«Зелёная горка» к пасхе

Из воспоминаний далёкого детства я помню, как моя деревенская бабушка ставила на пасхальный стол «зелёную горку». Она сеяла в низкую глиняную плошку заблаговременно замоченные семена злаков (обычно овёс или пшеницу).

К Светлому Христову Воскресенью эти семена давали густые нежно-зелёные всходы.
Бабушка ставила плошку с ростками на праздничный стол, а вокруг неё раскладывала яйца, выкрашенные натуральной краской из луковой шелухи.

В стародавние времена, в семьях с маленькими детьми на «зелёную горку» взрослые тайком подкладывали угощения или подарки и говорили детям, что «это принёс зайчик»…

Кстати, вместо земли для проращивания семян на «зелёной горке» можно взять влажную вату или поролон нужной толщины, вырезанный по форме плошки.

Плошку с высеянными семенами я ставлю в новый прозрачный целлофановый пакет, надуваю его в виде «мячика» и завязываю концы сверху. Получается мини-тепличка, которая помещается на светлое место. Остаётся периодически проветривать тепличку и поддерживать влажность - тогда из семян быстро появятся всходы.

Городским жителям сейчас не так просто найти качественные семена овса или пшеницы. Но для устройства «зелёной горки» вполне можно посеять быстровсхожий кресс-салат или семена «Травка для кошек».

А после праздника можно попотчевать этой сочной молодой травкой с «зелёной горки» своих домашних питомцев (кошку, птичку, хомячка, сухопутную черепашку, кролика, др.) или срезать и покрошить зелень в салат.

Елена Юрьевна Зиборова

В. Катаев в книге «Разбитая жизнь, или Волшебный рог Оберона,) так описывает пасхальную горку своего детства: «На кухне зеленела горка, приготовленная для пасхального стола, - пирамидка из щепочек, обтянутая сукном; на это сукно намазывали, как икру, липкие семена кресс-салата, поливали три раза в день, и они вдруг начинали произрастать, выпуская из себя сначала бесцветные червячки первых ростков;
Пасхальной горкой называли также специально сколоченные из досок покатые, иногда похожие на неглубокие желоба «горки».

Форма горы появилась в пасхальных традициях не случайно. Почти у каждого народа есть священные горы (иногда - это обиталище богов), которые история, легенды и мифы связывали с самыми важными событиями: Олимп, Фавор, Синай, Фудзияма ит. д. И пасхальная горка, и прорастающая из семян зелень - символы близости к Богу, Воскресения, Возрождения и Надежды (зеленый цвет).

Оказывается есть даже курсы по пасхальной флористике. Только в городе Зеленограде. http://www.zelenograd-kursy.ru/?p=1678