Панкейки

2 чашки (1 чашка = 250 мл) муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды (можно 1/2 ч. л. соды и 1 ч. л. разрыхлителя)
2 ст. л. сахара
2 слегка взбитых яйца
2 чашки кефира
2 ст. л. растопленного масла

Приготовление:

1. Взбить яйца, добавить сахар, соль, кефир. Муку перемешать с содой и разрыхлителем, добавить к яично-кефирной смеси и в конце влить растопленное сливочное масло.

2. Выпекать на горячей сковородке.

3. Переворачивать их как только вся поверхность покроется симпатичными пузырьками. Если дать им лопаться, то вторая сторона получится не похожей на первую, но это не отражается на вкусовом качестве оладьев.

4. Поливаем наши оладушки (панкейки) вишневым соусом (или у кого, что есть - вкусненькое, подойдет даже сахарная пудра) и подаем к столу.