Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

все, я зависла, помогите отвиснуть, а то сегодня спать не смогу, пока не выясню всю информащию

все, я зависла, а интернет меня уже нагло посылает, а все дело, конечно в красителях для крема

вот что меня дернуло сегодня лезть и выяснять их водо и жиро растворимость и применения непосредственно к крему
я пока пробую белково заварной, когда подбирала к нему красители, попалось несколько сайтов, на которых писали, что для этого крема лучше подойдут жирорастворимые. Прикупила сухие, если не считать блеклых оттенков, то вполне довольна, все прокрашивается, крем не опадает и не слоится

и что меня сегодня дернуло снова лезть и выяснять про эти красители в общем, теперь на всех прочитанных сайтах пишут, что для этого крема нужны водорастворимые красители.

в связи с этим у меня ступор, так чем лучше красить именно белково-заварной крем? речь не о выборе между гелевыми и сухими, а именно водо или жиро растворимыми и есть ли для этого крема принципиальная разница, поскольку цена на те красители, что я заказываю одинакова и для жиро и для водо, а вот лишних денег чтоб прикупить пару баночек и экспериментировать - пока нет
 
какой краситель нужен для бзк
Опрос завершен.

жирорастворимый
0 (0%)
водорастворимый
4 (100%)
ваш вариант
0 (0%)

Всего проголосовало: 4
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 135581 Рецептов 1425912 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Капуста салатная Капуста салатная
Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была ...
Подробнее »
Картофель "Гармошка" ... Картофель "Гармошка" ...
Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный ...
Подробнее »
Мясной орех для бутербродов Мясной орех для бутербродов
Мой сын очень любит бутерброды, а так как колбасу мы ...
Подробнее »
Квас хлебный с медом и изюмом ... Квас хлебный с медом и изюмом ...
И закваска для этого кваса. Делаю такой квас уже больше ...
Подробнее »

Комментарии

Крем-карамель
15 августа в 15:50
+1
Катерина Зубок пишет:
меня дернуло сегодня лезть и выяснять их водо и жиро растворимость и применения непосредственно к крему
пошла я отседова,пока не повисла напару с вами......
Катерина Зубок (автор поста)
15 августа в 16:10
0
Крем-карамель
15 августа в 15:58
0
Катерина Зубок пишет:
белково-заварной крем?
Так и жира то в нем же не много? значит -водорастворимым.....
Катерина Зубок (автор поста)
15 августа в 16:09
0
пойду заказывать водорастворимые
angry_bee
15 августа в 18:02
0
Жирорастворимые используют для шоколада и какао масла. Все остальное водорастворимые.
Катерина Зубок (автор поста)
15 августа в 18:23
0

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook