Блинчики на кефире с дырочками, ажурные

Рецепт
2 яйца
500 мл кефира
4 ст.л сахара
1.5 ч.л соли
1 ч.л соды
4 ст.л растительного масла без запаха
350 мл крутого кипятка
300 г муки
масло сливочное для смазывания
Количество муки может меняться от густоты вашего кефира. Если вам покажется очень жидкое то добавьте пару ложек муки. Или наоборот- воды. Для меня эта пропорция идеальная. У меня кефир магазинный 2,5 %, но достаточно густой



Яйца смешиваем с сахаром, солью и кефиром.
Добавляем растительное масло.
В крутом кипятке растворяем соду и вливаем к кефиру
Добавляем муку.
Жарим блинчики обычным способом.
Первый раз я смазываю сковороду растительным маслом,а последующие нет, все зависит от .
Готовые блинчики смазываю обильно растопленным сливочным маслом