Сочники творожные и сочные, идеальное тесто - мой любимый рецепт)

Ингредиенты:
тесто:
180 гр. сл. масла
40 гр. сахара
2 яйца
280-300 г. муки (цельнозерновая или высший сорт).
0,5 ч.л. разрыхлитель
начинка:
300 гр. творога
3 ст.л. сахара
1 ст.л. сметаны
1 яйцо

Приготовление:

Готовим тесто. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной массы. По одному добавляем яйца, и всыпаем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.

Готовим начинку. В творог добавляем яйцо и сметану, хорошо перемешиваем, начинка готова.

Раскатываем половину теста в пласт примерно 0,5 см, чтобы коржик был мягкий и рассыпчатый.

Вырезаем кружочки, заполняем начинкой и защиплем края, оставляя ротик открытым.

Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180С.

Приятного аппетита)