Морковный кекс

Любимейший кекс, тащу сюда, чтоб не потерять в очередной раз)))
Что надобно иметь в наличии:
350 г (2 чашки) цельнозерновой муки
100 г (1 стакан) темного сахара
12 штук кураги (я добавлюю грецкие орехи и клюкву, доче без орехов)
1 ч л разрылителя
1 ч л питьевой соды
1/2 ч л соли
2 яйца
200 мл яблочного пюре
240 мл (1 стакан) апельсинового сока
1 ч л ванильной ессенции
200 г (2 стакана) моркови, натертой на крупной терке
Аэрозольное масло
Для любителей можно добавить корицу

Что со всем этим делать:
Разогреть духовку до 170 г
Смешать муку, сахар/сахарозаменитель, разрыхлитель, соду и соль.
В другой миске взбить яйца, добавить апельсиновый сок, яблочное пюре, ванильную ессенцию, мелконарезанную курагу и морковь.
Смешать содержимое обеих мисок и вылить в форму, сбрызнутую аэрозольным маслом. Себе я отдельно пекла в формах для суфле.
Выпекать 50-60 минут, до "сухой зубочистки".
Рецепт от сюда https://polemika.livejournal.com/129652.html
Автору огромнейшее спасибо... это любимый кекс дочи.