Творожник из микроволновки

Всем заглянувшим - привет!

Я люблю готовить (именно готовить) в микроволновке, поэтому каждый раз ищу и пробую разные рецепты для нее. В этот раз хочу поделиться рецептом приготовления творожника в микроволновке.

Но прежде кое-что уточню. Микроволновка по своей основной функции варит, но не жарит и не запекает. Для запекания есть функция гриль отдельно. Поэтому вкус творожники совершенно иной, чем из духовки!!! И поэтому я написала в названии "творожник", а не творожная запеканка. Потому что не запекается, а скорее заваривается.

П.С. Хотя запекаю я в микроволновке на обычных микроволнах некоторые вкусные вещи: запеканку делаю из макаронных изделий и/или из овощей.

Приступим:
Прежде, чем я начинаю что-то делать с творогом, я запариваю изюм в кипятке. Пока тесто будет подготовлено к последнему этапу, изюм станет мягким и не сухим. Обычно я беру горсть изюма.
Сначала я разделила яйца (4 штуки) на желтки и белки. Желтки идут в ту же миску, где будет собираться всё тесто, так что можно взять чуть побольше (что я сразу не сделала, а жаль). К желткам я добавила 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Сахара явно было мало, но это было сделано сознательно. Кто хочет послаще, может смело давать и 4 столовые ложки:

Взбиваем все до пенистого состояния и добавляем творог - у меня из русского магазина, вес 600 грамм, жирность 16 %, предварительно я его только перетерла пальцами, чтобы не было больших комочков:

И сметану - обычная сметана 18% -й жирности, дала 2 полные с верхом чайные ложки:

Всё тщательно перемешиваем:

Чтобы было пышно и вкусно, добавляю пекарский порошок (половина пачки в 15 грамм) и ванильный сахар (2 пакетика по 7 грамм):

Возвращаемся к белкам. Я их не грела, не морозила, просто оставила на столе, пока делала творожную основу.
Добавила маленькую щепоточку соли и взбила простым венчиком:

Добавила взбитые белки в творожную массу:

Теперь настала очередь муки - 2 столовые ложки с большой горкой обычной муки:

Аккуратно сверху вниз вмешиваем муку.
Последним идет в тесто изюм:

Последний раз перемешиваем:

Самая лучшая форма для микроволновки - силиконовая. У меня вот такая, диаметром 21,5 см. Смазываю тщательно подсолнечным маслом (примерно 1 чайная ложка):

И выливаю тесто в форму:

Ставлю в печку и выставляю мощность 1000 Ватт и время 15 минут
Когда писк закончился, не вынимая формы, смазываю 1 столовой ложкой сметаны верх творожника:

И снова выставляю мощность в 1000 Вт и время 5 минут. После окончания процесса творожник не вынимаю сразу, а даю ему постоять еще минут 15, чтобы немного остыл:

Из формы выкладываю на тарелку (вот не учла, что тарелка не плоская оказалась, блюдо маленькое надо было брать):

и отрезаю кусочек:

А теперь дополнения:
Еще раз напомню: вкус творжника отличается от того, который выпекался в духовке.

Я всё меряю ложками, чашками, но обычно всегда одними и тем же (которые в наличии). И если ложка стандартная советская, в которой 20 мл воды входит, а в чашке 250 мл воды - то всегда будет один и тот же результат. Так научила меня бабушка.

Творог я беру в русском магазине, потому что немецкая замазка - это не творог.

Жирность творога лучше средняя, совсем тощий не очень вкусно получается, жирность сметаны от 15% до 24% пробовала - без разницы. Но определенный жир в тесте необходим, тогда "пропекается" лучше.

Для того, чтобы можно было составить список для магазина, резюмирую все продукты:
4 яйца
щепотка соли
2 столовые ложки сахара
600 грамм творога (можно от 500 до 750 грамм)
2 чайные ложки сметаны (равно одной столовой ложке сметаны)
полпакетика пекарского порошка (около 7,5 грамм, но на пакетиках есть указания, на сколько расчитан этот пакетик)
2 пакетика ванильного сахара, каждый по 7 грамм (ориентируемся на свой вкус)
2 столовые ложки с верхом муки
горсть изюма (ориентируемся на собственный вкус)
чуть-чуть подсолнечного масла для смазки формы
сметана для смазывания верха - по желанию

Если мощность Вашей микроволновки не 1000 Вт, то можно пересчитать время. Например, при мощности в 800 Ватт нужно выставить 18 минут.

Смазывать сметаной не обязательно - это мне так захотелось. Поэтому я и дополнительное время выставляла.

Если у кого-то есть опыт выпечки творожника в микроволновке, то буду рада узнать что-то новое для себя.

Всем приятного аппетита!!!