Как приготовить омлет по рецепту из детского сада...
Кто знаком с моей семьей, то в курсе, что Дмитрий Иванович у меня загоняется по приготовлению еды...При чем, не просто так: кашка, супчик, пюре...
Ему подавай что то посложнее и позаковырестей...
Или же что то аутентичное: хачапури_как_готовила_мама или пышный_омлет_как_в_детском_саду...
Он ищет в интернете рецепты, пробует, снова ищет и снова пробует готовить...
Иногда очень вкусно получается, иногда так себе... Правда редко было так как в детстве...
И вот сейчас он косвенно работает с общепитом в детских учреждениях.
Сегодня ему рассказали как готовится большой, пышный омлет в детских садах
Готовы???
ИЗ ПОЛУТАРА ТЫСЯЧ ЯИЦ ОЧЕНЬ ТРУДНО ПРИГОТОВИТЬ ТОНКИЙ ОМЛЕТ
БАДА БУМС
Мы с Сонькой чего то ржем
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Как приготовить омлет по рецепту из детского сада...
 |
Кто знаком с моей семьей, то в курсе, что Дмитрий Иванович у меня загоняется по приготовлению еды... При чем, не просто так: кашка, супчик, пюре... Ему подавай что то посложнее и позаковырестей... Или же что то аутентичное: хачапури_как_готовила_мама или пышный_омлет_как_в_детском_саду... Он ищет в интернете рецепты, пробует, снова ищет и снова пробует готовить... Читать полностью |
| +141 |
mama_tigry
|
197 комментариев |
Комментарии
раньше в комментариях давали пропорции 1:1, а это 10 яиц и поллитра молока
↑ Перейти к этому комментарию
на простой пост про омлет я бы даже внимания не обратила. А этот заголовок - прямо глаза царапает
Еду с работы голодная, несчастная, прочла заголовок... и уже мыслишки по поводу сейчас омлетика зафигачу...
Если честно, мне самой не понравилось. Сам вкус. Не мое. Я мешанину люблю.
Рецепт дать?
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Ответ про полторы тысячи яиц зачетный!!!!!!!!
↑ Перейти к этому комментарию
Наименование изделия
Омлет
Номер рецептуры 40
Наименование сборника рецептур
Сборник технологических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных учреждениях, под редакцией В.Т. Лапшиной, 2004г.
Наименование сырья Расход сырья и полуфабрикатов
1 порция
сад
Брутто, гр./ % отхода / Нетто, гр.
Яйца 50/ 12,5 / 43,75
Масло сливочное 2 / 0 / 2
Мука 10 / 0 / 10
Молоко 50/ 0 / 50
Выход, гр.110
"Технология приготовления: Подготовленные, в соответствии с Сан ПиН 2.4.1.3049-13, яйца разбивают по одному в отдельную посуду, добавляют в яичную смесь молоко, соль, перемешивают и слегка взбивают до образования пены. Затем выливают в разогретый смазанный маслом противень слоем 2,5 - 3 см и запекают в духовом шкафу при температуре 180 - 200 °С на 8 - 10 минут до образования легкой румяной корочки. Перед подачей нарезают порции. Температура подачи 65 °С.
Требования к качеству: Консистенция омлета нежная, пористая, поверхность слегка зарумянена."
Наименование изделия
Омлет
Номер рецептуры 40
Наименование сборника рецептур
Сборник технологических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных учреждениях, под редакцией В.Т. Лапшиной, 2004г.
Наименование сырья Расход сырья и полуфабрикатов
1 порция
сад
Брутто, гр./ % отхода / Нетто, гр.
Яйца 50/ 12,5 / 43,75
Масло сливочное 2 / 0 / 2
Мука 10 / 0 / 10
Молоко 50/ 0 / 50
Выход, гр.110
"Технология приготовления: Подготовленные, в соответствии с Сан ПиН 2.4.1.3049-13, яйца разбивают по одному в отдельную посуду, добавляют в яичную смесь молоко, соль, перемешивают и слегка взбивают до образования пены. Затем выливают в разогретый смазанный маслом противень слоем 2,5 - 3 см и запекают в духовом шкафу при температуре 180 - 200 °С на 8 - 10 минут до образования легкой румяной корочки. Перед подачей нарезают порции. Температура подачи 65 °С.
Требования к качеству: Консистенция омлета нежная, пористая, поверхность слегка зарумянена."
↑ Перейти к этому комментарию
Наименование изделия
Омлет
Номер рецептуры 40
Наименование сборника рецептур
Сборник технологических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных учреждениях, под редакцией В.Т. Лапшиной, 2004г.
Наименование сырья Расход сырья и полуфабрикатов
1 порция
сад
Брутто, гр./ % отхода / Нетто, гр.
Яйца 50/ 12,5 / 43,75
Масло сливочное 2 / 0 / 2
Мука 10 / 0 / 10
Молоко 50/ 0 / 50
Выход, гр.110
"Технология приготовления: Подготовленные, в соответствии с Сан ПиН 2.4.1.3049-13, яйца разбивают по одному в отдельную посуду, добавляют в яичную смесь молоко, соль, перемешивают и слегка взбивают до образования пены. Затем выливают в разогретый смазанный маслом противень слоем 2,5 - 3 см и запекают в духовом шкафу при температуре 180 - 200 °С на 8 - 10 минут до образования легкой румяной корочки. Перед подачей нарезают порции. Температура подачи 65 °С.
Требования к качеству: Консистенция омлета нежная, пористая, поверхность слегка зарумянена."
↑ Перейти к этому комментарию
ну да бог с ними... я все равно готовлю по своему и детям нравится... а папа пусть заморачивается как его душе угодно
На 10 яиц- 1л молока, соль,взбить
режим мультиповар t 110* и время 25 мин.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: