Австрийский штрудель с вишнями

для теста:
творог — 200 грамм,
мука- 200 грамм,
сахар — 80 г,
желток — 4 штуки,
соль — 1/4 ч. л.

для начинки:
вишни — 200 грамм,
яблоки — 3-4 штуки,
коньяк — 40 грамм,
сливочное масло для жарки,
сахар — 120 грамм,
корица по вкусу.
Для теста: смешать все ингредиенты, хорошо перемешать и убираем в холодильник на пару часов.
Удаляем косточки с вишен, и оставляем немного постоять, чтобы они пустили сок.
Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками и слегка обжариваем на сковородке, добавляем корицу и коньяк. Затем смешиваем вишни с сахаром.
Раскатываем тесто на пергаментной бумаге тонким слоем, затем выкладываем на него начинку и разравниваем ее. Сворачиваем тесто вместе с начинкой рулетом и запекаем при 180 С около 30-40 минут.