Рулетики из куриной грудки с печенью и овощами
Если у вас есть в наличии 1 куриная грудка и немного куриной печени... То ужин может получиться на славу даже для целой компании! Не верите?! А я вам сейчас это докажу на вот таком примере! Нашла в интернете интересный, как мне показалось, рецепт - рулеты из куриного филе с печенью. Очень мне эта идея понравилась. Тем более, на тот момент и куриная печень и куриная грудка имелись в наличии. Только разморозила. Но, как всякая хозяйка со стажем, внесла в сей рецепт свою лепту и некоторые поправочки.
Итак, продукты у меня были такие: 1 средняя куриная грудка, 400 г куриной печени, 2 сырых яйца, 1 небольшая луковица, 1 маленькая свежая морковь, 3 ст. л. манной крупы, соль, чёрный молотый перец - по вкусу, панировочные сухари, масло растительное для обжарки. Желателен острый нож.
Приготовление:
Грудку разморозила слегка, нарезала острым ножом на пластины, те, которые получились побольше разрезала на половинки, слегка отбила куриное филе (без фанатизма, иначе филе очень нежное - разорвётся, лучше отбивать, накрыв полиэтиленовым пакетом - чтобы ничего не разлеталось по кухне!).
Порезала печень на кусочки примерно 1х1 см, т. е. очень мелко.
Так же нарезала луковицу, натёрла на крупной тёрке небольшую морковь. Печень, лук, морковь перемешала, слегка подсолила и поперчила.... Жидковато получилось, на мой взгляд.
Не знаю: как в предлагаемом рецепте только одну печень заворачивали в куриные отбивные... Я решила добавить ещё немного манной крупы, чтобы печень немного "схватилась". Правда, пришлось подождать для этого минут 30 (мой вывод по сему: лучше сначала подготовьте начинку с печенью, а затем беритесь за куриное филе. Пока его подготавливать будете - печень "созреет"!) На куриные отбитые - подсоленные и поперчённые - выложила по десертной ложке печёночной начинки.
Свернула рулетиком (вернее - конвертиком, чтобы начинка не расплывалась), обваляла рулетик в панировочных сухарях, затем в яйцах (их тоже слегка подсолила).
Затем вновь в сухарях и отправила на раскалённую сковороду с растительным маслом.
Обжарила с одной стороны, перевернула рулетики и обжарила их с другой стороны.
Затем выложила все обжаренные рулетики в сковороду, налила немного кипячёной воды, убавила огонь до минимума, закрыла всё крышкой и потомила рулетики до готовности - где-то мин. 25 - 30.
P. S. Начинки с овощами получилось многовато. Такое количество печени вполне хватит на 2 небольших грудки. Из оставшейся печёночной начинки слепила котлетки. Рулетиков из одной грудки вышло 8 шт. и 3 нормальных котлетки из оставшейся начинки.
Получились такое вот оригинальное, вкусное и необычное блюдо! Я вас убедила в том, что из одной грудки можно приготовить блюдо для компании?!
Приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Рулетики из куриной грудки с печенью и овощами
 |
Если у вас есть в наличии 1 куриная грудка и немного куриной печени... То ужин может получиться на славу даже для целой компании! Не верите?! А я вам сейчас это докажу на вот таком примере! Нашла в интернете интересный, как мне показалось, рецепт - рулеты из куриного филе с печенью. Очень мне эта идея понравилась. Тем более, на тот момент и куриная печень и куриная грудка имелись в наличии. Читать полностью |
| +25 |
draika
|
11 комментариев |
Комментарии
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: