Брауни с сухофруктами и орехами (постные)

Кто сказал, что брауни - это непременно много сливочного масла и стопроцентная необходимость добавлять яйца? Оказывается, без всего этого можно обойтись. А если быть точнее, то найти замену.
Тесто можно замесить на оливковом масле (этот тот случай, когда подойдет ароматизированное, например, апельсином), добавить немного воды и много сухофруктов. Готов постный вариант.

Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6

Вам потребуется:

250 г муки
200 г сахара
240 мл оливкового масла
2 ч. л. разрыхлителя
1 ванильный стручок
2 ст. л. сушеной малины
35 г сушеной клюквы
70 г чернослива
60 г какао
80 г любимого ореха
вода (около 200 мл)
соль

Как готовить:

1. Сухофрукты и орехи нарезать, оставить. Ванильный стручок разрезать вдоль, выскрести семена.

2. Смешать муку с сахаром, солью, разрыхлителем и какао. Добавить оливковое масло. Хорошо перемешать, постепенно вливая воду. Консистенция должна быть такая же, как и у обычного кексового теста.

3. Следом добавить сухофрукты и орехи.

4. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при 175 градусах 45-50 минут. Дать остыть в форме, затем нарезать.

Приятного аппетита!

Автор: Maria-kitchen
Взято: https://vk.com/feed?w=wall-46491880_66652