Заварной кулич

Пасхальный кулич на заварном тесте интересен тем, что он длительное время будет оставаться свежим и не черстветь
Надо:
2 кг пшеничной муки,
0,5 ст. густых дрожжей (30 г дрожжей и 0,5 ст. молока),
4,5 ст. молока,
0,5 ст. сахара,
что-то для аромата-ванилин,
кофе, специи,
цедра- что вам приятнее,
1,5 ст. растопленного сливочного масла.

3 стакана молока доводим до кипения, размешиваем с 3 стаканами муки. Мешать надо интенсивно, не ленясь, иначе будут комки.
Вымесить, накрыть, оставить на 1 час.

В это врем делаем опару: 1,5 ст. молока, 0,5 ст. густых дрожжей , 0,5 ст. сахара, немного муки, наш ароматизатор перемешиваем, оставляем на 1 час.
Когда опара подошла, добавляем теплое масло, оставшуюся муку, заваренное тесто.
Все вымешиваем приблизительно 1 час.
Смазанные маслом формы заполняем на 1\3 и оставляем в теплом месте до тех пор, пока не подойдут до 2\3 формы.

Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 мин.
Через 40 мин. проверяем палочкой-проверялочкой.

Готовые куличи украшаем.

Для длительного хранения используем закрытую посуду




PS: инфа с иннета --- для себя и других на заметку...