Как сварить вкусную сгущёнку?
А кто нибудь сам варит дома сгущённое молоко?Из магазинных больше всего нравится Рогачевская.Но она и дорогая.90 рублей баночка у нас.Дети любят блины,оладушки помакать или кребли))надумала сварить сама ее. Кто варит,подскажите рецептик проверенный.))И какое лучше молоко взять домашнее или магазинное.Есть возможность и то то купить.И как оно, похоже на хорошую магазинную сгущёнку?Или не стоит?
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Знаю одну девочку, которую тошнило от любого козьего молока, как только она слышала, что это козье молоко.
Я завела козу, но она об этом не знала, уехала жить в другое место.. Приехала в гости к бабушке, пришла в гости, а я дочке молоко наливаю. Она спрашивает- коровье? Рискнула я и говорю- да, купила. Будешь?
Наливаю ей молоко, она пьет, нахваливает. У кого покупаешь, дай контакты, молоко невероятно вкусное...
Показала я ей свою козу. Не поверила, что это молоко козье. Ибо от всего козьего ей тошнит.
А потом оказалось, что её бабушка её тоже дурит, покупая вместо коровьего молока козье, у хорошей хозяйки с хорошей козой.
С тех пор она пьёт любое молоко, конечно же без запаха.
А вот от одной козы, вообще никто не угадывал. Абсолютно коровье молоко, хоть тресни. Бывает и так.
А вот сыр и йогурт, естественно всегда выдаёт, от кого молоко.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Варят от трех часов до получаса.
Последнее - не рекомендую.
Такая скорость достигается сильным увеличением доли сахара. Это уже сироп, а не сгущенка.
Пробовала... Мне не понравилось.
Хорошего рецепта не подскажу.
Покупаю.
Но тоже очень хочется сварить вкусную.
Расскажу случай, как варила сгущёнку моя сотрудница. Была она уже на пенсии, но ещё работала. Жила одна.
И очень любила вкусности.
Вечером у нее был ритуал - большая кружка (1литр ) чаю, что то вкусненькое - зефирки, шоколадка, и любимый сериал.
Решила она приготовить себе вкусную сгущенку. Взяла 3 литровую банку домашнего молока, добавила в него 3 кг сахара. Поставила на плиту, перемешивала, пока молоко не начало стабильно кипеть, убавила газ и побежала к любимому другу - телевизору. А расслабляющая порция чая с вкусняшка и напрочь отбили ей память, и она забыла, что на плите кипит молоко. Пересмотрела она и свой сериал, и новости, и ещё какое то ток шоу, когда все же пришла в голову спасительная мысль: "Молоко!!!!!!! "
За продолжительное время молоко очень сильно уварилось, и стало светло коричневым и густым. И очень вкусным. Она схватила полотенце, взяла кастрюлю, и выставила её во двор на лавочку, что бы быстрее остыла.
Был уже поздний вечер. Ей хотелось побыстрее перелить с кастрюли сгущёнку, и лечь спать.
И опять вернулась к телевизору. И опять надолго там зависла. Когда вспомнила про кастрюлю и пошла её забирать, кастрюля просто сияла чистотой, вилизанная благодарными соседскими котами начисто!
Но тоже очень хочется сварить вкусную.
Расскажу случай, как варила сгущёнку моя сотрудница. Была она уже на пенсии, но ещё работала. Жила одна.
И очень любила вкусности.
Вечером у нее был ритуал - большая кружка (1литр ) чаю, что то вкусненькое - зефирки, шоколадка, и любимый сериал.
Решила она приготовить себе вкусную сгущенку. Взяла 3 литровую банку домашнего молока, добавила в него 3 кг сахара. Поставила на плиту, перемешивала, пока молоко не начало стабильно кипеть, убавила газ и побежала к любимому другу - телевизору. А расслабляющая порция чая с вкусняшка и напрочь отбили ей память, и она забыла, что на плите кипит молоко. Пересмотрела она и свой сериал, и новости, и ещё какое то ток шоу, когда все же пришла в голову спасительная мысль: "Молоко!!!!!!! "
За продолжительное время молоко очень сильно уварилось, и стало светло коричневым и густым. И очень вкусным. Она схватила полотенце, взяла кастрюлю, и выставила её во двор на лавочку, что бы быстрее остыла.
Был уже поздний вечер. Ей хотелось побыстрее перелить с кастрюли сгущёнку, и лечь спать.
И опять вернулась к телевизору. И опять надолго там зависла. Когда вспомнила про кастрюлю и пошла её забирать, кастрюля просто сияла чистотой, вилизанная благодарными соседскими котами начисто!
↑ Перейти к этому комментарию
Но тоже очень хочется сварить вкусную.
Расскажу случай, как варила сгущёнку моя сотрудница. Была она уже на пенсии, но ещё работала. Жила одна.
И очень любила вкусности.
Вечером у нее был ритуал - большая кружка (1литр ) чаю, что то вкусненькое - зефирки, шоколадка, и любимый сериал.
Решила она приготовить себе вкусную сгущенку. Взяла 3 литровую банку домашнего молока, добавила в него 3 кг сахара. Поставила на плиту, перемешивала, пока молоко не начало стабильно кипеть, убавила газ и побежала к любимому другу - телевизору. А расслабляющая порция чая с вкусняшка и напрочь отбили ей память, и она забыла, что на плите кипит молоко. Пересмотрела она и свой сериал, и новости, и ещё какое то ток шоу, когда все же пришла в голову спасительная мысль: "Молоко!!!!!!! "
За продолжительное время молоко очень сильно уварилось, и стало светло коричневым и густым. И очень вкусным. Она схватила полотенце, взяла кастрюлю, и выставила её во двор на лавочку, что бы быстрее остыла.
Был уже поздний вечер. Ей хотелось побыстрее перелить с кастрюли сгущёнку, и лечь спать.
И опять вернулась к телевизору. И опять надолго там зависла. Когда вспомнила про кастрюлю и пошла её забирать, кастрюля просто сияла чистотой, вилизанная благодарными соседскими котами начисто!
↑ Перейти к этому комментарию
Но тоже очень хочется сварить вкусную.
Расскажу случай, как варила сгущёнку моя сотрудница. Была она уже на пенсии, но ещё работала. Жила одна.
И очень любила вкусности.
Вечером у нее был ритуал - большая кружка (1литр ) чаю, что то вкусненькое - зефирки, шоколадка, и любимый сериал.
Решила она приготовить себе вкусную сгущенку. Взяла 3 литровую банку домашнего молока, добавила в него 3 кг сахара. Поставила на плиту, перемешивала, пока молоко не начало стабильно кипеть, убавила газ и побежала к любимому другу - телевизору. А расслабляющая порция чая с вкусняшка и напрочь отбили ей память, и она забыла, что на плите кипит молоко. Пересмотрела она и свой сериал, и новости, и ещё какое то ток шоу, когда все же пришла в голову спасительная мысль: "Молоко!!!!!!! "
За продолжительное время молоко очень сильно уварилось, и стало светло коричневым и густым. И очень вкусным. Она схватила полотенце, взяла кастрюлю, и выставила её во двор на лавочку, что бы быстрее остыла.
Был уже поздний вечер. Ей хотелось побыстрее перелить с кастрюли сгущёнку, и лечь спать.
И опять вернулась к телевизору. И опять надолго там зависла. Когда вспомнила про кастрюлю и пошла её забирать, кастрюля просто сияла чистотой, вилизанная благодарными соседскими котами начисто!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Только вот какое молоко было не знаю: у них и корова была, и коза. Но масло они сами делали.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Но тоже очень хочется сварить вкусную.
Расскажу случай, как варила сгущёнку моя сотрудница. Была она уже на пенсии, но ещё работала. Жила одна.
И очень любила вкусности.
Вечером у нее был ритуал - большая кружка (1литр ) чаю, что то вкусненькое - зефирки, шоколадка, и любимый сериал.
Решила она приготовить себе вкусную сгущенку. Взяла 3 литровую банку домашнего молока, добавила в него 3 кг сахара. Поставила на плиту, перемешивала, пока молоко не начало стабильно кипеть, убавила газ и побежала к любимому другу - телевизору. А расслабляющая порция чая с вкусняшка и напрочь отбили ей память, и она забыла, что на плите кипит молоко. Пересмотрела она и свой сериал, и новости, и ещё какое то ток шоу, когда все же пришла в голову спасительная мысль: "Молоко!!!!!!! "
За продолжительное время молоко очень сильно уварилось, и стало светло коричневым и густым. И очень вкусным. Она схватила полотенце, взяла кастрюлю, и выставила её во двор на лавочку, что бы быстрее остыла.
Был уже поздний вечер. Ей хотелось побыстрее перелить с кастрюли сгущёнку, и лечь спать.
И опять вернулась к телевизору. И опять надолго там зависла. Когда вспомнила про кастрюлю и пошла её забирать, кастрюля просто сияла чистотой, вилизанная благодарными соседскими котами начисто!
↑ Перейти к этому комментарию
И те, кто как Ваша сотрудница, забывал про неё и вода из кастрюли выипала, потом соскребали эту варёную сгущенку с потолка и со стен.
Потому что банка со сгущёнкой, не погруженная в кипящую воду, просто лопалась.
И те, кто как Ваша сотрудница, забывал про неё и вода из кастрюли выипала, потом соскребали эту варёную сгущенку с потолка и со стен.
Потому что банка со сгущёнкой, не погруженная в кипящую воду, просто лопалась.
↑ Перейти к этому комментарию
А у нас продается прямо уже варёная. но слишком на мой взгляд густая.
Делают её, правда, в Германии.
Но тоже очень хочется сварить вкусную.
Расскажу случай, как варила сгущёнку моя сотрудница. Была она уже на пенсии, но ещё работала. Жила одна.
И очень любила вкусности.
Вечером у нее был ритуал - большая кружка (1литр ) чаю, что то вкусненькое - зефирки, шоколадка, и любимый сериал.
Решила она приготовить себе вкусную сгущенку. Взяла 3 литровую банку домашнего молока, добавила в него 3 кг сахара. Поставила на плиту, перемешивала, пока молоко не начало стабильно кипеть, убавила газ и побежала к любимому другу - телевизору. А расслабляющая порция чая с вкусняшка и напрочь отбили ей память, и она забыла, что на плите кипит молоко. Пересмотрела она и свой сериал, и новости, и ещё какое то ток шоу, когда все же пришла в голову спасительная мысль: "Молоко!!!!!!! "
За продолжительное время молоко очень сильно уварилось, и стало светло коричневым и густым. И очень вкусным. Она схватила полотенце, взяла кастрюлю, и выставила её во двор на лавочку, что бы быстрее остыла.
Был уже поздний вечер. Ей хотелось побыстрее перелить с кастрюли сгущёнку, и лечь спать.
И опять вернулась к телевизору. И опять надолго там зависла. Когда вспомнила про кастрюлю и пошла её забирать, кастрюля просто сияла чистотой, вилизанная благодарными соседскими котами начисто!
↑ Перейти к этому комментарию
Но тоже очень хочется сварить вкусную.
Расскажу случай, как варила сгущёнку моя сотрудница. Была она уже на пенсии, но ещё работала. Жила одна.
И очень любила вкусности.
Вечером у нее был ритуал - большая кружка (1литр ) чаю, что то вкусненькое - зефирки, шоколадка, и любимый сериал.
Решила она приготовить себе вкусную сгущенку. Взяла 3 литровую банку домашнего молока, добавила в него 3 кг сахара. Поставила на плиту, перемешивала, пока молоко не начало стабильно кипеть, убавила газ и побежала к любимому другу - телевизору. А расслабляющая порция чая с вкусняшка и напрочь отбили ей память, и она забыла, что на плите кипит молоко. Пересмотрела она и свой сериал, и новости, и ещё какое то ток шоу, когда все же пришла в голову спасительная мысль: "Молоко!!!!!!! "
За продолжительное время молоко очень сильно уварилось, и стало светло коричневым и густым. И очень вкусным. Она схватила полотенце, взяла кастрюлю, и выставила её во двор на лавочку, что бы быстрее остыла.
Был уже поздний вечер. Ей хотелось побыстрее перелить с кастрюли сгущёнку, и лечь спать.
И опять вернулась к телевизору. И опять надолго там зависла. Когда вспомнила про кастрюлю и пошла её забирать, кастрюля просто сияла чистотой, вилизанная благодарными соседскими котами начисто!
↑ Перейти к этому комментарию
От мамы подруги за испорченный потолок нам влетело А сгущенка была съедена
От мамы подруги за испорченный потолок нам влетело А сгущенка была съедена
↑ Перейти к этому комментарию
и я вовремя в гости нарисовалась.
вместе и отмывали.
Посмотрите на Поваренке : https://www.povarenok.ru/recipes/show/64365/
И внимательно перечитайте комментарии к рецепту.
А ещё вот здесь интересная подборка есть, я пробовала и не раз, с сухим молоком и с какао: http://izum.ua/restoran/articles/sgushhenka-v-domashnikh-usloviyakh-5-unikalnykh-re_214103
300 мл молока
300 грамм сахара
300 грамм сухого молока или сухих сливок.
Все это хорошо смешать и варить на водяной бане один час.
Чтобы получить "коричневую" карамелизированую вареную сгущенку, нужно полученную сгущенку перелить в емкость (я в стеклянной банке делала) и тоже варить на водяной бане пока цвет не поменяет (часа два-три)
Чаще всего, когда молоко магазинное или после сепаратора, обезжиренное, то сгущенка получается жидкая.
А если сгущенку варить из цельного молока, то она отлично загустевает.
↑ Перейти к этому комментарию
Из козьего цельного тоже варила, но давно, лет так 6 назад. Тоже густела хорошо.
Особенно жирное молоко, когда козы или коровы едят тыкву.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Понятно, что овчинка выделки не стоит. Но иногда надо хороший продукт, а его нет
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: