" Мечты Дзиро о суши".
Всем привет!
Начну с того , что много изменений и нового.
С работой связано всё.
Более подробно напишу позже , когда всё готово будет.
Хочу рекомендовать Вам прекрасный документальный фильм про 85и - летнего японского повара Дзиро.
Про фильм больше ни слова.
Хочу поговорить с Вами про золотые слова Дзиро
Чтобы готовить вкусную еду - нужно есть вкусную еду.
Я очень-очень согласна с этими словами.
Прекрасно помню момент из детства - к нам домой зашла женщина ( по делу к Маме ).
А у нас обед , стол накрыт .
Вот женщина и спрашивает Маму :" гости чё ли приехали опять?".
Мама ответила ,что почему вкусно и красиво на столе должно быть только в праздники и для гостей?
Да, мы всегда садились за стол с ощущением праздника .
Нас учили не просто есть , а наслаждаться едой.
Нас учили с уважением к труду Человека , вырастившего хлеб, мясо,сахар....
К добытчику соли .....
И конечно же , мы уважали труд и заботу наших родителей.
Особенно мне нравились наши семейные сборы за ужином - когда все после работы/после школы.
Садились за стол ,закончив домашние дела по дому,по хозяйству.
Чтобы готовить вкусную еду- нужно есть вкусную еду. - да, это истина!
Истина , которую я всегда понимала,но не могла сказать словами , - но Дзиро это озвучил для меня ,для тысячи поваров, для всех кто любит и готовит вкусную еду.....
Посмотрите фильм ,не пожалеете.
И с благодарностью жду Ваши комментарии.
Начну с того , что много изменений и нового.
С работой связано всё.
Более подробно напишу позже , когда всё готово будет.
Хочу рекомендовать Вам прекрасный документальный фильм про 85и - летнего японского повара Дзиро.
Про фильм больше ни слова.
Хочу поговорить с Вами про золотые слова Дзиро
Чтобы готовить вкусную еду - нужно есть вкусную еду.
Я очень-очень согласна с этими словами.
Прекрасно помню момент из детства - к нам домой зашла женщина ( по делу к Маме ).
А у нас обед , стол накрыт .
Вот женщина и спрашивает Маму :" гости чё ли приехали опять?".
Мама ответила ,что почему вкусно и красиво на столе должно быть только в праздники и для гостей?
Да, мы всегда садились за стол с ощущением праздника .
Нас учили не просто есть , а наслаждаться едой.
Нас учили с уважением к труду Человека , вырастившего хлеб, мясо,сахар....
К добытчику соли .....
И конечно же , мы уважали труд и заботу наших родителей.
Особенно мне нравились наши семейные сборы за ужином - когда все после работы/после школы.
Садились за стол ,закончив домашние дела по дому,по хозяйству.
Чтобы готовить вкусную еду- нужно есть вкусную еду. - да, это истина!
Истина , которую я всегда понимала,но не могла сказать словами , - но Дзиро это озвучил для меня ,для тысячи поваров, для всех кто любит и готовит вкусную еду.....
Посмотрите фильм ,не пожалеете.
И с благодарностью жду Ваши комментарии.
+164 | Зухра | 174 комментария |
Комментарии
Фильм обязательно гляну.
Я очень счастливый ребёнок.
Вспоминаю часто о наших посиделках.
И насмеюсь ,и наплачусь ,вспоминая
Сначала я подумала ,что художественный фильм.
Когда поняла,что документальный, хотела выключить,но что-то удержало . И не пожалела ,что досмотрела до конца.
Вот у меня мама вкусно готовит, и тетя, и бабушки, то есть я росла на вкусной еде. И столы накрывались, и все культурно за столом собирались. Но меня почему- то это дико всегда раздражало, что вот нужно кого- то ждать, вместе за столом собираться. Я всегда любила : проглотил и побежал.
И готовить я не люблю, да если честно еда у меня получается, ну... съедобная.
И к еде я отношусь как к топливу, залил в бак и вперед, совершенно не привередливая. Для меня сегодняшнее наличие всяких полуфабрикатов, магазинов с готовой едой, пекарен- рай.
Вообще удовольствия от приготовления и приема пищи не понимаю. Почему? Может потому что всегда были маленькие тесные кухни ?
Возможно ,многое зависит от обстановки за столом...
Мы всегда ждали друг друга ,за исключением тех , кто приходил с работы позднее. В таком случае Мама ужин оставляла в русской печи горячей.
А когда Ваши мама и бабушка готовили ,Вы были рядом ,наблюдали , помогали?
Я и к свекрови поэтому не люблю ездить в гости, потому что что утром, что вечером надо ждать весь кагал за столом. Я утром встаю до 6, все дрыхнут до 10, вечером тоже ем около 19, а там ужинаю после 20. Правда, в последнее время наплевала на условности. В 6 утра иду и завтракаю, нафиг ходить голодной и злой.
Нет, можно сказать терпеть не могла это дело. Помню из детства в деревне: вся "дамская" часть семьи садится лепить вареники или пельмени, а я старалась к мужикам улизнуть- поленницу там складывать, или огород косить.
И с заготовками возня меня раздражает, вот даже мама готовит, я просто на кухне " вместо радио", и то не люблю. Хотя пожрать, конечно, люблю, но вот особой разницы между домашним и магазинным не вижу.
↑ Перейти к этому комментарию
Готовлю чисто с той минуты, как на кухню зашла для приготовления. Мыслями и действиями. Из того что есть, все по ходу пьесы. При этом меня на кухне почти не видно, над кастрюлями не стою, не медитирую. Муж говорит, что моя готовка сама себя на кухне делает.
Муж же не так. В свои выходные обязательно он или готовит, или оладушки-блинчики творит. Так вот его готовка начинается с утра, как он проснулся. Мыслями-идеями, вопросами " что бы сделать? это? а может это? и т.д.". В магазин еще сгоняет, за недостающим ингредиентом.. Потом на пару часов я мужа теряю в квартире - он на кухне,
А мне жаль время даже на мысли о еде тратить, половину дня голову занимать "чтобы приготовить". Я лучше его на любимых потрачу, или на себя любимую.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Я и к свекрови поэтому не люблю ездить в гости, потому что что утром, что вечером надо ждать весь кагал за столом. Я утром встаю до 6, все дрыхнут до 10, вечером тоже ем около 19, а там ужинаю после 20. Правда, в последнее время наплевала на условности. В 6 утра иду и завтракаю, нафиг ходить голодной и злой.
Нет, можно сказать терпеть не могла это дело. Помню из детства в деревне: вся "дамская" часть семьи садится лепить вареники или пельмени, а я старалась к мужикам улизнуть- поленницу там складывать, или огород косить.
И с заготовками возня меня раздражает, вот даже мама готовит, я просто на кухне " вместо радио", и то не люблю. Хотя пожрать, конечно, люблю, но вот особой разницы между домашним и магазинным не вижу.
↑ Перейти к этому комментарию
А мне нравилось наблюдать ,как Мама готовит.
Вот вода обычная , и мука - вроде без запаха и вкуса, обычное яйцо....
А через время - это уже пышные лепёшки , или румяные пироги...
Для меня это было Волшебство ! И восторг , когда мне можно было брать продукты и готовить.
Нас не ругали никогда за испорченное ,за то , что не получилось.
Я в СМ много писала , как я училась готовить...
И стать Волшебником ,готовить вкусно для людей - это я осознала уже в зрелом возрасте,хотя готовила уже не плохо.
Потому что для меня это повинность.
Я уходила сколько раз из поваров, первые 2-3 года отдыхаю от этой работы на другой. Потом начинается ломка
И я возвращаюсь.
А мне нравилось наблюдать ,как Мама готовит.
Вот вода обычная , и мука - вроде без запаха и вкуса, обычное яйцо....
А через время - это уже пышные лепёшки , или румяные пироги...
Для меня это было Волшебство ! И восторг , когда мне можно было брать продукты и готовить.
Нас не ругали никогда за испорченное ,за то , что не получилось.
Я в СМ много писала , как я училась готовить...
И стать Волшебником ,готовить вкусно для людей - это я осознала уже в зрелом возрасте,хотя готовила уже не плохо.
↑ Перейти к этому комментарию
Даже когда к нам приезжала.
Я посмотрела сейчас фильм. Очень необычный человек. Местами даже жестокий. Фанатик своего дела: имея три звезды, говорит о том, что мог бы быть ещё лучше. Нашла созвучные моим мысли:
Мысли Когда услышала , подумала про себЯ - как часто Я себя дурачила...
↑ Перейти к этому комментарию
Я и к свекрови поэтому не люблю ездить в гости, потому что что утром, что вечером надо ждать весь кагал за столом. Я утром встаю до 6, все дрыхнут до 10, вечером тоже ем около 19, а там ужинаю после 20. Правда, в последнее время наплевала на условности. В 6 утра иду и завтракаю, нафиг ходить голодной и злой.
Нет, можно сказать терпеть не могла это дело. Помню из детства в деревне: вся "дамская" часть семьи садится лепить вареники или пельмени, а я старалась к мужикам улизнуть- поленницу там складывать, или огород косить.
И с заготовками возня меня раздражает, вот даже мама готовит, я просто на кухне " вместо радио", и то не люблю. Хотя пожрать, конечно, люблю, но вот особой разницы между домашним и магазинным не вижу.
↑ Перейти к этому комментарию
Потому что я привыкла к определенному режиму- подъем в 5.20, в 5.45 завтрак, а в 10 утра я уже второй раз голодная
То же самое вечером.
Причем на работе, когда запарка, могу и 12 часов не поесть, и спокойно буду трудиться. Но в спокойной обстановке ломать себя смысла не вижу.
Потому что я привыкла к определенному режиму- подъем в 5.20, в 5.45 завтрак, а в 10 утра я уже второй раз голодная
То же самое вечером.
Причем на работе, когда запарка, могу и 12 часов не поесть, и спокойно буду трудиться. Но в спокойной обстановке ломать себя смысла не вижу.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
А у нас за столом много смеха было..
Или ещё куда-либо.
Приходили мамины племянницы и племянник с семьями - мужчины в карты/шахматы . Женщины - на кухне.
А потом все вместе за стол. Детей малых накормим сразу ,чтобы спокойно взрослым посидеть.
Шутки,смех...
Потом мужчины снова карты/шахматы . Женщины со стола убирают.
Часто в гости приезжали сослуживцы или однокурсники старших братьев.
В доме всегда было много людей.
С младшей мечтаем про свой большой дом.
Дочь будет собирать гостей по интересам , хочет дома проводить литературные вечера.
Чтобы были в гостях люди творческие и любящие вкусную еду
Дочь особенно.
↑ Перейти к этому комментарию
Я и к свекрови поэтому не люблю ездить в гости, потому что что утром, что вечером надо ждать весь кагал за столом. Я утром встаю до 6, все дрыхнут до 10, вечером тоже ем около 19, а там ужинаю после 20. Правда, в последнее время наплевала на условности. В 6 утра иду и завтракаю, нафиг ходить голодной и злой.
Нет, можно сказать терпеть не могла это дело. Помню из детства в деревне: вся "дамская" часть семьи садится лепить вареники или пельмени, а я старалась к мужикам улизнуть- поленницу там складывать, или огород косить.
И с заготовками возня меня раздражает, вот даже мама готовит, я просто на кухне " вместо радио", и то не люблю. Хотя пожрать, конечно, люблю, но вот особой разницы между домашним и магазинным не вижу.
↑ Перейти к этому комментарию
Я и к свекрови поэтому не люблю ездить в гости, потому что что утром, что вечером надо ждать весь кагал за столом. Я утром встаю до 6, все дрыхнут до 10, вечером тоже ем около 19, а там ужинаю после 20. Правда, в последнее время наплевала на условности. В 6 утра иду и завтракаю, нафиг ходить голодной и злой.
Нет, можно сказать терпеть не могла это дело. Помню из детства в деревне: вся "дамская" часть семьи садится лепить вареники или пельмени, а я старалась к мужикам улизнуть- поленницу там складывать, или огород косить.
И с заготовками возня меня раздражает, вот даже мама готовит, я просто на кухне " вместо радио", и то не люблю. Хотя пожрать, конечно, люблю, но вот особой разницы между домашним и магазинным не вижу.
↑ Перейти к этому комментарию
Возможно ,многое зависит от обстановки за столом...
Мы всегда ждали друг друга ,за исключением тех , кто приходил с работы позднее. В таком случае Мама ужин оставляла в русской печи горячей.
А когда Ваши мама и бабушка готовили ,Вы были рядом ,наблюдали , помогали?
↑ Перейти к этому комментарию
А по выходным мы ещё и готовим всей семьёй.
Когда к старшим приезжаю , то внуков тоже на кухню привлекаю. А потом едим вместе.
Внукам тоже нравится.
Вот у меня мама вкусно готовит, и тетя, и бабушки, то есть я росла на вкусной еде. И столы накрывались, и все культурно за столом собирались. Но меня почему- то это дико всегда раздражало, что вот нужно кого- то ждать, вместе за столом собираться. Я всегда любила : проглотил и побежал.
И готовить я не люблю, да если честно еда у меня получается, ну... съедобная.
И к еде я отношусь как к топливу, залил в бак и вперед, совершенно не привередливая. Для меня сегодняшнее наличие всяких полуфабрикатов, магазинов с готовой едой, пекарен- рай.
Вообще удовольствия от приготовления и приема пищи не понимаю. Почему? Может потому что всегда были маленькие тесные кухни ?
↑ Перейти к этому комментарию
И я люблю такие фильмы. Вот и искала ,что посмотреть.
Я родилась в Ташкенте и от туда у нашей семье привычка собирать всех за столом поПо одиночку не кушаем. Готовить семья наша любит начинаю от бабушке она повар (по отцу), тетя (мамина сестра ) кондитер (именно у нее это хобби )мама не по образованию готовит очень вкусно и я пошла но не продолжила эту профессии , но все равно я люблю готовить именно для семьи
Я тоже очень люблю готовить ,когда есть для кого
А когда одна - либо овощи/фрукты, либо тоже постараюсь вкусно и красиво - тогда представляю себя красивой леди в дорогом ресторане
Я тоже на праздники много готовила раньше. Сейчас научилась готовить в малых объёмах.
П/ф тоже понемногу стала делать.
Знаете , по своему опыту , сложнее как раз и готовить самую простую еду. Ведь такая еда и должна быть и вкусной ,и красивой. Не все умеют так картошку пожарить.
Я жила с бабушкой и дедушкой, завтракали на кухне, дедуля рано утром уходил на работу, но обедали и ужинали только в гостиной за большим столом. Даже ради 2 взрослых и одного ребенка накрывался стол. Гости бывали часто, у бабушки было три сестры, не говоря уже о лете, когда приезжали до 15 человек гостей. Я помню те времена, когда лепилось по 1000 пельменей
Мама очень вкусно готовит, любит это дело, как и очень вкусно поесть Поесть и я люблю, но вот готовить - нет, хотя, когда готовлю, получается вкусно. Как-то брат, который тоже отлично готовит, поинтересовался, почему я всю жизнь вру, что не умею готовить, когда так вкусно получается. Я ответила, что "я не готовлю" и " я не умею готовить" - разные фразы. Умею, более того, знаю многие технологии приготовления пищи, но не люблю.
О,да! Эти посиделки с пельменями
У нас собирались все - мамины племянницы/племянники с семьями. Лепили сначала у нас ,на выходных.
А потом дальше - на других выходных у родни собирались. И так ,пока все не запасутся пельменями на зиму.
Да,Наташа , у нас тоже так было ,когда все старшие разъехались из дома - Мама или уже я , накрывали стол для нашей уменьшившейся семьи. Ничего не изменилось.
Но когда старшие приезжали в гости/в отпуск - это были большие застолья, где много вкусного .
У нас тоже вечером все собирались за накрытым столом. А по выходным всегда были обеды и ужины. Мама готовила очень вкусно....
У нас вечером не каждый день получается вместе собираться,зачастую на чай просто собираемся и обсуждаем наш день) ну а в выходные- ужин семейный)))
Люблю готовить....недавно правда у меня духовка накрылась новую надо...
А мы с дочерью ( вдвоём живём) тоже за чаем или ужином любим рассказать друг другу о прошедшем дне.
Тены менять в духовке или что сломалось?
Знаю, сложно без духовки.
А духовка сдохла от слова совсем...присмотрели с мужем новую, на следующей неделе планируем купить...
Насчёт фильма, не знаю, если будет время.
Что могу сказать о воспоминаниях из детства.
Посиделок общих не было. Нас, детей, ещё поймать надо было...
Активные, все в движении, когда друзья зовут.
Поэтому мы ели каждый, когда захотел есть.
И в моей семье также. Редко, когда получается поесть всей семье за одним столом. Сейчас в основном общий завтрак, а далее каждый сам по себе, у всех в семье разный график приёма пищи.
Но! Еду я готовлю с любовью к близким и удовольствием для себя. Потому что на кухне, я как рыба в воде. Ну ты то знаешь.
Из воспоминаний детства, так это время проведенное у бабушки.
Просыпалась я всегда от вкуснейших запахов....
Бабушка всегда вкусно и просто готовила. Готовила много. Как сейчас помню: большой алюминиевый таз, полный вергунов или пряников. Она делилась со всеми соседскими детьми, которые сами приходили по запаху к её воротам.
Спасибо и низкий поклон моей бабушке, за то, что она не только мне передала свой опыт и всему научила, но и за то, что передала мне эту любовь к приготовлению пищи и научила получать удовольствие от работы на кухне.
Насчёт фильма, не знаю, если будет время.
Что могу сказать о воспоминаниях из детства.
Посиделок общих не было. Нас, детей, ещё поймать надо было...
Активные, все в движении, когда друзья зовут.
Поэтому мы ели каждый, когда захотел есть.
И в моей семье также. Редко, когда получается поесть всей семье за одним столом. Сейчас в основном общий завтрак, а далее каждый сам по себе, у всех в семье разный график приёма пищи.
Но! Еду я готовлю с любовью к близким и удовольствием для себя. Потому что на кухне, я как рыба в воде. Ну ты то знаешь.
Из воспоминаний детства, так это время проведенное у бабушки.
Просыпалась я всегда от вкуснейших запахов....
Бабушка всегда вкусно и просто готовила. Готовила много. Как сейчас помню: большой алюминиевый таз, полный вергунов или пряников. Она делилась со всеми соседскими детьми, которые сами приходили по запаху к её воротам.
Спасибо и низкий поклон моей бабушке, за то, что она не только мне передала свой опыт и всему научила, но и за то, что передала мне эту любовь к приготовлению пищи и научила получать удовольствие от работы на кухне.
↑ Перейти к этому комментарию
Т.к . летом с улицы забежишь , кусок хлеба ,кусок вяленого мяса ,укроп с огорода и бежать дальше. Это когда маленькие были ,а подросли - по дому и зощяу помочь в первую очередь.
Мне часто друзья старших братьев рассказывали ,как они все у нас дома кормились ( меня ещё не ьыло)/я была ещё грудничком).
Да, Мама всех кормила - не делила на своих/чужих.
И мы по утрам просыпались от ароматов и тепла от русской печи.
Где- то в интернете прочла : Если женщина не склонна к колдовству - ей незачем заниматься кулинарией. Я - ведьма!!
И тоже Ведьма
Мы тоже каждый день накрываем УЖИН. со скатертью, красивой подачей, вкуснопахнущую еду.
едим с удовольствием, эксперементируем со специями и соусами
У моей младшей очень удачно получаются эксперименты.
папа у меня любил тоже вкусно поесть, часто он готовил. Очень вкусный борщ варил, плов, лагман, тушил грибы с мясом. Мы с ним всегда готовы были попробовать что то новенькое. Мама к этому проще относится
Очень любила выходные у бабушки: спишь еще, а она уже блины жарит или оладьи и запах по всему дому...Пирожки очень вкусные пекла. Разносолов особо не готовила т.к. время тогда такое было, что с продуктами тяжко было, но выпечка, соленья, консервация это было очень вкусным всё...
И очень согласна с Дзиро, что если вкусно ешь , то и вкусно готовишь. А если к еде относишься как к дизтопливу и неважно, что закинул в себя, то и готовить так будешь.
Блин, обед скоро. Аж есть захотелось
Надо повторить , кстати, мяско запечённое в духовке
да,это так, согласна.
А я буду на ужин жаркое с мясом готовить для дочери.
А лапшу на лагман сама делаешь, Алёна?
Я тоже раз купила лагманную лапшу в магазине, не понравилась. Сама делаю, муторно,но зато вкусно.
Тоже так хочу!
Я сейчас смотрю на кухню как на повинность. Столько времени тут провожу, готовя что нибудь сьедобное. Все сметается со стола и пожалте по новой.
Вся жизнь на унитаз...
А я с 5 лет готовлю.
И замучаю дочь вопросами - чего хочешь,что приготовить ?
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: