Рецепт нежных блинчиков

Рецепт нежных блинчиков

Нежные блины на молоке приготовлены с использованием взбитых белков. Именно в этом заключается маленький секрет приготовления теста для блинов. Такие блины получаются мягкими и пышными.

Продукты (на 3 порции)
Молоко - 1,5 стакана (370 г)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Мука - 1 стакан (160 г)
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки (в т.ч. для смазывания сковороды)
Масло сливочное (для смазывания блинов) - 30-40 г

Как приготовить нежные тонкие блинчики:

1) Отделить желтки и смешать их с сахаром и солью.
2) Добавить к желткам 0,5 стакана молока. Взбить вилкой.
3) Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивать. Получится довольно густое тесто.
4) Теперь постепенно добавлять оставшееся молоко, тщательно перемешивая его с тестом.
5) Добавить растительное масло, перемешать.
6) Белки взбить до мягких пиков (взбивать несколько минут).
7) Аккуратно ввести белки в тесто, размешивая круговыми движениями "снизу вверх".
8) Каждый блин смазывать сливочным маслом.

Вкусные нежные блинчики готовы.

Приятного аппетита!