Сэндвичи с баклажанами

Я просто уверен, что такие штуки вы еще не пробовали. А не пробовали потому, что придумал их я. Но попробовать очень рекомендую. Очень вкусная закуска или перекус. Можно взять с собой в дорогу или просто поесть при просмотре любимого фильма. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Сыр моцарелла – 200 г

• Яйца – 5 шт.

• Хлеб тостовый – 12 кусочков

• Петрушка – 5-6 веточек

• Смесь перцев

• Сухой чеснок

Баклажаны нарезать колечками и посолить. Оставить, чтоб стекла горечь.

Пока баклажаны "отдыхают", подготовим остальные ингредиенты. Яйца нужно взбить.

Помидоры нарезаю колечками, а петрушку просто нарезаю мелко.

Теперь нужно обжарить баклажаны, на сковороде. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон, до готовности.

Каждый кусочек хлеба, макаем только с одной стороны в яйцо и выкладываем этой стороной на противень. Поверх хлеба выкладываем баклажаны. Посыпаем сухим чесноком.

Поверх баклажанов выкладываем сыр а потом помидоры. Перчим по вкусу.

Поверх помидор выкладываем снова хлеб, но уже смоченный в яйце с обеих сторон. Присыпаем каждый сэндвич петрушкой.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. Готовые сэндвичи разрезать пополам.

Вкуснейшие сэндвичи с баклажанами готовы. Приятного аппетита. Как я их готовлю, можете посмотреть в видео. СПАСИБО.