Рыбка, запеченая на овощной подушке в сметанном соусе

Очень вкусная и сочная рыбка. Полезная и можно давать деткам. Моим детям очень нравится.

продукты
рыба 3 шт
лук 2 шт
морковь 2 шт
сок лимона
зира, соль
сметана 25% 150-200 г
сухари по желанию




Лук и морковь обжарить до готовности. Добавить соль , перец по вкусу. Рыбу помыть, вытянуть внутренности. Сделать вертикальные надрезы. Можно использовать филе, так даже лучше.

Посолить, добавить специи, сбрызгнуть лимоном. Выложить овощи и смазать сметаной, сверху рыбку и так же смазать сметанкой. Лучше, чтоб рыбка постояла 30-60 минут и промариновалась. Если используете филе, то можно половину овощей на низ положить , а половину на верх рыбки положить и смазать сметанкой. Посыпать по желанию сухариками и запекать при 180-200° 30-40 минут.