Чебуреки: самый простой и удачный рецепт теста на чебуреки! Сочные, хрустящие и пузырчатые чебуреки!
- Поделиться
Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать, при этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится.
Тесто:
Мука – 250 гр
Вода (кипяток) – 120 мл
Растительное масло рафинированное – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Начинка:
Свинина – 150 гр
Говядина – 150 гр
Лук – 1 шт. (80 гр)
Вода холодная– 50-60 мл (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша)
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Пошаговый видео-рецепт:
1. В кипяток добавить соль и растительное масло. Влить смесь в муку и замесить ложкой тесто.
2. Когда тесто немного остынет, вымешиваем тесто руками 5-6 минут. Тесто положить в пищевую пленку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут.
3. Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом.
4. Добавить в фарш воду для сочности.
5. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать очень тонкую лепешку диаметром 24 см.
6. На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша, распределить, не доходя до краев на 1,5 см.
7. Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края.
8. Жарить в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
9. Чебуреки подаем горячими и наслаждаемся!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Чебуреки: самый простой и удачный рецепт теста на чебуреки! Сочные, хрустящие и пузырчатые чебуреки!
 |
Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать, при этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится. Тесто: Мука – 250 гр Вода (кипяток) – 120 мл Читать полностью |
| +278 | foodee2018 | 67 комментариев |
Комментарии
Ни разу не встречала.
В 3/4 стакана тёплой воды размешивайте пачку10гр. дрожжей. Я туда же лью через 5-10минут 3ст.ложки растительного масла и 1/2 ст.ложки соли сыплю. Теперь всё выливаю в муку, 4 стакана. Размешать. И долить 3/4 стакана(вобщем слегка неполный) кипятка. Замесить тесто(может ещё муки попросить, а может и нет). Дать расстойку(30 минут-1час). Разделить на шарики(по разному, когда 18,когда 20 штук) и выкладывать фарш(я делаю говядину+лук и специи) . Жарить. Вроде всё. Если понравиться, буду рада.
↑ Перейти к этому комментарию
В 3/4 стакана тёплой воды размешивайте пачку10гр. дрожжей. Я туда же лью через 5-10минут 3ст.ложки растительного масла и 1/2 ст.ложки соли сыплю. Теперь всё выливаю в муку, 4 стакана. Размешать. И долить 3/4 стакана(вобщем слегка неполный) кипятка. Замесить тесто(может ещё муки попросить, а может и нет). Дать расстойку(30 минут-1час). Разделить на шарики(по разному, когда 18,когда 20 штук) и выкладывать фарш(я делаю говядину+лук и специи) . Жарить. Вроде всё. Если понравиться, буду рада.
↑ Перейти к этому комментарию
В 3/4 стакана тёплой воды размешивайте пачку10гр. дрожжей. Я туда же лью через 5-10минут 3ст.ложки растительного масла и 1/2 ст.ложки соли сыплю. Теперь всё выливаю в муку, 4 стакана. Размешать. И долить 3/4 стакана(вобщем слегка неполный) кипятка. Замесить тесто(может ещё муки попросить, а может и нет). Дать расстойку(30 минут-1час). Разделить на шарики(по разному, когда 18,когда 20 штук) и выкладывать фарш(я делаю говядину+лук и специи) . Жарить. Вроде всё. Если понравиться, буду рада.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Как раз с детьми сегодня хотели чебуреки жарить. Попробуем тесто по вашему рецепту.
Готово. Очень классный рецепт. Спасибо.
Заварное тесто -- всегда отличная выпечка!
А уж для чебуреков -- самое то...
Удачи!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: