Масленица

Кто следит за такими праздниками, держите календарик

Я люблю Масленицу, праздник Блинов
Да я их просто люблю! И в Масленицу и в любой другой день!
Простые, с начинкой, с маслом, сметаной, джемом

Начнем с простых.

Тонкие блины


Ингредиенты
- Яйцо куриное 1 штука
- Мука пшеничная 350 г
- Вода 500 мл
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное по вкусу

Инструкция
Яйцо взбить с водой, добавить соль и сахар по вкусу, затем —
муку до достижения нужной консистенции, влить масло и жарить.

Основные блины всегда можно чем-то начинить и каждый раз
вкус будет изЮмительным!

Хоткейки (американские блинчики)

Ингредиенты

- Яйцо куриное 1 штука
- Молоко 100 мл
- Мука пшеничная 5 столовых ложек
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Сахар 2 столовые ложки
- Ваниль по вкусу

Инструкция

1. Смешать все ингредиенты венчиком или вилкой
(должно получиться достаточно густое тесто).
2. Разогреть сковородку с антипригарным покрытием.
3. На среднем огне на сухую сковородку налить тесто.
4. Закрыть стеклянной крышкой.
5. Дождаться появления пузыриков,
при этом поверхность будет еще влажная.
6. Перевернуть и печь под крышкой.
Каждый блинчик готовится не более 1 минуты.

Шоколадные блины на йогурте


Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 штуки
- Шоколад темный 60 г
- Мука пшеничная 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Йогурт натуральный стакана
- Сироп шоколадный 2 столовые ложки
- Сахар 2 столовые ложки
- Разрыхлитель 2 чайные ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Масло растительное по вкусу

Инструкция
1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. В миске взбейте яйца и добавьте растопленный шоколад,
муку, молоко, йогурт, шоколадный сироп, сахар, разрыхлитель и соль.
Все перемешайте до однородного состояния.
Оставьте на 5–10 минут в прохладном месте.
3. Хорошо разогрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне.
Жарьте блины, по необходимости добавляя масло,
до готовности с обеих сторон.

Блинчики с мясной начинкой


Ингредиенты

- Мука пшеничная 250 г
- Яйцо куриное 4 штуки
- Молоко 500 мл
- Сахар 15 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Мясо 250 г
- Лук репчатый 1 штука
- Масло растительное 50 мл

Инструкция

1. Из одного яйца, соли, молока и муки приготовить жидкое,
как негустая сметана, тесто.
2. Выпечь на разогретой, смазанной маслом сковороде
небольшие тонкие блинчики.
3. Пропущенное через мясорубку мясо обжарить и снова
пропустить через мясорубку вместе с предварительно
обжаренным мелко нарезанным луком.
4. Добавить три мелко нарубленных сваренных вкрутую яйца,
соль, перец, хорошо перемешать.
5. На середину каждого блинчика выложить начинку,
свернуть конвертиком и обжарить на сковороде

Всем приятного аппетита и блинного настроения!