Морковный пирог

Всем привет!
Решила поделиться рецептом морковного пирога. Рецептов в интернете огромное количество, но... всегда что-то не так. Этот пирог у меня очень любит муж , ему подавай его сыроватым, вкусным и без лишних добавок, таких как корица, мускат и т. п.
Перепробовала много всяких рецептов и пришла именно к тому, что нужно

Муж от этого тортика в восторге.
Итак рецепт.
Ингредиенты:
Для теста:
- Морковь — 500 г
- Сахар — 300 г
- Мука — 320 г
- Яйца — 4 шт.
- Растительное масло — 250 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Курага - 150 гр
- Орехи грецкие - 100 гр.
Для крема:
- Сливки для взбивания 33% - 250-300 гр.
-Сметана жирн. 20-25% - 250 гр.
- Сахарная пудра - 200 гр.

Приготовление:
1. Натереть морковь на мелкой терке.
2. Взбить вместе растительное масло и сахар.
3. По одному добавить яйца, взбивая после каждого.
4. В отдельную миску просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, соду. Перемешать.
5. Всыпать сухие ингредиенты во влажные. Перемешать.
6. Добавить в тесто морковь, измельченную курагу и рубленые орехи. Перемешать.
7. Перелить тесто в смазанную маслом форму - если печете в 1 большой форме. Или разделить тесто на 3 части и выпекать 3 коржа отдельно.
8. Выпекать в нагретой духовке до готовности. Готовность проверить сухой деревянной палочкой.
9. Для крема я использую сметану, сливки и пудру. Крем держит форму, но в то же время хорошо пропитывает кожи. Все ингредиенты смешивает и взбивает до пиков.
10. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать кремом верх и бока торта и присыпать шоколадом или украсить по собственному желанию.
Крем от торта хорошо держит форму, поэтому его также можно использовать для украшения.
Убрать торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Красота получается! Очень вкусно!

Торт съедается практически за один присест. Самое главное, что всем нравится, хотя семья со своими предпочтениями
Приятного аппетита!!!