Апельсиновый рулет + шоколадная паста
- Поделиться
Ингредиенты:
бисквит:
3 яйца
50 г. сахара
50 мл. молока
50 мл. растительного масла
70 г. муки
10 г. какао
1 апельсин
шоколадная паста:
400 мл. молока
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
2 ст.л. какао
50 г. сливочного масла
Приготовление:
Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем 20 г. сахара и взбиваем миксером до пышной массы.
Добавляем молоко
и растительное масло, перемешиваем.
Добавляем муку смешенную с какао и хорошо перемешиваем.
Белки взбиваем с 30 г. сахара в крепкую пену и соединяем осторожно две массы.
Апельсин нарезаем пластиками по 0,5 см. На сковороде расплавляем сахар и выкладываем пластики апельсина в карамель. Пластики переворачиваем, чтобы они полностью были в карамели.
На смазанный масло пергамент выкладываем пластики апельсина, сверху заливаем тестом, разравниваем в прямоугольник и отправляем в духовку на 15 минут при 180С. Бисквит готов, сворачиваем в рулет пока горячий, апельсинами наружу.
Готовим шоколадную пасту, смешиваем сухие ингредиенты, добавляем немного молока, перемешиваем до однородной массы и вливаем оставшееся молоко. Сотейник отправляем на плиту до загустения. Добавляем кусочек сливочного масла и растворяем его в пасте. Пасту переливаем в плоскую тарелку и остужаем при комнатной температуре. Паста загустеет.
Остывший рулет разворачиваем, равномерно смазываем шоколадной пастой и сворачиваем. Убираем в холодильник на пару часов или пробуем сразу)
Рулет готов! Приятного аппетита! Вкус получается очень праздничный) Практически новогодний)
Комментарии
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: