Овощная закуска

Угораздило меня наконец-то зубами заняться "по-взрослому". В итоге: полное отсутствие зубов на нижней челюсти, а вместо них 6 имплантов с заглушками. За 2 недели, пока не сняли швы, питалась бульончиками, кашками, пюрешками.

После снятия швов решила разнообразить своё меню салатиком, благо синие нитки во рту не мешаются и всё так гладенько теперь .

Итак, выбрала салат, где всё натерто на терке, чтобы глотать, не разжевывая.

На 500 г свёклы:
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
2 моркови
40 г орехов (обошлось без орехов, на данный момент не было их)
200 г майонеза или 300 г сметаны (я майонез не люблю, но мои его любят, пришли к компромиссу: половину майонеза, половину сметаны)
соль и перец по вкусу



Отварить свеклу и натереть на крупной терке. Мелко нарезанный репчатый лук растереть с солью и перцем, мелко рубленным чесноком.




Сырую морковь натереть на мелкой терке. Овощи соединить, перемешать, добавить толченые орехи, заправить майонезом или сметаной.



Получилось очень вкусно и сочно. Мне понравилось. Приятного аппетита!


P.S. Пришла к выводу, что люблю свёклу.