 слоёв.
аккуратно , без фанатизма, промазывая майонезом, каждый слой овощной.
Иногда для красоты могу потереть полморковки, но она даёт сладость, которой хватает у свеклы с лихвой.
селёдку беру одну . её хватает на тарелку диаметром около 15см. бортики не в счёт.
Шуба получается очень вкусная.
не надо плеваться костями
перемешивать, как пишет ниже Харя Маты, нет необходимости, а значит можно взять даже чуток шубы. Она везде одинаковая и равномерная.
Майонеза при таком нанесении идёт может и не меньше, но пропитывается каждый слой.
Честно ни у кого я не ела такой шубы. Не знаю почему и отчего, но селёдка всегда только внизу или овощи нафигачат кусочками и селёдка ломтями и как правило не очень то чищенная, а филе из банки совсем не та музыка.
Ну что не испугала?


↑   Перейти к этому комментарию
Crescent пишет:
Очень мелко режу лук и смешиваю с селёдкой, добавив немного растительного масла. Оно впитывается, потому, что селёдка мелкая.
И дальше на тёрке исключительно
селёдка
картошка
свекла
и так 3 раза. всего 9 слоёв.
аккуратно , без фанатизма, промазывая майонезом, каждый слой овощной.
Иногда для красоты могу потереть полморковки, но она даёт сладость, которой хватает у свеклы с лихвой.
селёдку беру одну . её хватает на тарелку диаметром около 15см. бортики не в счёт.

Я также всегда делаю-так делали в моей семье. Именно селедь мелко порезать, и каждый слой майонезом аккуратно, овощи тру прямо над тарелкой, на весу-так "шуба" получается более воздушной, и тогда каждый слой хорошо пропитывается. На ночь в холодильник-постоит, пропитается хорошо, всегда влёт уходит. Нашу "шубу" даже сестра зятя заценила и просит всегда на праздники её сделать, а они турки.

Свекровь всегда только сверху майонезом мазала, но это от экономии было.
t remi
18 ноября 2019 года
+2
Так реально же один из самых вкусных салатов! Только я первым слоем картошку на терке делаю, чтобы не смазывать майонезом и снизить калорийность, селедка всё-равно сочности картошке добавит. А на селедку лучку репчатого мелко-мелко нарезанного, потом морковки на терке немного, майонез, свеклы побольше и майонезиком снова.
Если времени на готовку много - делаю второй слой, в том же порядке, могу и третий, если тороплюсь - всё в один слой, главное побольше! Я делаю на большой тарелке, с разъемным кольцом (когда настоится, перед подачей кольцо снимаю и накладываем как торт лопаткой. Сыночка как-то взвесил .... за вычетом тары было 2,6 кг весом к вечеру 1 января ни крошечки не остается никогда. "Борщ" из шубы варить не приходилось
Crescent
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Margoux
Crescent пишет:
Очень мелко режу лук и смешиваю с селёдкой, добавив немного растительного масла. Оно впитывается, потому, что селёдка мелкая.
И дальше на тёрке исключительно
селёдка
картошка
свекла
и так 3 раза. всего 9 слоёв.
аккуратно , без фанатизма, промазывая майонезом, каждый слой овощной.
Иногда для красоты могу потереть полморковки, но она даёт сладость, которой хватает у свеклы с лихвой.
селёдку беру одну . её хватает на тарелку диаметром около 15см. бортики не в счёт.

Я также всегда делаю-так делали в моей семье. Именно селедь мелко порезать, и каждый слой майонезом аккуратно, овощи тру прямо над тарелкой, на весу-так "шуба" получается более воздушной, и тогда каждый слой хорошо пропитывается. На ночь в холодильник-постоит, пропитается хорошо, всегда влёт уходит. Нашу "шубу" даже сестра зятя заценила и просит всегда на праздники её сделать, а они турки.

Свекровь всегда только сверху майонезом мазала, но это от экономии было.

↑   Перейти к этому комментарию
Margoux пишет:
овощи тру прямо над тарелкой, на весу-так "шуба" получается более воздушной, и тогда каждый слой хорошо пропитывается. На ночь в холодильник-постоит, пропитается хорошо, всегда влёт уходит. Нашу "шубу" даже сестра зятя заценила
именно так. У меня невестка кореянка не отказывается никогда. Сват правда поопасался, но пробовал. но мы его приучим, жаль раз в пологода приезжает.
Jan-i
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Crescent
всё просто. кости вынуть все! Никаких и так сойдёт. Режу мелко, мелко.
Очень мелко режу лук и смешиваю с селёдкой, добавив немного растительного масла. Оно впитывается, потому, что селёдка мелкая.
И дальше на тёрке исключительно
селёдка
картошка
свекла
и так 3 раза. всего 9 слоёв.
аккуратно , без фанатизма, промазывая майонезом, каждый слой овощной.
Иногда для красоты могу потереть полморковки, но она даёт сладость, которой хватает у свеклы с лихвой.
селёдку беру одну . её хватает на тарелку диаметром около 15см. бортики не в счёт.
Шуба получается очень вкусная.
не надо плеваться костями
перемешивать, как пишет ниже Харя Маты, нет необходимости, а значит можно взять даже чуток шубы. Она везде одинаковая и равномерная.
Майонеза при таком нанесении идёт может и не меньше, но пропитывается каждый слой.
Честно ни у кого я не ела такой шубы. Не знаю почему и отчего, но селёдка всегда только внизу или овощи нафигачат кусочками и селёдка ломтями и как правило не очень то чищенная, а филе из банки совсем не та музыка.
Ну что не испугала?


↑   Перейти к этому комментарию
я хочу ваш рецепт попробовать сделать порционно в рюмки широкие на длинной ножке, чтоб слои видны будут....видела где-то в "орел и решка" красивую подачу в ресторане.....
вот ваш рецепт идеально в эту концепцию укладывается....
t remi
18 ноября 2019 года
0
Это называется "коктейльная подача". Очень красиво будет смотреться, если перед укладкой края креманок опустить сначала в лимонный сок, а потом в соль, на краях будет "иней", только надо дать подсохнуть.
Jan-i
18 ноября 2019 года
0
спасибо, буду пробовать
t remi
18 ноября 2019 года
+1
Попробуйте, очень празднично выглядит. На НГ так не заморачиваюсь, и без того хлопот много, а на другие зимние праздники в узком кругу частенько практикую. Рыбные салатики в такой подаче тоже очень выигрышно смотрятся.
Crescent
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Jan-i
я хочу ваш рецепт попробовать сделать порционно в рюмки широкие на длинной ножке, чтоб слои видны будут....видела где-то в "орел и решка" красивую подачу в ресторане.....
вот ваш рецепт идеально в эту концепцию укладывается....

↑   Перейти к этому комментарию
Jan-i пишет:
сделать порционно в рюмки широкие на длинной ножке,
он замечательно ляжет, только рюмочку потом салфеткой придётся подольше оттирать. всё таки шуба грязное мероприятие.
Jan-i
18 ноября 2019 года
+1
Crescent
18 ноября 2019 года
+1
я предупредила.
всё натрите заранее и тогда грязи меньше. ничего не сыпеться никуда.
или сделайте на тарелке и потом аккуратно положите. заморочно, но может тоже вариант.
Люся Павловна я
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Crescent
всё просто. кости вынуть все! Никаких и так сойдёт. Режу мелко, мелко.
Очень мелко режу лук и смешиваю с селёдкой, добавив немного растительного масла. Оно впитывается, потому, что селёдка мелкая.
И дальше на тёрке исключительно
селёдка
картошка
свекла
и так 3 раза. всего 9 слоёв.
аккуратно , без фанатизма, промазывая майонезом, каждый слой овощной.
Иногда для красоты могу потереть полморковки, но она даёт сладость, которой хватает у свеклы с лихвой.
селёдку беру одну . её хватает на тарелку диаметром около 15см. бортики не в счёт.
Шуба получается очень вкусная.
не надо плеваться костями
перемешивать, как пишет ниже Харя Маты, нет необходимости, а значит можно взять даже чуток шубы. Она везде одинаковая и равномерная.
Майонеза при таком нанесении идёт может и не меньше, но пропитывается каждый слой.
Честно ни у кого я не ела такой шубы. Не знаю почему и отчего, но селёдка всегда только внизу или овощи нафигачат кусочками и селёдка ломтями и как правило не очень то чищенная, а филе из банки совсем не та музыка.
Ну что не испугала?


↑   Перейти к этому комментарию
Не, не испугали. Как оказалось у нас почти одинаковые с Вами рецепты шубы. ТОже все на терке, только морковь я добавляю всегда. А вот про селедку с маслом - читала и пробовала, но сама забыла попробовать так сделать. спасибо, что напомнили. На НГ сделаю.
Crescent
18 ноября 2019 года
+1
отлично!
Славина Черныш
17 ноября 2019 года
+1
А у меня сын не признает майонез, оливье ест с растительным маслом - считать это экспериментом?
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
Не знаю даже
Violett_TW
18 ноября 2019 года
+2
В ответ на комментарий Славина Черныш
А у меня сын не признает майонез, оливье ест с растительным маслом - считать это экспериментом?

↑   Перейти к этому комментарию
А я делаю только с домашним майонезом,на Оливье и шубу добавляю сметану 50/50,даже не знаю,как этот соус можно обозвать,но вкусно
Crescent
18 ноября 2019 года
+2
В ответ на комментарий Славина Черныш
А у меня сын не признает майонез, оливье ест с растительным маслом - считать это экспериментом?

↑   Перейти к этому комментарию
Славина Черныш пишет:
оливье ест с растительным маслом
а я винегрет с майонезом.
Лирачка
18 ноября 2019 года
+1
я тоже
Aska-Balabolka top
19 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Crescent
Славина Черныш пишет:
оливье ест с растительным маслом
а я винегрет с майонезом.

↑   Перейти к этому комментарию
И мне так нравится
tarsu
17 ноября 2019 года
+1
я по старинушке.. но оформлено-то симпОтично
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
У меня аппетита не вызывают, честно
Хвостик Ежиный
17 ноября 2019 года
+3
В ответ на комментарий tarsu
я по старинушке.. но оформлено-то симпОтично

↑   Перейти к этому комментарию
мне тоже понравилось)
может потому что я не привереда и мне пофиг на расположение слоев, лишь бы вкусно было
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+3
Моя подруга вообще, предварительно извинившись перед сидящими за столом, свою порцию "шубы" тщательно перемешивала в тарелке, потом ела.
Я, когда ем без свидетелей теперь тоже так делаю - оно реально вкуснее и пофиг на порядок слоев
buburuza
18 ноября 2019 года
0
А я вообще последнее время делаю салат "а-ля шуба".. Лениво мне слои укладывать... Режу все ингредиенты как на винегрет, смазываю майонезом и перемешиваю.. Фсе. Теперь меня можно распять..
Харя Маты
19 ноября 2019 года
0
Не. Распинать не буду, но резанное мне невкусно
LadyBug-2017
17 ноября 2019 года
0
Я пробую новые варианты блюд. У нас дома воспринимается хорошо. Просто мы не говорим, что "селедка под шубой" на новый лад. Мы говорим новый селедочный салат. Поэтому "селедка под шубой" остаётся именно ею (ну, или любые другие блюда), а новые блюда - это новые другие блюда.
антоновна (автор поста)
17 ноября 2019 года
0
Понятно
Sarita_Marquez
17 ноября 2019 года
0
Яйцо в шубе это и есть на новый лад. ))) Яйцами мимозу украшают.
Vereteno
17 ноября 2019 года
0
Sarita_Marquez пишет:
Яйцо в шубе это и есть на новый лад.
Яйцо и селёдка, извращение
t remi
18 ноября 2019 года
0
Однозначно!
В 80-х годах пропагандировался белип (рыбный фарш с творогом), как крайне полезное блюдо. Нас на 4-5 курсах прям таки заставляли с ним экспериментирова и в меню вставлять. Меня, как попробовала, чуть не стошнила и я честно сказала, что такую хрень ни есть, ни готовить с ней что либо, не буду. Спасло от гнева преподов только то, что у меня даже 4 не было, а им красные дипломы нужны были.
С яйцами сочетание в холодных закусках также не айс, со скумбрией горячего копчения ещё более-менее гармонично, но с соленой сельдью бееее.
Vereteno
19 ноября 2019 года
0
t remi пишет:
чуть не стошнила
И я бы такое есть не смогла
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+10
В ответ на комментарий Sarita_Marquez
Яйцо в шубе это и есть на новый лад. ))) Яйцами мимозу украшают.

↑   Перейти к этому комментарию
Насколько новый?
Мне 45, и мама, бабушка, а также все друзья и знакомые всегда делали "шубу" только с яйцом.
О том, что ее можно делать без яиц, девчонки сообщили, когда нам было лет по 18 - т.е. в тот период, когда яйца распродавались прямо с машин за считанные минуты и безъяйцевые рецепты всего были на пике моды.
Crescent
18 ноября 2019 года
0
у меня тоже самое понимание вопроса о наличии\нет яйца в шубе.
Но сейчас делаю без. При этом в прошлом я не видела, чтобы яйца были в самой шубе. Обычно это был тёртый желток сверху.
Поскольку он подсыхает, то просто не кладу.
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+2
Нет, у нас всегда яйца внутри, не отдельно желток, а тёртое с белком вместе.
Мама делала так: селёдка, картофель, морковь, яйцо, свекла - чтобы красные слои чередовались с белыми.
Я кладу картофель вниз, но принцип сохраняется: картофель, селёдка, морковь, свекла.
А без яйца некрасиво в разрезе будет...
Crescent
18 ноября 2019 года
0
я свой чуть выше написала.
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+1

Я видела
Crescent
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий Харя Маты
Насколько новый?
Мне 45, и мама, бабушка, а также все друзья и знакомые всегда делали "шубу" только с яйцом.
О том, что ее можно делать без яиц, девчонки сообщили, когда нам было лет по 18 - т.е. в тот период, когда яйца распродавались прямо с машин за считанные минуты и безъяйцевые рецепты всего были на пике моды.

↑   Перейти к этому комментарию
глюк
YNA56
18 ноября 2019 года
+1
В ответ на комментарий Sarita_Marquez
Яйцо в шубе это и есть на новый лад. ))) Яйцами мимозу украшают.

↑   Перейти к этому комментарию
У нас в семье так делают ( с яйцом сверху)минимум лет 50, так что насчёт "новый лад" очень спорно
t remi
18 ноября 2019 года
0
Рецептику уже 100 лет в этом году исполнилось так что "лад" именно новый, послевоенный, когда полнота стала синонимом здоровья и благополучия. Яйца существенно калорийность и питательность блюда увеличили.
В моем детстве мама тоже всегда поверх свёклы и майонеза яйца терла на мелкой терке, а когда мне было 12 или 13 лет (помню, что салатики строгала под премьеру чародеев), то салаты на НГ было поручено мне делать (родители 31 днем на работе, вечером по магазинам закупались деликатесами). А я просто забыла про эти яйца и на стол шубу подали без них. По итогу решили, что без яиц вкуснее.
Sarita_Marquez
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий YNA56
У нас в семье так делают ( с яйцом сверху)минимум лет 50, так что насчёт "новый лад" очень спорно

↑   Перейти к этому комментарию
прощай поджелудка?
YNA56
18 ноября 2019 года
+1
С чего вдруг?
Sarita_Marquez
18 ноября 2019 года
0
Нет? Давно проверяли?
Или наследие наградило поджелудочной, отлитой из стали?
YNA56
18 ноября 2019 года
0
Все равно не поняла - при чем тут поджелудочная?!
Sarita_Marquez
18 ноября 2019 года
0
Селёдка + яйцо + майонез + что там ещё тяжёлого? Лук маринованный? Ну за это все одна первая страдает.
YNA56
18 ноября 2019 года
0
Ой, прямо так сразу и пострадает...
Sarita_Marquez
19 ноября 2019 года
0
Ну зависит от анамнеза. Если такая еда часто, то он там накоплен уже приличный. Может и не сразу.
Ирина Лисуня
17 ноября 2019 года
0
Я люблю селёдку без картошки, вот такой я извращенец! 😁 Много селёдки, чуть меньше моркови, много свеклы, а лук и яйцо не всегда.
Лирачка
18 ноября 2019 года
+1
Вы прямо, как моя старшая: А давай шубу без селедки сделанм... и вкусно же в результате. Только морковка корейская идет и лук маринованный, что бы пряности добавить.
sole99
17 ноября 2019 года
0
люблю классическую.
вообще селедку люблю. но тут как то купила малосольную толстую иваси. разделала ее на автомате, потроха не сразу выкинула. после обеда стала выкидывать , а там с кишками глисты куча лежит длинные такие....а она ж малосольная была. сходила за таблетками от таких,,гостей. на всякий случай... теперь я долго не захочу селедку есть.
Харя Маты
18 ноября 2019 года
+2
А мне вновь обретенная иваси вообще не понравилась.
Из детства я ее плохо помню, а сейчас, когда ее промысел возобновили, она какая-то мелкая и скучная
t remi
18 ноября 2019 года
+2
Аналогично! Я сначала обрадовалась - хапнула! Разделала, к картошечке отварной, прям слюнями истекала и ... обломалась - вкус НЕ ТОТ! Детям тоже не понравилась.
Харя Маты
18 ноября 2019 года
0

А родители в свое время счастливы были, когда банку иваси "доставали".
Это я точно помню в отличии от вкуса)))
Crescent
18 ноября 2019 года
0
Харя Маты пишет:
А родители в свое время счастливы были, когда банку иваси "доставали".
я б тоже была счастлива. Это ж не селёдка это мечта.
Мы на практике в Ульяновске были в 83 году. Завод военка, в магазинах шаром покати. Молочки полно. сметана в поллитровых бутылках впечатлила. До сих пор не понимаю, как оттуда добывать сметану пусть и жидкую.
И ещё иваси в огромных банках в свободной продаже. На Украине уже не было такого.
А рядом у магазина ведро картохи за 1,5. Вот жизнь была!
Но керченская сельд осталась исключительно в детских воспоминаниях. попробовать бы.
Харя Маты
20 ноября 2019 года
+1
Ну, говорю же: той иваси я не помню. Возможно, я ее и не ела.
Да я вообще селёдку до 20 лет не любила, это меня во время беременности как накрыло, так и плющит
Так вот, вкус той, советской, я не помню, а нынешняя не впечатлила.
Юлия ИРГ
18 ноября 2019 года
0
В ответ на комментарий t remi
Аналогично! Я сначала обрадовалась - хапнула! Разделала, к картошечке отварной, прям слюнями истекала и ... обломалась - вкус НЕ ТОТ! Детям тоже не понравилась.

↑   Перейти к этому комментарию
И вы тоже? Тоже
Я думала, что привередничаю, что неправильно помню самый чудесный вкус сельди иваси? (я знаю, что она сардина, но в магазинах на ценниках размашисто выводили "селёдка иваси" )Вкус не тот! Я так ждала, когда иваси вернется.
И она какая-то короткая, правда? Раньше иваси были ровные, как худенькие некрупные сельди. А сейчас коротышки.
t remi
18 ноября 2019 года
0
Совсем не то! Тогда тоже были сардинки, но ДРУГИЕ сардинки! Я иваси тогда предпочитала сельди именно из-за низкой калорийности, обезжиренности, но было ОЧЕНЬ вкусно, сочно, нежно. А сейчас какая то влажная соленая безвкусность. Больше не беру, дочь из замороженной сельди такой вкусный спецпосол делает ум отъешь, решила не экспериментировать.
Crescent
18 ноября 2019 года
0
t remi пишет:
из-за низкой калорийности, обезжиренности
как! такое может быть?
Иваси очень жирная селёдка.
t remi
18 ноября 2019 года
0
У иваси жир был у шкурки толстым слоем, как у хрюшек, и снимая шкурку, вся рабина обезжиривалась. У сельди жир прямо в мышечной массе и на брюшке, уже не уберешь. Не совсем правильно написала изначально.
Vereteno
17 ноября 2019 года
+2
Из всех новых рецептов у нас прижилась только "Морская звезда", жульен, а всё остальное по старинке и без оливье, холодца, заливного и "шубы" Новый год не Новый год
Люся Павловна я
18 ноября 2019 года
+1
Vereteno пишет:
"Морская звезда"
Это как? Расскажите рецепт, пожалуйста!