Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Яйца те же, профиль нет)))

Леплю я тут значит пельмени (а леплю я их очень часто) и вспомнился мне давний спор до соплей с приятельницей
Я пельмени делаю через пельменницу - во-первых быстро, во-вторых - тесто намного меньше (за счет отсутствия защипенного шва)
Приятельница из Сибири родом и пельмени лепит исключительно вручную.
И вот зашел у нас как то об этом разговор, и она мне тут вещает - через пельменницу - это и не пельмени совсем, а так - суррогат, ага. Они должны быть только ручной лепки и тока тада они буду вкусные!
На мой логический вопрос - ПОЧЕМУ? получаю логический ответ "ПОТОМУ"
Ну так тесто же тоже, фарш тот же - НЕТ, все равно ты, Танюсик, не права!!!
Вот скока лет уже прошло, а я так и не постигла сакральный смысл вкуса самолепных пельменей
А как вы считаете?
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 134172 Рецептов 1398899 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Бисквит и секрет его приготовления ... Бисквит и секрет его приготовления ...
Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным ...
Подробнее »
Манник в микроволновой печи Манник в микроволновой печи
Этот замечательный рецепт теперь надeжно приживeтся ...
Подробнее »
Свинина по-степному Свинина по-степному
Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой ...
Подробнее »
Кубете Кубете
Когда задаю дома вопрос, что приготовить, ответ знаю ...
Подробнее »

Комментарии

Nauri2007
10 августа 2018 года
+23
Пельменница Я с Вами!
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
+3
а как так сделать, чтобы они не прилипали к железке этой? мы вот тоже по старинке, в ручную лепим... не могу я никак к этому аппарату приспособится... неудобно мне...
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+9
у меня хорошая еще старая металлическая пельменница. Перед тем как положить тесто - ее нужно немного присыпать мукой через сито. Они потом сами вываливаются)
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
+2
ну вот у меня аллюминивая, такая вот
Показать картинку


и они застревают у меня постоянно...
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+4
У меня такая же на вид, все отлично после муки... Вот сейчас как раз бездушные пельмени шлепаю - переворачиваю - и они сами вываливаются
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
надо будет достать еще раз попробовать))) а то лежит без дела... вручную все лепим...
Ирина Z 1989
10 августа 2018 года
+1
У меня тоже раньше прилипали. Я приспособилась так: обильно посыпаю мукой ту сторону лепешки теста, которой кладу на пелименницу. Вылетают супер
Лароксвик
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
надо будет достать еще раз попробовать))) а то лежит без дела... вручную все лепим...

↑   Перейти к этому комментарию
Попробуйте ещё смазать её слегда растительным маслом. Я пару раз смазывала, теперь не прилипают совсем.
sas16121954
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Танюсик77
У меня такая же на вид, все отлично после муки... Вот сейчас как раз бездушные пельмени шлепаю - переворачиваю - и они сами вываливаются

↑   Перейти к этому комментарию
У меня такая же. Если сами енвываливаются- пальцем подпихну. л
G_Net
10 августа 2018 года
+2
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
ну вот у меня аллюминивая, такая вот
Показать картинку


и они застревают у меня постоянно...

↑   Перейти к этому комментарию
переворачиваете? у меня бабуля, когда подарили сказала- ерунда. они пельменьки выдавливали через низ
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
да перевернули, а они часть выпадают, а часть ни в какую... видимо это уже дело навыка...
G_Net
10 августа 2018 года
0
ну пальцем помогите немного
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
inper92
10 августа 2018 года
+1
Мукой надо щедро присыпать каждый раз до первого пласта
Maroushka
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
да перевернули, а они часть выпадают, а часть ни в какую... видимо это уже дело навыка...

↑   Перейти к этому комментарию
Посмотрите в Ютубе мастер-класс )
Ирусик17
10 августа 2018 года
+4
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
да перевернули, а они часть выпадают, а часть ни в какую... видимо это уже дело навыка...

↑   Перейти к этому комментарию
хорошенько присыпать мукой, а когда перевернули немного постучать краешком пельменницы, например о скалку
МамулечкаНастеньки
10 августа 2018 года
+3
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
да перевернули, а они часть выпадают, а часть ни в какую... видимо это уже дело навыка...

↑   Перейти к этому комментарию
Моя бабуля ей об стол стучала, застрявшие сами отваливались)))
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
natali tarasyuk2015
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий МамулечкаНастеньки
Моя бабуля ей об стол стучала, застрявшие сами отваливались)))

↑   Перейти к этому комментарию
я так тоже делаю
Наталья Рыбалко
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
да перевернули, а они часть выпадают, а часть ни в какую... видимо это уже дело навыка...

↑   Перейти к этому комментарию
А вы когда всё уложили,скалкой потом по пельменнице порокатываете?
Лена Красникова
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
ну вот у меня аллюминивая, такая вот
Показать картинку


и они застревают у меня постоянно...

↑   Перейти к этому комментарию
У нас такая же. Тесто подольше помять и форму мукой присыпать. Ничего не прилипает. Тесто тоненько раскатываем, да и не мягкое оно. Главное количество начинки рассчитать, чтобы и тесто не порвалось, и из места своего не вылазила.
Неличка-мама
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
ну вот у меня аллюминивая, такая вот
Показать картинку


и они застревают у меня постоянно...

↑   Перейти к этому комментарию
Надо слегка тряхонуть.
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
Мыша-Маша
10 августа 2018 года
+7
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
ну вот у меня аллюминивая, такая вот
Показать картинку


и они застревают у меня постоянно...

↑   Перейти к этому комментарию
Ой, а я помню еще когда с родителями жила была такая штука и я даже не подозревала . что это пельменница. Какой-то странный предмет. Исходя из того, что пельмени мы никогда не лепили мама наверное тоже не знала что за странный предмет. А может конечно и знала, купила, а руки пельмени слепить так и не дошли. Но я всегда думала, что это неудачный полет дизайнерской мысли - металлическая подставка под горячее
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
да тоже можно использовать... я так раньше думала про нее...
Таниа-Ivanowna
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Мыша-Маша
Ой, а я помню еще когда с родителями жила была такая штука и я даже не подозревала . что это пельменница. Какой-то странный предмет. Исходя из того, что пельмени мы никогда не лепили мама наверное тоже не знала что за странный предмет. А может конечно и знала, купила, а руки пельмени слепить так и не дошли. Но я всегда думала, что это неудачный полет дизайнерской мысли - металлическая подставка под горячее

↑   Перейти к этому комментарию
Мыша-Маша пишет:
металлическая подставка под горячее
[ она самая
ольга и лера
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
ну вот у меня аллюминивая, такая вот
Показать картинку


и они застревают у меня постоянно...

↑   Перейти к этому комментарию
Это ещё зависит от количества положенного фарша. У меня так было первые разы. То прилипали, то не хотели вылазить. Сейчас мы с ней дружим. Каждый раз посыпаю мукой и фарша много не ложу. И всё хорошо.
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
надо значит и мне опять достать и учится...может и у меня получится подружится с ней...
ольга и лера
10 августа 2018 года
0
Шурав54
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
ну вот у меня аллюминивая, такая вот
Показать картинку


и они застревают у меня постоянно...

↑   Перейти к этому комментарию
Подруга купила пластиковую на Озона, совсем другое дело.
lizula
10 августа 2018 года
0
Другое дело.Это знсчит пластиковая лучше?
malinata
10 августа 2018 года
0
У меня пластиковая пельменница из Ашана. Однозначно лучше современной металлической . Вот у мамы есть ещё советская - она конечно вне конкуренции
lizula
10 августа 2018 года
0
У меня на тех ,советских не получалось
Шурав54
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий lizula
Другое дело.Это знсчит пластиковая лучше?

↑   Перейти к этому комментарию
Отлипает тесто лучше и по форме немного крупнее.
lizula
10 августа 2018 года
0
Спасибо ,куплю такую
Мамаёнок
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Шурав54
Подруга купила пластиковую на Озона, совсем другое дело.

↑   Перейти к этому комментарию
Пластиковая лучше или хуже металлической?
Елена Лапта
10 августа 2018 года
0
у меня обе есть , и вроде одинаково хорошие
Шурав54
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Мамаёнок
Пластиковая лучше или хуже металлической?

↑   Перейти к этому комментарию
От пластиковой хорошо отлипает.
Елена Лапта
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
ну вот у меня аллюминивая, такая вот
Показать картинку


и они застревают у меня постоянно...

↑   Перейти к этому комментарию
у меня тоже застряют , чтоб не прилипали я форму мукой посыпаю , а когда достаю пальцем аккуратно проталкиваю
ЯСветка-конфетка
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
ну вот у меня аллюминивая, такая вот
Показать картинку


и они застревают у меня постоянно...

↑   Перейти к этому комментарию
фарша много кладете)
Vereteno
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
ну вот у меня аллюминивая, такая вот
Показать картинку


и они застревают у меня постоянно...

↑   Перейти к этому комментарию
И у меня такая же, но не покупная магазинная, а отлитая папой на работе. Возможно дело в сплаве из которого сделан данный агрегат. Мне мой и мукой присыпать не надо, всё само едва переверну из ячеек выпадает
OliaTim
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
ну вот у меня аллюминивая, такая вот
Показать картинку


и они застревают у меня постоянно...

↑   Перейти к этому комментарию
мяса Вы туда много запихиваете))) От души, так сказать. Они и застревают)))
Неизвестная Личность
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
а как так сделать, чтобы они не прилипали к железке этой? мы вот тоже по старинке, в ручную лепим... не могу я никак к этому аппарату приспособится... неудобно мне...

↑   Перейти к этому комментарию
Мукой присыпать щедро и много не накладывать фарша, чтобы не переборщить. Может и правда много фарша ложите?..?
galaks79
10 августа 2018 года
+5
В ответ на комментарий Танюсик77
Вот не знаю почему но мой сын уверен в том что пельмени руками вкуснее чем на пельменице. Когда был маленький как дятел долбал меня что бы я их делала я пыталась с ним договориться давай на пельменницу, строгое -нет. Садился сам и помогал лепить, но чтобы руками. Я так и не поняла в чем разница, вроде все тоже, но ему казалось, что так вкуснее
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Дашура
10 августа 2018 года
+19
Леплю руками, как делают другие, мне все равно))))
Абигайль-2
10 августа 2018 года
+1
Если бы я делала пельмени, то только руками. Просто потому, что у меня нет пельменницы. Потому что это работа для рук. И делаю пельмени я очень редко. Почему бы и не поразвлекаться.
Convallaria Majalis
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Дашура
Леплю руками, как делают другие, мне все равно))))

↑   Перейти к этому комментарию
Дашура пишет:
Леплю руками
Тоже леплю руками (лепим всей семьей), и мне тоже все равно, как делают другие, то же мне "разные взгляды на жизнь"
Только у нас это приятное времяпрепровождение, мы все вместе собираемся за столом, лепим и болтаем обо всем Это я так приучила, мне в детстве бабушка рассказывала, как они семьями собирались и лепили пельмени чуть ли не на всю зиму (она с Сибири) и мне представлялось, что это очень здорово! И теперь для меня как-то даже немыслимо, как это - лепить пельмешечки одной.
l_seagul
10 августа 2018 года
+17
Я не такой мазохист, чтобы ради пожрать корячиться пол-дня на кухне, мне пельмени и через пельменницу хорошо заходят
NataZ-P
10 августа 2018 года
+14
Не... убить на лепку пельменей выходные... да ну на... Сейчас и в магазине можно купить пельмени хорошего качества по вполне приемлемой цене.
l_seagul
10 августа 2018 года
+5
Магазинные я не ем, леплю на пельменницу сразу несколько сотен штук и замораживаю
NataZ-P
10 августа 2018 года
+7
не... на такой героизм я не способна
l_seagul
10 августа 2018 года
+3
Потратить пару часов на изготовление и месяц быть свободной
NataZ-P
10 августа 2018 года
+2
l_seagul
10 августа 2018 года
0

Каждому свое
Sunny quen
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий NataZ-P
я с вами
NataZ-P
10 августа 2018 года
0
Колли-Холли
10 августа 2018 года
+18
В ответ на комментарий l_seagul
Потратить пару часов на изготовление и месяц быть свободной

↑   Перейти к этому комментарию
Месяц? Я могу налепить 5-6 кило - их все равно к концу недели не будет.Потому что если есть домашние пельмени - другой еды не существует)))
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Колли-Холли пишет:
налепить 5-6 кило - их все равно к концу недели не будет

На сколько едоков?
Колли-Холли
10 августа 2018 года
+4
ну, мы с дочей вдвоем сейчас - но гости бывают...Да что там - полкило пельменей - так . червячка заморить))) Нам двоим))))
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
Колли-Холли пишет:
Да что там - полкило пельменей - так . червячка заморить))) Нам двоим))))

Настоящая леди должна есть как птичка! Хотя птицы тоже разными бывают, страус, например
natalinchen
10 августа 2018 года
+8
Чо сразу страус? Ты видела, сколько утки жрут? Фиг прокормишь Нас мамка в детстве утками называла
l_seagul
10 августа 2018 года
0
natalinchen пишет:
Ты видела, сколько утки жрут?
Нет, хоть и в деревне росла
И ели мы с сестрой немного, хоть по нам и не скажешь
natalinchen
10 августа 2018 года
0
У нас наоборот было. "Только еду на вас переводить" - это родители нам вечно высказывали недовольство "Худой, как велосипед" - это папкино выражение применительно к детям родным
l_seagul
10 августа 2018 года
0
natalinchen пишет:
папкино выражение применительно к детям родным
Колли-Холли
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Колли-Холли пишет:
Да что там - полкило пельменей - так . червячка заморить))) Нам двоим))))

Настоящая леди должна есть как птичка! Хотя птицы тоже разными бывают, страус, например

↑   Перейти к этому комментарию
Страус и была моя кличка в школе - правда , не прижилась))) Оказалось , что иметь ноги от ушей - не только не обидно, но и завидно)))) Растю такую же страусенку)))) Сама ростом 185)))
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
Колли-Холли пишет:
Сама ростом 185)))
А я коротышка - 164 см
tatyha66
10 августа 2018 года
+1
Не коротышка! У нас нормальный средний рост)))
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
Колли-Холли
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Колли-Холли пишет:
Сама ростом 185)))
А я коротышка - 164 см

↑   Перейти к этому комментарию
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Изгнанница
10 августа 2018 года
+3
В ответ на комментарий l_seagul
Колли-Холли пишет:
Да что там - полкило пельменей - так . червячка заморить))) Нам двоим))))

Настоящая леди должна есть как птичка! Хотя птицы тоже разными бывают, страус, например

↑   Перейти к этому комментарию
Колибри, например. Эта птичка имеет длину 5,5 см и весит 20 г. Это единственная птица, способная летать вверх ногами.Колибри добывают себе пропитание, зависая и над растениями и всовывая свой длинный и тонкий клюв внутрь цветков, откуда они добывают нектар (и насекомых).Колибри способны зависать почти на час. Как пчелы, они питаются нектар. Не удивительно, что махая крыльями 60-80 раз в секунду, им нужно много энергии . Поэтому они способны съесть в 2-3 раза больше собственного веса . В хорошую погоду они питаются постоянно, это где-то 100-120 раз.
Convallaria Majalis
11 августа 2018 года
0
Изгнанница пишет:
им нужно много энергии
Правильно! Главное сжигать, умственно или физически - это уже второй вопрос.
Изгнанница
11 августа 2018 года
+1
Tigrisssa
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Колли-Холли
Месяц? Я могу налепить 5-6 кило - их все равно к концу недели не будет.Потому что если есть домашние пельмени - другой еды не существует)))

↑   Перейти к этому комментарию
Друг!
Я как то эксперимент провела - налепила ( с пельменницей), неделю мои ели только пельмени, больше ничего. А когда закончились очень огорчились и спросили когда опять буду лепить.
Колли-Холли
10 августа 2018 года
+1
Во, такая же фигня))))
Мармеландия
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Колли-Холли
Месяц? Я могу налепить 5-6 кило - их все равно к концу недели не будет.Потому что если есть домашние пельмени - другой еды не существует)))

↑   Перейти к этому комментарию
ого вы едите!
Колли-Холли
10 августа 2018 года
+1
я говорю - никто ничего, кроме пельменей и есть не станет , вот ничего
Convallaria Majalis
11 августа 2018 года
0
Колли-Холли пишет:
кроме пельменей и есть не станет
У меня на ужин мои домочадцы приходят: "А что у нас на ужин! Пельмени?"
И не важно, что третий день подряд.
tatyha66
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Потратить пару часов на изготовление и месяц быть свободной

↑   Перейти к этому комментарию
Я еще и вареники делаю и тоже замораживаю)
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
Неизвестная Личность
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий NataZ-P
не... на такой героизм я не способна

↑   Перейти к этому комментарию
Какой героизм? По времени, получается, что борщ сварить.
NataZ-P
10 августа 2018 года
0
это если вы их всю жизнь лепите.
Suleimochka
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий l_seagul
Магазинные я не ем, леплю на пельменницу сразу несколько сотен штук и замораживаю

↑   Перейти к этому комментарию
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
Зока Бадина
10 августа 2018 года
+3
В ответ на комментарий l_seagul
Магазинные я не ем, леплю на пельменницу сразу несколько сотен штук и замораживаю

↑   Перейти к этому комментарию
я тесто пельменное не умею ваять, не дается оно мне. А так с тобой соглашусь: как хороши ни были бы магазинные, домашние лучше. И именно бездушные. Не могу чужую душу есть
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
Попробуйте по моему рецепту - 100% результат)
Зока Бадина
10 августа 2018 года
0
Вы мне тогда уточните, чем Вы пользуетесь: яйцо какой категории И мука какой марки? Потому что метод научного тыка меня не спасет
Изольда П
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Танюсик77
Попробуйте по моему рецепту - 100% результат)

↑   Перейти к этому комментарию
а где рецепт увидеть можно?
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
Ниже я написала - гляньте)
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Зока Бадина
я тесто пельменное не умею ваять, не дается оно мне. А так с тобой соглашусь: как хороши ни были бы магазинные, домашние лучше. И именно бездушные. Не могу чужую душу есть

↑   Перейти к этому комментарию
Зока Бадина пишет:
Не могу чужую душу есть
Convallaria Majalis
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Зока Бадина
я тесто пельменное не умею ваять, не дается оно мне. А так с тобой соглашусь: как хороши ни были бы магазинные, домашние лучше. И именно бездушные. Не могу чужую душу есть

↑   Перейти к этому комментарию
Зока Бадина пишет:
тесто пельменное не умею ваять
Я делаю тесто в хлебопечке, получается очень вкусно!
Зока Бадина
11 августа 2018 года
0
хлебопечки нет и не будет при кухне в 5 квадратов но мысль я поняла
Лемуро4ка
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий NataZ-P
Не... убить на лепку пельменей выходные... да ну на... Сейчас и в магазине можно купить пельмени хорошего качества по вполне приемлемой цене.

↑   Перейти к этому комментарию
например белорусские
NataZ-P
10 августа 2018 года
0
Лемуро4ка
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий NataZ-P
Не... убить на лепку пельменей выходные... да ну на... Сейчас и в магазине можно купить пельмени хорошего качества по вполне приемлемой цене.

↑   Перейти к этому комментарию
например, белорусские
Suleimochka
10 августа 2018 года
+3
В ответ на комментарий NataZ-P
Не... убить на лепку пельменей выходные... да ну на... Сейчас и в магазине можно купить пельмени хорошего качества по вполне приемлемой цене.

↑   Перейти к этому комментарию
Ни разу не попались вкусные пельмени, одну штучку съем и на выброс.
NataZ-P
10 августа 2018 года
0
"Цезарь" вкусные, "Сибирская коллекция" тоже
Suleimochka
10 августа 2018 года
0
Может быть, но я не покупаю больше, лучше самой лепить.
Convallaria Majalis
11 августа 2018 года
+1
Suleimochka пишет:
я не покупаю больше
И не стоит, Сибирские тоже невкусные, а стоят 400 руб
Suleimochka
11 августа 2018 года
+1
я несколько видов пробовала, не вкусно
Зока Бадина
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий NataZ-P
"Цезарь" вкусные, "Сибирская коллекция" тоже

↑   Перейти к этому комментарию
домашние вкуснее все же Особенно из трех видов мяса
Изольда П
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий NataZ-P
"Цезарь" вкусные, "Сибирская коллекция" тоже

↑   Перейти к этому комментарию
NataZ-P пишет:
"Сибирская коллекция"
купила один раз....да уж, это действительно была явно чья то коллекция.Гадость.
Мармеландия
10 августа 2018 года
0
Так продают и ручной лепки, домашние.
Изольда П
10 августа 2018 года
0
их и купила.
Convallaria Majalis
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Изольда П
NataZ-P пишет:
"Сибирская коллекция"
купила один раз....да уж, это действительно была явно чья то коллекция.Гадость.

↑   Перейти к этому комментарию
Изольда П пишет:
Гадость.
Тоже купила их в надежде испытать наслаждение от пельменей премиум-класса
КТатьянка
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий NataZ-P
"Цезарь" вкусные, "Сибирская коллекция" тоже

↑   Перейти к этому комментарию
Это на вкус. Мне они не нравятся. Бумага и соя
chudoyudo
10 августа 2018 года
+3
В ответ на комментарий NataZ-P
"Цезарь" вкусные, "Сибирская коллекция" тоже

↑   Перейти к этому комментарию
Купила я как-то сибирскую коллекцию... Всей семьей попробовали по одному пельменю и пожарили себе яичницу. Ужасные пельмени.(((
Так что, как всегда лепила сама, так и леплю. Нет вкусных покупных пельменей, по крайней мере, для моей семьи. А так бы хотелось - раз, купил, сварил, съел и не паришься.)
Калинка
10 августа 2018 года
+10
Поищите "Ермолинские полуфабрикаты" там есть очень хорошие, на развес. Я тоже не особо жалую покупные, но эти больше всего похожи на домашние.
chudoyudo
10 августа 2018 года
0
Спасибо за рекомендацию. Может, когда-нибудь и попробую. Но уже сильно сомневаюсь, что понравится.) Все-таки, я полуфабрикаты вообще не жалую.)
Convallaria Majalis
11 августа 2018 года
0
chudoyudo пишет:
Спасибо за рекомендацию
У нас прям под боком магазинчик. Любопытство - мое все)) Завтра куплю 10 штук и скорей всего потом скажу, что все одно - фигня.
Елена Иванова с кошкой
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий NataZ-P
"Цезарь" вкусные, "Сибирская коллекция" тоже

↑   Перейти к этому комментарию
За их цену я сама руками налеплю)
MoZart-Mama
10 августа 2018 года
+4
В ответ на комментарий NataZ-P
Не... убить на лепку пельменей выходные... да ну на... Сейчас и в магазине можно купить пельмени хорошего качества по вполне приемлемой цене.

↑   Перейти к этому комментарию
Зачем убивать выходные? Порядка 200 пельменей вручную. Это 2 часа.
NataZ-P
10 августа 2018 года
0
мы не настолько часто их едим...
MoZart-Mama
10 августа 2018 года
+1
Ну и мы не часто. Но 200 штук на семью хватит. Времени всего 2 часа. Мне лично -в удовольствие.
Convallaria Majalis
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий NataZ-P
Не... убить на лепку пельменей выходные... да ну на... Сейчас и в магазине можно купить пельмени хорошего качества по вполне приемлемой цене.

↑   Перейти к этому комментарию
NataZ-P пишет:
Сейчас и в магазине можно купить пельмени
Так и не нашла. Даже Сибирские за 400 руб. невкусные.
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+4
В ответ на комментарий l_seagul
Я не такой мазохист, чтобы ради пожрать корячиться пол-дня на кухне, мне пельмени и через пельменницу хорошо заходят

↑   Перейти к этому комментарию
Не просто заходят - прям залетают Мне на один раз, чтобы семью накормить, нужно где то 800г. Если бы я их руками лепила - давно бы уже сидела м комнате с мягкими стенками на горшке и с удовольствием трескала кактус
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Танюсик77 пишет:
Если бы я их руками лепила - давно бы уже сидела м комнате с мягкими стенками на горшке и с удовольствием трескала кактус

Могу предложить вариант: лепишь пельмени величиной с приличную котлету. Будет уходить штук 5 на порцию
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+3
Блин, а это тема Кинут 1 штуку в тарелку - и пусть муж глазенками лупает А че - тесто в наличии, фарш в наличии, тесто с фаршем - пельмень? Пельмень! Вот и отвяжись на фик!
l_seagul
10 августа 2018 года
+7
Правильно, а есть еще ленивые пельмени. Я 1 раз делала, мои не впечатлились, а я бы ела

Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
Вот такие ни разу не делала) Все посматриваю, но никак руки не дойдут
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Можно один раз приготовить на пробу, вдруг понравятся?
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+2
Не исключено
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+2
В ответ на комментарий l_seagul
Можно один раз приготовить на пробу, вдруг понравятся?

↑   Перейти к этому комментарию
Сказала баба - баба сделала Осталось тесто и фарш от пельменей, и я все таки это сотворила) Сделала пассеровку, моркови побольше, но рыжики все равно не получились Потом кину картофану и из остатков замутила рулет, который порезала и выложила на картофан. Мне таки оченно понравилось, спасибище!!!
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Танюсик77 пишет:
Мне таки оченно понравилось, спасибище!!!
Не за что
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Правильно, а есть еще ленивые пельмени. Я 1 раз делала, мои не впечатлились, а я бы ела



↑   Перейти к этому комментарию
как манты открытые... их в мантоварке готовят наверное? не варят?
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
Ольга Матвиенко пишет:
их в мантоварке готовят наверное? не варят?
Не знаю. Я делала в сотейнике. Сначала зарумянила овощи, потом плотно друг к другу поставила это нечто, добавила кипятка и сварила до готовности. Перед подачей на стол полила сметаной и посыпала зеленью.
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
+1
можно их и на пару делать...
l_seagul
10 августа 2018 года
0
На парУ - много возни. Мазохизм
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
+1
ничего подобного... всего то 40 минут зато какая вкуснотища...
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Ольга Матвиенко пишет:
всего то 40 минут

Я не готова тратить столько времени на то, что, в конечном итоге, окажется в известном месте
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
ну так на тушение думаю не на много меньше времени уходит...
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Кипятком залила, оно сразу закипело, минут 10-15 потушила и готово!
natalinchen
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Ольга Матвиенко пишет:
всего то 40 минут

Я не готова тратить столько времени на то, что, в конечном итоге, окажется в известном месте

↑   Перейти к этому комментарию
А ты манты ела когда-нибудь?
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Нет
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Если есть где готовить манты - обязательно сделайте! Быстрее и вкуснее чем пельмени И экономнее
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Танюсик77 пишет:
Если есть где готовить манты
А что, для их приготовления еще нужны какие-то особые условия?
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Манты варятся на пару, поэтому нужна пароварка
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Тогда точно готовить не буду - много мороки.
tatyha66
10 августа 2018 года
+1
А моя невестка их часто готовит. Каждый раз нас угощает - очень вкусно!
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Та их делать то - как два пальца... И выгодно, и быстро, и вкусно - как не придирайся, нету недостатков
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий tatyha66
А моя невестка их часто готовит. Каждый раз нас угощает - очень вкусно!

↑   Перейти к этому комментарию
У меня пока нет невестки
LanaGrig
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий l_seagul
Танюсик77 пишет:
Если есть где готовить манты
А что, для их приготовления еще нужны какие-то особые условия?

↑   Перейти к этому комментарию
только мантоварка. Пароварка, короче ))))
l_seagul
10 августа 2018 года
0
svetlana shes
10 августа 2018 года
+3
В ответ на комментарий l_seagul
Танюсик77 пишет:
Если есть где готовить манты
А что, для их приготовления еще нужны какие-то особые условия?

↑   Перейти к этому комментарию
Ну, особые-не особые, а надо мясо либо рубить ножом, либо к мясорубке есть спецрешетка, всего три длинненьких отверстия, потому что надо крупно. Луку больше, чем в пельмени и тоже довольно крупно. Мясо - говядина, и для аутентичных мантов обязательно добавление курдючного сала. Можно с бараниной, но хуже. А со свининой вообще не бывает. Но манты - это так вкусно!!! Вкуснее пельменей!
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
Вы мне сейчас описали вкусы разных народов мира воедино И я вас уверяю, все намнооого проще, и если вы спросите каждую национальность по отдельности, то они приведут вам свой рецепт, в котором будет присутствовать только один из всех ваших пунктов и с пеной у рта доказывать, что делать нужно там, а все остальные рецепты - фикция
svetlana shes
10 августа 2018 года
+2
Пельмени, манты, лапша - все родом из Средней Азии, ну, скажем, из АЗИИ. Потом, конечно, распространяясь в другие регионы, приобрели свои особенности. Но в Туркмении и Узбекистане (западном) готовят так. Абсолютно не утверждаю, что остальные рецепты неправильные, просто дама спросила, есть ли особенности - да, есть.Вы же тоже не будете утверждать, что на пельмени и манты фарш делают одинаково?
l_seagul
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий svetlana shes
Ну, особые-не особые, а надо мясо либо рубить ножом, либо к мясорубке есть спецрешетка, всего три длинненьких отверстия, потому что надо крупно. Луку больше, чем в пельмени и тоже довольно крупно. Мясо - говядина, и для аутентичных мантов обязательно добавление курдючного сала. Можно с бараниной, но хуже. А со свининой вообще не бывает. Но манты - это так вкусно!!! Вкуснее пельменей!

↑   Перейти к этому комментарию
svetlana shes
10 августа 2018 года
+1
Нет-нет! Совсем не так страшно! Для меня, например, налепить мантов намного легче и быстрее, чем пельменей (по весу, конечно). И намного вкуснее! Вот только для электромясорубки не могу найти нужную решетку, которая была для ручной когда-то.
l_seagul
10 августа 2018 года
0
natalinchen
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий l_seagul
Ну, вот. Ты ж даже не представляешь вкуса. Да. есть поговорка, что котлеты с макаронами - это тоже пельмени, только в другом агрегатном состоянии)) Но вот к мантам она не подходит)) Возни дофига, конечно. По крайней мере, для меня, ленивой)) Потому манты только по праздникам - все лепят, все едят))
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Пойду, погуглю, что за зверь эти манты
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+2
Вот мои красавцы)))
svetlana shes
10 августа 2018 года
0
У моих внешний вид другой совсем, хотя чем-то похоже.
l_seagul
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Танюсик77
Инопланетяне какие-то
MoZart-Mama
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Ольга Матвиенко пишет:
их в мантоварке готовят наверное? не варят?
Не знаю. Я делала в сотейнике. Сначала зарумянила овощи, потом плотно друг к другу поставила это нечто, добавила кипятка и сварила до готовности. Перед подачей на стол полила сметаной и посыпала зеленью.

↑   Перейти к этому комментарию
О, и я такие хочу. А какие овощи?
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Лук с морковкой
MoZart-Mama
10 августа 2018 года
0
Спасибо! Попробую
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Удачи
svetlana shes
10 августа 2018 года
+5
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
как манты открытые... их в мантоварке готовят наверное? не варят?

↑   Перейти к этому комментарию
Нет, в мантах половина вкуса в сочной начинке, чтобы даже с ложку бульончика внутри было. Если вдруг чуть прорвался - уже не то! А если эти "ленивые пельмени" делать на пару, вообще весь вкус оттуда уйдёт в воду. Их ведь даже не варят в воде, а тушат, чтобы есть с получившейся подливкой.
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
svetlana shes пишет:
чтобы даже с ложку бульончика внутри было. Если вдруг чуть прорвался - уже не то
svetlana shes пишет:
Этот цимус скорее важен в хинкали
svetlana shes
10 августа 2018 года
+1
Настоящие хинкали я не ела, не могу судить, в чем там цимес, а вот про манты точно знаю. Лепить манты из квадратов - тоже не видела, но это не значит, что такого способа нет, просто я знаю классический, но надо попробовать!
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Бульон - это ценится в хинкали, в мантах он второстепенен. Манты из квадратов - тут есть мое фото в обсуждениях, мне они нравятся своей формой больше, чем классические)
svetlana shes
10 августа 2018 года
+2
Насколько я знаю, хинкали варятся в воде, а не на пару, поэтому в них, наверное, бульон. В мантах не бульон в этом смысле, а сок, и он обязательно должен быть. Если его нет - значит дырка, брак, хозяйка не опытная и пр.
Suleimochka
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий l_seagul
Правильно, а есть еще ленивые пельмени. Я 1 раз делала, мои не впечатлились, а я бы ела



↑   Перейти к этому комментарию
О, да, готовлю такие иногда, вкусно!
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
manunya 84
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Правильно, а есть еще ленивые пельмени. Я 1 раз делала, мои не впечатлились, а я бы ела



↑   Перейти к этому комментарию
муж за них готов душу продать. Только называет их рыжиками. У них в семье их тушат в большом количестве моркови, они становятся оранжевые.
l_seagul
10 августа 2018 года
0
manunya 84 пишет:
называет их рыжиками
Зока Бадина
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий l_seagul
Правильно, а есть еще ленивые пельмени. Я 1 раз делала, мои не впечатлились, а я бы ела



↑   Перейти к этому комментарию
мои тоже не оценили, не то. Манты и хинкалы покупаю, а вот это не стали есть
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
Alcana
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий l_seagul
Правильно, а есть еще ленивые пельмени. Я 1 раз делала, мои не впечатлились, а я бы ела



↑   Перейти к этому комментарию
Ооооо, я такие тоже делала! И тоже мои не впечатлились!
А мнЮ понравилось!
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
kukovyakinaov
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий l_seagul
Правильно, а есть еще ленивые пельмени. Я 1 раз делала, мои не впечатлились, а я бы ела



↑   Перейти к этому комментарию
Какая-то русская лазанья, а не пельмени
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Кстати, лазанья меня почему-то не впечатлила
kukovyakinaov
10 августа 2018 года
0
Оно и понятно, не пельмени ж
l_seagul
10 августа 2018 года
0
LanaGrig
10 августа 2018 года
+3
В ответ на комментарий l_seagul
Правильно, а есть еще ленивые пельмени. Я 1 раз делала, мои не впечатлились, а я бы ела



↑   Перейти к этому комментарию
Я люблю такое блюдо, но вот как оно называется так и не знаю, мама их каким-то немецким словом называла))))) Только мы сначала вот эти штуки обжаривали с двух сторон в масле отдельно. Они как бы запечатываются. Да и вкуснее так казалось. А уже потом добавляли к поджаренным овощам и тушили все это дело. Как готово, добавляли туда же сметану, чуть потушили и готово. Вкусняшка!
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Танюшка Аб
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Танюсик77
Блин, а это тема Кинут 1 штуку в тарелку - и пусть муж глазенками лупает А че - тесто в наличии, фарш в наличии, тесто с фаршем - пельмень? Пельмень! Вот и отвяжись на фик!

↑   Перейти к этому комментарию
Или вареный чебурек
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Convallaria Majalis
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Танюсик77
Блин, а это тема Кинут 1 штуку в тарелку - и пусть муж глазенками лупает А че - тесто в наличии, фарш в наличии, тесто с фаршем - пельмень? Пельмень! Вот и отвяжись на фик!

↑   Перейти к этому комментарию
Танюсик77 пишет:
Пельмень!
Большому человеку большой пельмень!
flyin sky
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Танюсик77 пишет:
Если бы я их руками лепила - давно бы уже сидела м комнате с мягкими стенками на горшке и с удовольствием трескала кактус

Могу предложить вариант: лепишь пельмени величиной с приличную котлету. Будет уходить штук 5 на порцию

↑   Перейти к этому комментарию
Это уже не пельмени,а хинкали получатся
l_seagul
10 августа 2018 года
+3
Да без разницы, хоть манты! Тесто и мясо, как называется, неважно, лишь бы было съедобно
boss1 76
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Танюсик77 пишет:
Если бы я их руками лепила - давно бы уже сидела м комнате с мягкими стенками на горшке и с удовольствием трескала кактус

Могу предложить вариант: лепишь пельмени величиной с приличную котлету. Будет уходить штук 5 на порцию

↑   Перейти к этому комментарию
а я как-то видела, как слепили один бооооольшой пельмень прикольно, но я вот все никак не попробую
l_seagul
10 августа 2018 года
0
boss1 76 пишет:
но я вот все никак не попробую
Бондик
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий l_seagul
Танюсик77 пишет:
Если бы я их руками лепила - давно бы уже сидела м комнате с мягкими стенками на горшке и с удовольствием трескала кактус

Могу предложить вариант: лепишь пельмени величиной с приличную котлету. Будет уходить штук 5 на порцию

↑   Перейти к этому комментарию
Это про мою свекровь! У неё что пельмени, что вареники - с ладонь))))
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Наш человек!
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Я не такой мазохист, чтобы ради пожрать корячиться пол-дня на кухне, мне пельмени и через пельменницу хорошо заходят

↑   Перейти к этому комментарию
а как так сделать, чтобы они не прилипали к железке этой? мы вот тоже по старинке, в ручную лепим... не могу я никак к этому аппарату приспособится... неудобно мне..
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Мукой железку посыпать не пробовала, прежде чем класть на нее блин теста? И само тесто подпылить мукой с той стороны, которая на железку ляжет.
Славина Черныш
10 августа 2018 года
+1

я железной пользуюсь хотя бы потому, что тогда у меня их сын делает. Вернее, мясо раскладывает. сами пельмешки разбирает - короче, делает множество муторных телодвижений. которые я терпеть не могу)))
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Славина Черныш
10 августа 2018 года
0
Оптимизацию труда никто не отменял
l_seagul
10 августа 2018 года
0
При хорошей организации труда бригадир может не работать
Славина Черныш
10 августа 2018 года
+1
Знаю. У меня домашний таймменеджмент на "отлично". Принцип "эффективное делегирование полномочий" на практике применяется регулярно
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Как и моя система "Генерал"
Славина Черныш
10 августа 2018 года
+1
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий l_seagul
Мукой железку посыпать не пробовала, прежде чем класть на нее блин теста? И само тесто подпылить мукой с той стороны, которая на железку ляжет.

↑   Перейти к этому комментарию
да что только не пробовала... она же железная... все все застревает в ней...
cafeo
10 августа 2018 года
0
мукой щедро посыпаете, тесто хорошо прокатываете, чтоб "ребра" пельменницы прорезались. да, нужно усилия приложить ))))) а что делать.
перевернули, потрясли, всё вывалилось
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
спасибо буду тренироваться
cafeo
10 августа 2018 года
0
удачи!
у меня еще аналогичная штука есть для вареников, отверстия только продолговатые.
вообще дети делают - я им тесто вручаю с начинкой. дальше сами ))))))))
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
у нас тоже такая есть... но тоже лежит...все лепим вручную
cafeo
10 августа 2018 года
0
я вручную леплю не очень.
посему и детей обучу также ))))))
зачем?
l_seagul
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
да что только не пробовала... она же железная... все все застревает в ней...

↑   Перейти к этому комментарию
Неправда, все само выскакивает. Может, тесто не домесила? Надо, чтобы оно было не слишком крутое, но, чтобы к рукам не липло. Можно при замесе добавить ложку растительного масла.
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+19
Делюсь точным рецептом) 450 г муки, 1 яйцо, 10 г раст.масла, 0,5чл. соли, 200 мл воды
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
Изольда П
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Танюсик77
Делюсь точным рецептом) 450 г муки, 1 яйцо, 10 г раст.масла, 0,5чл. соли, 200 мл воды

↑   Перейти к этому комментарию
вода какая? холодная-теплая-горячая?
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
Обычная, из холодного крана)
l_seagul
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Танюсик77
Делюсь точным рецептом) 450 г муки, 1 яйцо, 10 г раст.масла, 0,5чл. соли, 200 мл воды

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо, мне не нужно, я все больше на свои ощущения ориентируюсь. Яйца не кладу, только мука, вода и соль.
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Я путем проб, экспериментов и ошибок пришла к этому рецепту. Пробовала на минералке - не очень понравилось тесто в в вареном в виде. Поэтому больше не умничаю
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Танюсик77 пишет:
больше не умничаю
vorobyshek
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Танюсик77
Я путем проб, экспериментов и ошибок пришла к этому рецепту. Пробовала на минералке - не очень понравилось тесто в в вареном в виде. Поэтому больше не умничаю

↑   Перейти к этому комментарию
А нам наоборот нравится тесто на газировке, причём сильно газированной. Тесто шелковистое....
А ещё с этим тестом вкуснейшие жареные вареники и жареные пельмени, прямо хрустящие....
Неличка-мама
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Спасибо, мне не нужно, я все больше на свои ощущения ориентируюсь. Яйца не кладу, только мука, вода и соль.

↑   Перейти к этому комментарию
А без яйца тесто не "раскисает" при варке?
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
Нет, не раскисает. Может, от муки зависит и от длительности вымешивания?
Неличка-мама
10 августа 2018 года
+1
Надо попробовать маленькую партию без яйца сделать.
l_seagul
10 августа 2018 года
+1
А вот это попробуйте!(с)
svetlana shes
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий l_seagul
Спасибо, мне не нужно, я все больше на свои ощущения ориентируюсь. Яйца не кладу, только мука, вода и соль.

↑   Перейти к этому комментарию
Я тоже тесто без яиц делаю и на пельмени, и на вареники, и на манты. Но не так давно Ирина Приморочка выкладывала рецепт заварного теста для вареников, я попробовала, ну ооочень понравилось. Хотя там есть яйцо.
l_seagul
10 августа 2018 года
0
КТатьянка
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Танюсик77
Делюсь точным рецептом) 450 г муки, 1 яйцо, 10 г раст.масла, 0,5чл. соли, 200 мл воды

↑   Перейти к этому комментарию
Говорят ещё вкусное тесто на минералке. Хочу попробовать, но все руки не доходят до пельменей
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Мне оно совсем не понравилось в готовом виде
vorobyshek
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий КТатьянка
Говорят ещё вкусное тесто на минералке. Хочу попробовать, но все руки не доходят до пельменей

↑   Перейти к этому комментарию
Вкусное. Только вода нужна сильно газированная.
Я делаю из этого теста как вареники, так и пельмени. Варю их, запекаю и даже жарю:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/125066/
КТатьянка
11 августа 2018 года
0
Спасибо
ольга и лера
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Танюсик77
Делюсь точным рецептом) 450 г муки, 1 яйцо, 10 г раст.масла, 0,5чл. соли, 200 мл воды

↑   Перейти к этому комментарию
И я так же делаю.
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
Неизвестная Личность
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Танюсик77
Делюсь точным рецептом) 450 г муки, 1 яйцо, 10 г раст.масла, 0,5чл. соли, 200 мл воды

↑   Перейти к этому комментарию
Я делаю еще напополам с молоком воду и нямнямка.
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Ну энто уж совсем для олигархов!
Неизвестная Личность
10 августа 2018 года
0
Для олигархов, это на луково-морковной подушке тушить, ибо морковка стоит дорого
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Неправда, все само выскакивает. Может, тесто не домесила? Надо, чтобы оно было не слишком крутое, но, чтобы к рукам не липло. Можно при замесе добавить ложку растительного масла.

↑   Перейти к этому комментарию
попробую еще... может я рукожоп... не мое это... пельменница...
Рыся007
10 августа 2018 года
0
Воду желательно ледяную брать на тесто.

И вы возможно слишком много начинки ложите. Тогда они могут застрять .
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
может быть... у меня муж тесто на минералке делает на пельмени и манты... масло раст. добавляет... А вот возможно много кладем начинки... для себя же...
Рыся007
10 августа 2018 года
+1
У меня тесто без масла. Рецепт примерно как тут писали, на обычной воде, с 1 яйцом. Из старой советской книжки. Очень хорошее тесто.

А если не выпадают, можно встряхнуть пельменницу, аккуратно постучать краем об доску разделочную. Должны пельмешки выпасть.
Самых вредных действительно приходится пальцем выпихивать.
l_seagul
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
попробую еще... может я рукожоп... не мое это... пельменница...

↑   Перейти к этому комментарию
Удачи
Ольга Матвиенко
10 августа 2018 года
0
Heleh-2015
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ольга Матвиенко
попробую еще... может я рукожоп... не мое это... пельменница...

↑   Перейти к этому комментарию
И когда фарша много они застревают.
Елена Лапта
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий l_seagul
Я не такой мазохист, чтобы ради пожрать корячиться пол-дня на кухне, мне пельмени и через пельменницу хорошо заходят

↑   Перейти к этому комментарию
а я мужа и внука привлекаю к лепке быстро выходит
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Елена Лапта
10 августа 2018 года
0
учись!
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Спасибочки
Елена Лапта
10 августа 2018 года
0
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Елена Лапта
10 августа 2018 года
0
natali tarasyuk2015
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий l_seagul
Я не такой мазохист, чтобы ради пожрать корячиться пол-дня на кухне, мне пельмени и через пельменницу хорошо заходят

↑   Перейти к этому комментарию
Аналогично , но вот муж или против, ток за самодельные, чему-то что, не он лепит же
l_seagul
10 августа 2018 года
0
Коробкова
10 августа 2018 года
+1
У каждого свои тараканы. Я, например, вообще не люблю пельмени. Родители делают двух видов: улиточкой и как вареники. Вот я ем только улиточкой, как варенички мне не вкусные.
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
MoZart-Mama
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Коробкова
У каждого свои тараканы. Я, например, вообще не люблю пельмени. Родители делают двух видов: улиточкой и как вареники. Вот я ем только улиточкой, как варенички мне не вкусные.

↑   Перейти к этому комментарию
Только улиточкой.
Коробкова
10 августа 2018 года
0
А папа мой улиточки не признает. Мама лепить и те и те.
MoZart-Mama
10 августа 2018 года
0
А мои наоборот. Только медвежьи ушки или улиточку.
Абракадбра
10 августа 2018 года
+12
Когда вручную лепишь, да всей семьей - очень сближает: разговоры, шутки, смех, а в пельменнице, так конвейер.
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+3
Это когда семьей А когда одна за всех
Абракадбра
10 августа 2018 года
0
Тогда тоже в пельменнице делаю. Младший долго отказывался есть из пельменницы - у бабушки попробовал покупные - очень они ему не понравились...
Nauri2007
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Абракадбра
Когда вручную лепишь, да всей семьей - очень сближает: разговоры, шутки, смех, а в пельменнице, так конвейер.

↑   Перейти к этому комментарию
А мы и пельменницей семьей их лепили. Я тесто раскатывала, а муж с дочкой фарш по дырочкам раскладывали
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Это не про меня)) Но я леплю их много, потому что на заказ делаю
ИрискаИрина
10 августа 2018 года
0
А фарш какой?
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
В основном классика - свинина-говядина. Но у клиентов бывают разные извращения, так что делала многое. говядина/курица, курица/цветная капуста, говядина, индейка, и т.д. до бесконечности)
ИрискаИрина
10 августа 2018 года
0
Классика в какой пропорции? Все равно? И получается, птицу можно добавлять?..
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
В основном делаю 2 к 1 свинина/говядина. Фарш я делаю сама и сразу килограмм 10. И вот на это количество добавляю куриный фарш из 1 обваленной курицы. Для пельменей беру пропорцию 500г фарша - 200г лука
ИрискаИрина
10 августа 2018 года
0
Из одной обваленной курицы - это значит взять курицу и снять с неё всё мясо? Или как?
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Ага И не только мясо, но и кожу, акромя крыльев ессно
ИрискаИрина
10 августа 2018 года
0
Не, чота кожу мы не употребляем. Холестерина много в ней... Может, лучше свиного сала немного?
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Если честно, я не в курсе, сколько там холестерина, но конечно можно и сала) Просто у меня безотходное производство
Абракадбра
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Nauri2007
А мы и пельменницей семьей их лепили. Я тесто раскатывала, а муж с дочкой фарш по дырочкам раскладывали

↑   Перейти к этому комментарию
Все равно слишком быстро получается, а так эпопея на полдня обеспечена, особенно зимой
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
о дааа!
ольга и лера
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Nauri2007
А мы и пельменницей семьей их лепили. Я тесто раскатывала, а муж с дочкой фарш по дырочкам раскладывали

↑   Перейти к этому комментарию
Только у нас тесто муж раскатывает, а мы с дочкой фарш и раскладываем.
Таша Лисичкина
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Абракадбра
Когда вручную лепишь, да всей семьей - очень сближает: разговоры, шутки, смех, а в пельменнице, так конвейер.

↑   Перейти к этому комментарию
Мы и в пельменнице лепили вместе с мужем. Пока я тесто катаю, он начинку разложит, запечатает, на противни выложит и в морозилку. Как-то 5 кг налепили))) Ел он один.
Кировоградочка
10 августа 2018 года
+15
А мне и вправду пельмени ручной лепки кажутся вкуснее . Может как раз из-за соотношения тесто/фарш
Но и "суррогат" съем с удовольствием
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Тестичко кушать уважаете?
Кировоградочка
10 августа 2018 года
+4
В детстве в тарелке с варениками обязательно должна была быть "пустышка" - простой кругляшок из теста
Коробкова
10 августа 2018 года
0
Оо. Я такие люблю, да со сметанкой деревенской.
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Кировоградочка
В детстве в тарелке с варениками обязательно должна была быть "пустышка" - простой кругляшок из теста

↑   Перейти к этому комментарию
Мамочка_3D
10 августа 2018 года
+1
А я так и не научилась лепить пельменницей) леплю руками
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Тююю, чему там учиться то Но да, есть оговорка, пельменница должна быть качественная, а не китайская фигня, которая сейчас продается)
Vizerby
10 августа 2018 года
0
А я еще и считаю, что пельмени должны быть обязательно писаные))
Но через пельменницу все равно делаю ибо в одиночку сложно делать на всех писаные
Лирина
10 августа 2018 года
0
Как это "писаные"?
Vizerby
10 августа 2018 года
0
Не знаю как объяснить-то С ажурным краем. Вот они самые вкусные
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Vizerby
А я еще и считаю, что пельмени должны быть обязательно писаные))
Но через пельменницу все равно делаю ибо в одиночку сложно делать на всех писаные

↑   Перейти к этому комментарию
Какие-какие? Чет я не в теме
Vizerby
10 августа 2018 года
0
Край как у вареников, а не в виде медвежьего ушка
Galinka80
10 августа 2018 года
+4
В будни леплю редко, на пельменнице. На рождество и Новый год только в "форме медвежьего ушка". И да, они вкуснее. Сибирь.
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
ПОЧЕМУ??? Я вот честно-честно не понимаю!
Galinka80
10 августа 2018 года
+4
Понятия не имею. Но для меня так. Думаю тут много факторов. И соотношение теста и мяса и количество бульона, которое в них образовываться и время варки и размер много ещё всяких "и".
Я из N-ска
10 августа 2018 года
+1
Galinka80 пишет:
соотношение теста и мяса и количество бульона, которое в них образовываться

Именно так!
Liska79
10 августа 2018 года
+2
В ответ на комментарий Galinka80
В будни леплю редко, на пельменнице. На рождество и Новый год только в "форме медвежьего ушка". И да, они вкуснее. Сибирь.

↑   Перейти к этому комментарию
Я с тобой. "ушки" вкусней. Сочней. И вообще - прикольней
Galinka80
10 августа 2018 года
0
Ага.
Лирина
10 августа 2018 года
+3
Пельмени должны быть ручной лепки, остальное суррогат бездушный
Если что я пельменницей пользуюсь
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Лирина
10 августа 2018 года
0
В форме ушка и правда вкуснее и красивее, но где взять столько времени?
Коробкова
10 августа 2018 года
0
Я тоже за ушки, мне кажется, они и сочнее.
boss1 76
10 августа 2018 года
0
вот мне тоже кажется, что сочнее!
Коробкова
10 августа 2018 года
0
jagera656
10 августа 2018 года
+1
Дак все просто - в ручные пельмени ДУША ВЛОЖЕНА!
Таша Лисичкина
10 августа 2018 года
0
Автор выше дала точный рецепт теста.
Будьте так добры ответить, сколько граммов души должно быть покладено в каждый пельмень?
cafeo
10 августа 2018 года
+1
да вы шо! как можно! душу взвешивать.
на глазок, щедро
Таша Лисичкина
10 августа 2018 года
0
Дык, на глазок-то, сами знаете. Вдруг я недостаточно щедра?
А так, ежели знать сколько души приходится на каждую петлю в вязании и на каждый залепленный пельмень, небывалых высот мастерства достигнуть можно!
cafeo
10 августа 2018 года
+1
неее, ну тогда это конвейер будет.
jagera656
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Таша Лисичкина
Автор выше дала точный рецепт теста.
Будьте так добры ответить, сколько граммов души должно быть покладено в каждый пельмень?

↑   Перейти к этому комментарию
Ой, я больше по пелтменницам, и те в детстве только использовала. Сейчас уж и вовсе пельмени не делаю
yalu84
10 августа 2018 года
0
Вот бы где пельменицу достать)
Светля4ок2
10 августа 2018 года
0
Лепим руками, но постоянно спорим у кого красивее. Мама все время мои уродцами обзывает и говорит "КАК ты можешь лепить точь-в-точь как отец , ты же никогда не видела", но у меня и правда они не такие аккуратные, стараюсь делать в ее манере, потом забываюсь и кручу тесто на палец)))))))))
Bellie-Bell
10 августа 2018 года
+3
Мне и так и этак нравится С пельменницей аккуратнее, тоньше тесто, ну и в целом как-то приличнее))) Ручные у меня всегда большие и разнокалиберные, но вкусно не меньше
Если леплю, то почти всегда вручную. Возни меньше. С пельменницей тесто тонко и кругло раскатай, накройте ровно, не порви, растыкай фарш по гнездам, да прокатывай скалкой осторожно, чтоб фарш в межпельменье не оказался, да потом вытряхивай их, а если прилипло, то по одному вытыкивать... А потом обрезки теста снова катать... Короче, пельменница - это только под настроение. На данный момент, по крайней мере; может, потом изменю мнение

ЗЫ. Если что, тесто на ручные пельмени отрезаю кусочками от колбаски и катаю как получится, морочиться со стаканом - ни за что!
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
К пельменница достаточно быстро можно приноровиться) Плюс очень помогает силиконовая скалка)
Bellie-Bell
10 августа 2018 года
0
Честно говоря, не представляю силиконовую скалку))) Как-то силикон ассоциируется с чем-то легковесным, а скалка должна быть ууууух! Или это во мне говорят гены женщин, использовавших скалку как оружие?
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
+3
Я когда купила - офигела от того, насколько с ней проще! Тесто к ней практически не липнет, отмывать не надо. Легче чем деревянная, но намного функциональной! Очень рекомендую!
Bellie-Bell
10 августа 2018 года
0
Ого! Буду иметь в виду!
Снежная Ведьма
10 августа 2018 года
+2
В ответ на комментарий Bellie-Bell
Мне и так и этак нравится С пельменницей аккуратнее, тоньше тесто, ну и в целом как-то приличнее))) Ручные у меня всегда большие и разнокалиберные, но вкусно не меньше
Если леплю, то почти всегда вручную. Возни меньше. С пельменницей тесто тонко и кругло раскатай, накройте ровно, не порви, растыкай фарш по гнездам, да прокатывай скалкой осторожно, чтоб фарш в межпельменье не оказался, да потом вытряхивай их, а если прилипло, то по одному вытыкивать... А потом обрезки теста снова катать... Короче, пельменница - это только под настроение. На данный момент, по крайней мере; может, потом изменю мнение

ЗЫ. Если что, тесто на ручные пельмени отрезаю кусочками от колбаски и катаю как получится, морочиться со стаканом - ни за что!

↑   Перейти к этому комментарию
мне тоже вручную проще, и тоже от колбаски отрезаю
Bellie-Bell
10 августа 2018 года
0
Я уж думала, я одна такая неокультуренная
Коломчанка
10 августа 2018 года
+1
И я, и я такая же
Bellie-Bell
10 августа 2018 года
0
svetlana shes
10 августа 2018 года
+2
В ответ на комментарий Снежная Ведьма
мне тоже вручную проще, и тоже от колбаски отрезаю

↑   Перейти к этому комментарию
В Туркмении не раскатывают круглые заготовочки. Раскатывают большой лист - тонко, там женщины большие мастерицы по пельменям-мантам - режут его на квадратики и лепят такие смешные пельмешки с торчащими ушками. Время экономит существенно, и отходов теста практически нет, как если пельменницей или вырезать стаканчиком. Да, кончики соединяют, как у классических пельменей. Пельмени и манты у них прямо прозрачные, настолько тонкое тесто, но не рвётся.
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Я манты тоже делаю из квадратов теста, у меня даже пластиковый трафарет есть, чтобы было все одинаково
Olivia65
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Снежная Ведьма
мне тоже вручную проще, и тоже от колбаски отрезаю

↑   Перейти к этому комментарию
Снежная Ведьма пишет:
от колбаски отрезаю
Elena_tchk
10 августа 2018 года
+7
Я леплю руками-поэтому они -красавцы !!! Если потеряю работу-всегда смогу лепщицей работать, леплю красиво и быстро.
за раз лепим от 400 до 700 штук
умею только 2 варианта зищипа, а хотелось бы научиться больше.

Для нас лепка пельменей-это вариант пообщаться, лепим всей семьей+свекровь+родители мои, 50 грамм принять и проблемы обсудит ь. А как потом вкусно их сварить в мешочки разложить (замороженные) и всем раздать
Milady de Winter
10 августа 2018 года
+1
у меня муж всегда прибегает полепить пельмени, манты, вареники. Любим мы это дело, ручками))))
Elena_tchk
10 августа 2018 года
0
Славина Черныш
10 августа 2018 года
0
сакральный смысл вкуса самолепных пельменей
ну, как пример - мясо прокрученное на электрической мясорубке оказывается "не такое" как на древней ручной...
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Славина Черныш
10 августа 2018 года
0
Вам смешно, а мне это, между прочим, тут на СМ говорили
Танюсик77 (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Без комментариев
Зока Бадина
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Славина Черныш
Вам смешно, а мне это, между прочим, тут на СМ говорили

↑   Перейти к этому комментарию
ога. Кума на котлеты и пирожки с мясом фарш рубит, а мясорубки у нее нет вообще
Славина Черныш
10 августа 2018 года
0
У меня нет столько времени. Тут - каждому свое)))
Зока Бадина
10 августа 2018 года
0
у нее тоже времени, приловчилась быстро (я столько же времени трачу на мытье мясорубки), но она живет одна
Славина Черныш
10 августа 2018 года
0
Я на мытье мясорубки не трачу нисколько времени - машина есть для этого. Только температуру лучше не очень высокую выставить.
Зока Бадина
10 августа 2018 года
+1
а, у меня нет и не будет, здесь я принципиальна
Славина Черныш
10 августа 2018 года
+1
здесь я принципиальна
с посудомойкой?
Зока Бадина
10 августа 2018 года
0
да. Место мало, я лучше барную стойку воткну. Кухня вся 5 квадратов
Heleh-2015
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Славина Черныш
У меня нет столько времени. Тут - каждому свое)))

↑   Перейти к этому комментарию
Если ножи удобные и острые, рубит я на раз-два
Славина Черныш
10 августа 2018 года
0
Я так и не научилась сему действу))))
Heleh-2015
12 августа 2018 года
0
Я когда - то развлекались.
Таниа-Ivanowna
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Славина Черныш
сакральный смысл вкуса самолепных пельменей
ну, как пример - мясо прокрученное на электрической мясорубке оказывается "не такое" как на древней ручной...

↑   Перейти к этому комментарию