Вкусный и недорогой кекс из моркови и кабачка

Сладкий кекс из моркови и кабачка - несложен и не требует дорогостоящих продуктов или большие затраты времени.
Кекс печется быстро, вам не потребуется даже миксера. Орехи, пряности изюм придают ему невероятный запах и вкус.




Ингредиенты:
- мука - 1,5 стакана (емкость стакана 250 мл)
- разрыхлитель - 3 ч. л.
- корица - 1 ч. л.
- мускатный орех - 1/3 ч. л.
- орехи - 1/2 стакана
- изюм - 1/2 стакана
- яйца - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- тертая морковь - 150 г
- тертый кабачок - 150 г
- растительное масло - 1/2 стакана
- сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление:
1. Просеять муку, добавить разрыхлитель корицу, мускатный орех. Размешать.
2. Добавить мелко нарезанные орехи и изюм.
3. В другой миске яйца и сахар размешать вилкой, добавить растительное масло, отжатую морковь и кабачок. Размешать.
4. К жидким ингредиентам добавить сухие.
5. Тесто выложить в форму и разровнять Форуму выстелить бумагой для выпечки или смазать маслом и обсыпать мукой.
6. Выпекать при температуре 180 градусов около часа. Готовность проверять деревянной палочкой.
7. Готовый кекс остудить на решетке.
8. Кекс посыпать сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита!
Как я готовлю кекс можно посмотреть в этом ролике.