Печем йогуртовый яблочный пирог

Это самый простой яблочный пирог, который может быть. И самый мой любимый.

Внешне он очень похож на насыпной яблочный пирог, который я готовила на днях, но этот пирог гораздо вкуснее
https://www.stranamam.ru/post/12577329/

Рецепт (3-4 порции).
100 грамм растопленного сливочного масла
2-3 яйца
пол стакана сахара (можно меньше, у меня обычно 2/5 стакана)
150-200 грамм йогурта (стакан).
9 столовых ложек муки с небольшим верхом
разрыхлитель (можно 1 чайную ложку соды)

Все перемешать, добавить мелко нарезанные яблоки. В этот раз положила одно большое яблоко (но можно и больше, чем больше яблок, тем мельче их нужно резать). Кожуру я очищаю, чтобы пирог был нежнее. Тесто получается густое, примерно как на оладики.

В смазанную любым маслом форму (у меня небольшая стеклянная форма, диаметром 20 см) наливаем смесь. Ставим в разогретую духовку на 35-40 минут. Первые минут 20 минут пирог стоял с открытой крышкой, я увидела, что бока уже темно-золотистые, а в центре тесто сырое. Накрыла его крышкой, он еще постоял минут 10. Потом выключила огонь, оставила пирог в разогретой духовке минут на 10. Тесто пропеклось.

Пирог получается очень нежным и ароматным, благодаря йогурту. Обычно я использую йогурт персик-маракуйя, но в этот раз обошлась персиковым. Очень трудно найти йогурт с маракуйей производства не Вимм-Билль-Данн, который я бойкотирую, после того, как обнаружила плесень.

Сначала я делала тесто на сметане. Но однажды мне пришло в голову сделать с йогуртом, и с тех пор я не готовлю со сметаной.
Приятного аппетита