Курица в маринаде - просто, но как вкусно!

На НГ готовила курицу в маринаде в духовке, простейший рецепт, а получилось очень празднично и вкусно, почти кура-гриль.
По случаю купила противень с решеткой, на этой решетке и запекала.
Секрет в маринаде:
1,5 л воды+4 ст.л. соли+1 ст.л. меда+перец горошек+50 мл лимонного сока +5-6 зубчиков чеснока(мелких)
Маринад закипятить, курицу залить и оставить на 8-10 часов. Достать из маринада и обсушить салфетками.
Мясо куриное получается нежнейшее.
Обмазать пряностями для куры, положить на решетку, внутрь положить яблоки и апельсин. Как только начнет румяниться накрыть сверху пленкой или фольгой.
Запекать 50 минут (вес 1,4 кг), за 10 минут до окончания перевернуть.