"Идеальные" булочки

Высокие, воздушные и вкусные булочки для домашних бургеров, гамбургеров или просто вприкуску с медом к чаю, можно вместо хлеба к первым блюдам. Приготовить совершенно несложно, даже начинающий кулинар справиться! Такие булочки получаются всегда, главное, не торопиться.


Ингредиенты:
мука – 500 г.,
молоко – 250 мл.,
яйцо – 1 шт.,
дрожжи сухие – 7 г.,
сахар – 1 ст. л. (по вкусу),
соль – 0,5 ч. л. (по вкусу),
сливочное масло – 50 г.
Дополнительно:

яйцо – 1 шт.,
молоко – 1 ст. л.,
кунжут – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Смешиваем 3-4 ст. л. муки, сахар и молоко.

Добавляем дрожжи, смешиваем. Убираем в тепло на 10 минут.

После размешаем опару, всыпаем соль.

Добавляем яйцо и растопленное масло.

Постепенно просеивая остальную муку, замешиваем тесто.

Готовое тесто не липнет к рукам, держит форму и остается мягким.

Снова убираем в тепло, только уже на 20 минут.

Обминаем подошедшее тесто, делим на 8-10 частей.

Каждый кусочек сформируем в шарик, накроем на 5 минут.

Снова обминаем, скатываем (как показано на видео) в более ровные круглые булочки.

Кладем на противень на расстоянии друг от друга.

Оставляем для подъема на 30-60 минут (какая температура в комнате).

Смазываем яйцом, смешанным с молоком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 180 градусах до румянца, около 15-20 минут.

При открытой дверце оставляем после выпечки на 5 минут.

Все секреты приготовления можете посмотреть в подробном видео ниже https://youtu.be/FBW7KfwLyJU

ИСТОЧНИК https://www.passionforum.ru/posts/94773-davno-iskala-recept-etih-bulochek-oni-prosto-idealny.html