Новый рецепт куриного паштета. С чабрецом и коньяком
Нет, мало мне было вчерашней капусты. Да-да, я помню, обязательно напишу пост на следующих выходных.
Но сегодня не об этом. Как-то рассказала знакомая, что ее муж вкусную печенку с коньяком приготовил. А муж у нее ресторатор, он всегда интересные рецепты находит и претворяет в жизнь.
Печенка оказалась паштетом. Но обалденно вкусным. Я умею делать много видов паштетов, даже по рецепту повара Николая ІІ. Но этот не похож ни на один из них.
Делюсь рецептом.
400-500г Куриная печень
120-150г Крем-сыр (по типу маскарпоне)
70 мл Коньяк
30 г Сливочное масло
1 шт. Небольшая луковица
1 шт. Зубчик чесноку
пару веточек чабреца (я брала пакетированный)
Соль, перец по вкусу (у меня был подсоленный сыр, я не солила)
Печень помыть, очистить от жира и пленок. На сливочном масле обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить перец и чабрец. Затем саму печень. Солить надо, когда печень практически готова.
Добавить коньяк, выпарить его на большом огне. Вынуть чабрец и охладить.
Выложить печень в чашу блендера, добавить крем-сыр и взбить до однородной массы.
Приятного аппетита
Да, я пока это все жарилось и остывало, успела сделать еще морковку с сельдереем по-корейски
Но сегодня не об этом. Как-то рассказала знакомая, что ее муж вкусную печенку с коньяком приготовил. А муж у нее ресторатор, он всегда интересные рецепты находит и претворяет в жизнь.
Печенка оказалась паштетом. Но обалденно вкусным. Я умею делать много видов паштетов, даже по рецепту повара Николая ІІ. Но этот не похож ни на один из них.
- Поделиться

Делюсь рецептом.
400-500г Куриная печень
120-150г Крем-сыр (по типу маскарпоне)
70 мл Коньяк
30 г Сливочное масло
1 шт. Небольшая луковица
1 шт. Зубчик чесноку
пару веточек чабреца (я брала пакетированный)
Соль, перец по вкусу (у меня был подсоленный сыр, я не солила)
Печень помыть, очистить от жира и пленок. На сливочном масле обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить перец и чабрец. Затем саму печень. Солить надо, когда печень практически готова.
Добавить коньяк, выпарить его на большом огне. Вынуть чабрец и охладить.
Выложить печень в чашу блендера, добавить крем-сыр и взбить до однородной массы.
Приятного аппетита
Да, я пока это все жарилось и остывало, успела сделать еще морковку с сельдереем по-корейски

+135 |
![]() |
151 комментарий |
Комментарии
Ну что вы дразнитесь на ночь глядя
Я ж не побегу ночью за печенкой, да и коньяк весь выпили....но завтра обязательно
↑ Перейти к этому комментарию
Да фиг с ним с паштетом.
Коньяк и чабрец отсутствуют, значит готовить не будем.
Давайте морковку
Да фиг с ним с паштетом.
Коньяк и чабрец отсутствуют, значит готовить не будем.
Давайте морковку
↑ Перейти к этому комментарию
А если с коньяком и вкус не важен, особенно если есть морковка
А если с коньяком и вкус не важен, особенно если есть морковка
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
А сын готовит и мясо, и даже осминогов. Да, мне нравится его девушка в том числе и тем, что она не собирается всю жизнь провести на кухне.
И ещё. Несану знаю много лет. Читаю всегда с удовольствием. И если она пишет, что не любит готовить, это вовсе не означает, что не умеет и этого не делает. Умеет. У неё хватает постов, где она показывает свое умение. Да и советы её по кулинарии лично мне очень нравятся - они все без лишних заморочек.
А я вообще делаю, что считаю необходимым. Хочу, пишу, не хочу, не пишу. Делаю без оглядки на других. И даже не спрашивая ни у кого разрешения. Не хотите, не читайте.
↑ Перейти к этому комментарию
И ещё. Несану знаю много лет. Читаю всегда с удовольствием. И если она пишет, что не любит готовить, это вовсе не означает, что не умеет и этого не делает. Умеет. У неё хватает постов, где она показывает свое умение. Да и советы её по кулинарии лично мне очень нравятся - они все без лишних заморочек.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Это при чем?
↑ Перейти к этому комментарию
Людей напрягают нестандартные ситуации. К примеру, женщина не упахивается у плиты
↑ Перейти к этому комментарию
Вот мы и болтаем.
↑ Перейти к этому комментарию
Я , по сравнению с моей мамой, полная неумеха и недохозяйка
Правда я стараюсь исправиться
Учусь.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Можете показать?
Вдруг и у меня такое растет., а я не в курсе.
Я запуталась в этих розмаринах и прочих лавандах.
А на клумбе вот так в цветущем виде
Можете показать?
Вдруг и у меня такое растет., а я не в курсе.
↑ Перейти к этому комментарию
Недавно выкинула такой кустик, пропал
Можете показать?
Вдруг и у меня такое растет., а я не в курсе.
↑ Перейти к этому комментарию
Был у меня этот чабрец оказывается, но почему-то пропал, высох.
Он жару любит или тенечек?
А чабрец, значит я его залила, в горшке был, стоял на солнце, но стал сохнуть .пришлось выкинуть.
↑ Перейти к этому комментарию
Спасибо
А я чего-то хочу грудинка куриную сожрать, но низзя, уже вечер, а коты, которые ждут марта - не позволяют себе лишнего на ночь
съела всю моцареллу, чтобы не капать слюной на клавиатуру.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: