Пудинг рисовый с вишнями

Нежный летний пудинг с вишней, легкий десерт или молочная кашка, решайте сами. Но одно несомненно, вкусный с легкой кислинкой, всем нравится, а уж детям вместо надоевшей молочной каши подать - уплетут с удовольствием.
Подходящий рис для пудинга - круглозернистый, он хорошо разваривается. Кстати, можно запечь из оставшейся молочной рисовой каши.
А рецепт простой.
Залить полстакана кипятка 4 ст. л. риса и варить 5 минут, добавить 3/4 стакана горячего молока, 3 ст. л. сахара, чуть соли и варить до загущения.
В это время очистить 150 г вишен, засыпать сахаром, через какое-то время слить сок. Кстати, очень вкусный, можно просто выпить.
Смешать сваренный рис, 1 желток, вишни. Добавить взбитый венчиком белок, нежно перемешать.
Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Выпекать на водяной бане при температуре 180 градусов 50 минут.
Дать немного остыть в форме.
Подробности в видео рецепте.