Опубликовала Сладкий тортик в личном дневнике

Как правильно сделать протёртую ягоду чтобы не заплесневела?

Ездили летом в деревню, собрала там чёрную смородину. Дома муж пропустил через мясорубку, добавил сахар по массе ягоды, положил в пластиковый контейнер и убрал в холодильник. Прошло недели три и она заплесневела

, я брала немного-разводила с водой, брала чистой ложкой.
Мы раньше с мамой пропускали бруснику через мясорубку, добавляли сахар, правда не по массе, а по объёму-миска брусники пропущенной, миска сахара. И хранили в стеклянных банках просто в комнате под шкафом.
Муж говорит может это из-за пластика, типа в микротрещинках грязно, а в банках нет микротрещин таких. Может надо было лимонки положить или сахара больше-по объёму мерить а не по массе?

Тэги: хранение продуктов

Рубрика: Вопросы

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/13725926/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Как правильно сделать протёртую ягоду чтобы не заплесневела?</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/52321/">хранение продуктов</a></div><div style="padding:7px 0;">Ездили летом в деревню, собрала там чёрную смородину. Дома муж пропустил через мясорубку, добавил сахар по массе ягоды, положил в пластиковый контейнер и убрал в холодильник. Прошло недели три и она заплесневела, я брала немного-разводила с водой, брала чистой ложкой. <a href="https://www.stranamam.ru/post/13725926/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/13725926/]Как правильно сделать протёртую ягоду чтобы не заплесневела?[/url][/b][/size]
              Ездили летом в деревню, собрала там чёрную смородину. Дома муж пропустил через мясорубку, добавил сахар по массе ягоды, положил в пластиковый контейнер и убрал в холодильник. Прошло недели три и она заплесневела, я брала немного-разводила с водой, брала чистой ложкой. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/13725926/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Сладкий тортик

04.09.2018

239

29 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Жалко,он большой,литра на два.Да и дачи у нас нет,неоткуда брать натуральные фрукты,овощи,ягоды.Мы давно не ездили в деревню,так что это первая чёрная смородина была за 6-7 лет

Ответить

Фигляр

4 сентября 2018 года

Мла, тогда жалко. Я перетирал красную смородину с сахарам, 1 к 2, и в банки, но под капроновую крышку пакет одноразовый. И в холодильник. Стояло месяцами. Все съел

Кроме банок, канеш

Ответить

driada35

4 сентября 2018 года

В ответ на комментарий Сладкий тортик

↑ Перейти к этому комментарию

А она совсем закисла? Может плесень снять и проварить как варенье.

Ответить

Сладкий тортик (автор поста)

8 сентября 2018 года

А я надумала положить сколько можно в пирог,а остальное заморозить

Ответить

Крем-карамель

4 сентября 2018 года

1 к одному, но: многократно перетирать блендером, пока не разойдутся все крупинки.

Ответить

Сладкий тортик (автор поста)

4 сентября 2018 года

Ответить

Анастасия_Ко

4 сентября 2018 года

1 к 2 пропорции делаю (2 сахара) и не плесневеет ничего + сверху сыплю сахар перед закрыванием крышки, чтобы как корочка сахара была. Ну и банки- крышки стерилизованные понятное дело...

Ответить

Сладкий тортик (автор поста)

4 сентября 2018 года

Ответить

ЛюдмилаН-ск

4 сентября 2018 года

смородина требует другую пропорцию сахара для "сырого варенья". на 1 кг ягоды 2 кг сахара. в такой пропорции оно стоит в комнате в стеклянных банках долгое время.

Ответить

Сладкий тортик (автор поста)

4 сентября 2018 года

Ответить

Елена Иванова с кошкой

4 сентября 2018 года

Я сахара кладу больше. В идеале 1:2 ,хотя бы 1:1,5 надо. И раскладываю по стеклянным стерильным банкам. Стоит в погребе, но может и месяц в доме стоятть пока муж в погреб не спустит, просто на полу в углу. Ничего не плесневело. В пластике все не очень храниться, быстро бактттерии в нем развиваются и не стерилизовать его никак.

Ответить

Сладкий тортик (автор поста)

4 сентября 2018 года

Ответить

Spika8

4 сентября 2018 года

Если не доводите до кипения, то кладите в морозилку.

Ответить

ЯгадякА

4 сентября 2018 года

я всегда смородину перетираю с сахаром в пропорции 1:2, храню в подполе и холодильнике

Ответить

tatyha66

4 сентября 2018 года

Я, может быть, и не совсем правильно делаю, но мои протёртые ягоды хорошо стоят и без холодильника. Например, та же чёрная смородина. Перетираю, добавляю сахар 1 к 1, нагреваю, помешивая, до растворения сахара, но не кипячу. Горячим раскладываю по банкам с винтовыми крышками.

Ответить

Мама Владика-Римма

4 сентября 2018 года

В морозилку и нет проблем.я не люблю много сахара, поэтому в морозилку кладу

Ответить

Сладкий тортик (автор поста)

4 сентября 2018 года

Я бы тоже положила,но у нас морозилка забита

Ответить

Мама Владика-Римма

5 сентября 2018 года

А мы купили вскладчину с мамой морозильный ларь. Красота

, мама через дом живет

Ответить

Ангел S Небес

4 сентября 2018 года

1 к 2 для смородины и лучше б в стеклянную банку для хранения. Я в холодильнике храню такие варенья

Ответить

айгуль062015

4 сентября 2018 года

Попал воздух, потому и плесень. И еще мало сахара, возможно, не до конца он растворился. Я снимала плесень, по новой протерла с сахаром и некоторой долей лимонной кислоты, довела до кипения, но не кипятила. Выложила в банки, сверху ровным слоем сахара засыпала, сделала кружок из пергамента, положила на сахар, закрыла банку. То же было и с малиной, процедуру повторила.

Ответить

Созерцание

4 сентября 2018 года

я смородиновое варенье делаю 1:2, только в стерилизованные банки разливаю.
А вот так навскидку, а холодильник лучше в банки разложить, прежде прокипятите, добавьте сахару.

Ответить

Маргарита

4 сентября 2018 года

Я протертые ягоды делаю 1:1, любые, но храню в морозилке в стеклянных банках.

Ответить

яари

4 сентября 2018 года

Брусника такая ягода что хранится даже без сахара. Просто водой залитая.
А в смородину еще сахару добавьте. Плесень предварительно убрав. И в маленькие контейнеры расфасуйте. Чтоб зря ложкой не лазить

Ответить

Primaveraya

5 сентября 2018 года

Про пропорции сказали уже , но и хранить нужно не в двухлитровом контейнере , а в стеклянных , хотя бы пол литровых банках , что бы не лазить постоянно ложкой . Я еще перед опусканием в погреб посыпала сахаром и капроновую крышку опускала в кипяток и закрывала банку , но нужны особые крышки , с ободком , это было , правда , триста лет тому назад

Ответить

sole99

8 сентября 2018 года

В этом году делала черн смородину 1 : 1,6 ,или 1,7. Красную в том году как 1:2. Все перетолкла и в мелкий контейнер сухой абсолютно. И в холодильник в самое холодное место. Все хорошо стоит.уже один сьели протертого контейнер. Люблю с блинами или на творог сверху.

Ответить

Сладкий тортик (автор поста)

8 сентября 2018 года

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Как правильно сделать протёртую ягоду чтобы не заплесневела?

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Комментарии

Поиск рецептов

Как правильно сделать протёртую ягоду чтобы не заплесневела?

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов