Неделя с tusiknatusik. Среда

Доброго времени суток Без лишних слов...их и так в моих постах много

ЗАВТРАК

Я обошлась кофе и ранним обедом, о котором чуть позже
Двоих мужчин накормила сэндвичами - домашний хлеб, домашний майонез, домашняя горчица, огурцы, помидоры, сладкий перец, лук, обжаренное куриное филе



Третьему сварила макарошки и погрела вчерашнее мясо в розовом соусе. Сфотать не успела

ОБЕД

В воскресенье жарила курицу на вертеле, притырила себе ножку Её и разогрела. Нарезала салат. Стащила утром ложку макарошек, смешала с салатом. Мне было вкусно



УЖИН

Свинина на шампурах в духовке с тёплым салатом из гриль-овощей с грибами.



Про овощи-гриль

Когда готовлю немного и быстренько, то обжариваю на двух сковородках, гриль ребристой и обычной, а картошку использую заранее отваренную
- баклажан
- кабачок
- сладкий перец
- лук репчатый
- картошка
- шампиньоны
- помидоры
- чеснок
- уксус
- растительно масло
- соль
Овощи и грибы припечь на гриле до полуготовности, только баклажан довести до полной готовности
Отварной картофель нарезать ломтиками и обжарить до румяной корочки
Овощи измельчить не мелко
Заправка - чеснок через пресс + немного уксуса или лимонного сока + растительное масло
Овощи и грибы смешать, посолить, полить заправкой, перемешать, подавать в тёплом виде

Готовлю таким образом :

- в миску давлю чеснок, солю его, растираю ложкой, добавляю чуть уксуса ( можно лимона )и немного растительного масла, перемешиваю
- грибы режу пополам и/или ещё раз пополам
- лук, варёный картофель и помидоры режу дольками
- баклажан и кабачок - вдоль толстыми пластинами, мм 8
- садкий перец - вдоль пополам и удаляю семена
- грею 2 сковороды
- перец кладу в тарелку, затягиваю плёнкой и готовлю в микро на полной мощности минуты 2, цель - довести перцы до...эластичного состояния, чтобы плоским стал
- сковородки чуть смазываю растительным маслом
- на первой, ребристой, припекаю баклажановые пластинки с двух сторон
- на второй, обычной - грибы и лук, только подпекаю, чтобы не жарились, перекладываю в миску с заправкой, перемешиваю
- сковородку выключаю, перекладываю в неё баклажановые пластинки и под крышку, чтобы размягчились, посматриваю за ними, переворачиваю иногда, пока сковорода горячая, чтобы не подгорели
- на ребристой пеку кабачковые пластинки с двух сторон
- убираю кабачок и пеку подготовленный перец
- кабачки режу брусочками и отправляю в миску
- готовый перец тоже режу и в миску
- баклажаны готовые режу брусочками и в миску
- нагреваю обычную сковородку, добавляю масло, обжариваю картофельные дольки и в миску их
- выключаю сковородку, в неё дольки помидора, чуть прогреваю и в миску
- всё перемешиваю и держу в тепле до готовности мяса

Ну и авантюрка Тадаааааам. Распределяющие шляпы



Вот такая вот фигня



Начиняется начинкой для пиццы, сыром, заворачивается в фольгу, чтобы не пересохли и запекается, или без фольги в микро





Ну что сказать, как и предполагала - возни до фига, выхлоп сомнительный "Хлеба" много, пицца вкуснее, кальцончелли быстрее, удобнее и, опять же, вкуснее. Но кое кому очень хотелось попробовать. Ну а мне нетрудно. Гештальт закрыт, к вопросу больше не возвращаемся
Ну а у нас завтра - нормальные пиццы

Ну и в течении дня - овощи, фрукты, квас, холодный чай с лимоном, домашний йогурт и мороженкооо
Порция сына-сладкоежки, с варёной сгухой



ЗЫ. Появилось время, допишу ещё про "фигню" Я видела 2 варианта - конус оборачивают тонко раскатанным тестом, или наматывают спиральки, как на сосиски. Первый вариант у меня не получился - сделала слишком тонкие конусы, поэтому обернуть тестом их не получилось - сминались. Пришлось наматывать полосочки по спирали. Ну и я их чуть перепекла. Если бы вынула из духовки раньше, получились бы помягче. Можно было бы поэкспериментировать в дальнейшем. Можно тесто приготовить более сдобным. Начинить можно любым салатом, выстлав, предварительно, листом салата. Но сама идея меня, в итоге, не впечатлила. Всё таки слишком много хлеба, как по мне. В домашнем гамбургере соотношение хлеб:овощи:мясо более привлекательное - мяса и овощей больше, чем в этом рогалике. Такая подача, с салатом, к шашлыкам, например, на природе, безусловно эффектная, но затраченное время на возню перекрывает весь эффект. К тому же я не любитель эффектов. Для меня главное - рациональность и вкус. А рациональности и вкуса в той-же фаршированной булочке в разы больше. Я сейчас про те булочки, у которых вынимают мякиш и внутрь кладут всё, что угодно душе и запекают.