Любителям сыра посвящается

Невероятно вкусный сырный пирог своими руками
Такой пирог подается многими ресторанами
в качестве горячей закуски.


Ингредиенты и приготовление сырного пирога
Разберемся вместе, как приготовить правильно
такой вкусный и сытный пирог.
Ничего сложного в этом нет!

Вам понадобится:

150 мл воды;
2 яйца;
5 грамм соли;
10 мл масла оливы;
0,5 кг пшеничной муки;
350 грамм сыра сулугуни;
350 грамм сыра российского;
100 грамм сливочного масла.

Все готово? Поехали!

На стол горкой высыпают муку, делают в ней углубление и заливают в него воду.
Далее в «озеро» добавляются яйца, соль и масло оливы.

Можно начинать месить тесто. После 5-10 минут манипуляций руками,
тесту потребуется отдых в течение 30 минут. Далее его делят на 5 частей,
4 из которых должны быть примерно равными, а одна чуть больше других.
Все части поочередно раскатываются в пласты тонко.

Теперь потребуется кастрюля с залитой в нее водой.
Пока жидкость медленно кипит, в нее погружают по очереди
каждый из получившихся пластов.

После того, как все готово, каждый пласт промывается холодной
водой в течение 5-10 секунд.
Далее пласты просушиваются на плотных тканых полотенцах.

Можно приступать к приготовлению сыра. Его натирают на крупной терке
и перемешивают. Теперь можно брать сковороду, намазанную сливочным маслом.
На дно выкладывается самый крупный пласт так, чтобы его края свисали со сковороды.
В него выкладывается часть сыров и немного сливочного масла.

Те же манипуляции проводятся до момента, пока пласты не кончатся.
Теперь края самого большого пласта заворачивают кверху.
Их можно зафиксировать при помощи зубочисток.
Можно смазать пирог желтком.

В духовке пирог выпекают в течение 30 минут при температуре
не более 200 градусов. Кушать подано! Только попробуйте,
и вы уже никогда не забудете этот невероятный вкус.

Приятного аппетита и кулинарных открытий, уважаемые читатели!

Автор: headinsider.net