Жареные зеленые помидоры

Не так давно был пост с темой "Что приготовить из зеленых помидоров" (имелось ввиду заготовки на зиму), а у меня был рецепт именно с ними. И интересен он был тем, что помидоры там обжаривались. В общем, когда я этот рецепт нашла, выяснилось, что это овощное рагу Но я все равно решила его выложить, вдруг кому то пригодится. Рекомендую попробовать такое рагу, это вкусно!
Итак, рецепт:
6 зеленых помидоров
3 луковицы
3 морковки
3 сладких перца
1 чайная ложка сахара
Соль
Растительное масло
Мука
Помидоры нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и морковку, натертую на терке. В кастрюлю с толстым дном сложить слоями: помидоры, лук + морковка, сырой сладкий перец нарезанный кружочками. Добавить 1ч. л. сахара и соль по вкусу. Тушить на слабом огне до готовности перца (все остальные овощи уже практически готовы).

Дальше в рецепте написано: рагу в горячем виде разложить по банкам и закатать. Я честно говоря не рискнула, уксуса в рецепте нет и кто знает, как рагу поведет себя в хранении. Но как сезонное блюдо вполне себе можно использовать, пока есть зеленые помидорки))) Вот такой рецептик, надеюсь вам понравится