Обалденные лепешки с начинкой

Такие лепешки очень любят в моей семье и дети, и мы. Начинку можно брать любую. Я, делала их и с картошкой , и с капустой, со шпинатом и фетой , с сырами. Всегда очень вкусно

рецепт
1 яйцо
4,5 -5 ст. муки +0.5 ст. на подсыпку
1,5 ч.л соли
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л соды
2 ст. кефира
4 ст.л. растительного масла и масло.
начинка на выбор
у меня :
тунец в масле 300 г
сыр фета 150 г
сыр твердый 200 г
кетчуп 4 ст.л.
зелень
оливки 100 г
сливочное масло для смазывания




Яйцо смешать с сахаром и солью,добавить кефир и масло. В муку , 4 стакана , добавить соду, перемешать, добавить еще пол стакана муки и замесить тесто. Тесто очень липкое и мягкое. Так и должно быть. Вымесить 5 минут. Оставить на 20 минут. Раскатываем, присыпаем мукой, смазываем кетчупом,сметаной или майонезом. Выкладываем всю остальную начинку. Защипываем и немного раскатываем скалкой. Жарим на сухой сковороде до подрумянивания с обеих сторон. Смазываем обильно сливочным маслом. Подаем горячими.