Опубликовала Катерина Михайленко в группе Люблю готовить

Чудо пирожки! Всегда удачные, мягкие и невесомые!

Всем большой привет! Сегодня готовлю чудо пирожки на воде: мягкие, нежные и воздушные! Такие пирожки не успевают остыть, съедаются моментально!

Ингредиенты
Вода – 250 мл.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Сухие дрожжи – 1 ч.л. (5-6 гр.)
Мука – 400-430 гр.
Начинка
Рис – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Зеленый лук – 1-2 пучка
Сливочное масло – 30 гр.
Соль
Кунжут – 20 гр.
Яичный желток – 1 шт.

Способ приготовления

1) В миске соединить теплую воду, яйцо, соль, сахар, растительное масло. Перемешать. Постепенно добавить муку и сухие дрожжи. Замесить мягкое, не липкое тесто. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом. Оставить на 1 час «отдохнуть». Тесто можно хранить в холодильнике сутки (сразу после замеса в миске), затем использовать для выпечки.

2) Начинка. Смешать отварной рис, сливочное масло, рубленые отварные яйца и зеленый лук. Посолить по вкусу. Перемешать.

3) Подошедшее тесто разделить на 10 равных частей-колобков. Каждый колобок распластать в лепешку, в середину положить начинку 1 ст.л. с горкой, скрепить края.
Таким образом сформировать все пирожки.

4) Переложить пирожки швом вниз на противень с пергаментом. Оставить пирожки «отдохнуть» на 15-20 минут. Если тесто было в холодильнике, оставить пирожки на 1 час для расстойки.

5) Смазать пирожки яичным желтком с 1 ст.л. воды. Посыпать кунжутом. Сделать надрез посередине пирожка. Расправить серединку и смазать остатками желтка с водой.

6) Выпекать в разогретой духовке до 180*С на среднем уровне без конвекции до готовности. Обычно это занимает 20-25 минут. Сразу после выпечки накрыть пирожки полотенцем на 10 минут, чтобы верхушка пирожков стала мягкой. Приятного аппетита!

Тэги: пирожки

Рубрика: пироги, пирожки, булочки, блины

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/14072205/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Чудо пирожки! Всегда удачные, мягкие и невесомые!</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/249/">пирожки</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/14072205/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2019mar/29/14/25244492_96322-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Всем большой привет! Сегодня готовлю чудо пирожки на воде: мягкие, нежные и воздушные! Такие пирожки не успевают остыть, съедаются моментально! <br>Ингредиенты <br>Вода – 250 мл.<br>Яйцо – 1 шт.<br>Сахар – 1 ч.л.<br>Соль – 1/2 ч.л.<br>Растительное масло – 3 ст.л. <a href="https://www.stranamam.ru/post/14072205/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/14072205/]Чудо пирожки! Всегда удачные, мягкие и невесомые![/url][/b][/size]
              Всем большой привет! Сегодня готовлю чудо пирожки на воде: мягкие, нежные и воздушные! Такие пирожки не успевают остыть, съедаются моментально!  Ингредиенты  Вода – 250 мл. Яйцо – 1 шт. Сахар – 1 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Растительное масло – 3 ст.л. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/14072205/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?