Питание из баночки или кастрюльки

Баночное детское питание – вот что мамы обсуждают на форумах чаще всего, не считая кормления грудью и первых улыбок своих чад. Порой дело доходит чуть ли не до виртуальных драк. Причем аргументы как «за», так и «против» выглядят убедительно. Вопрос лишь в том, есть ли у этого спора однозначное решение…

Правда – в банках!
Главное, на что напирают сторонницы баночного кормления, это удобство. Во-первых, в бытовом смысле: не надо думать, чем покормить малыша в гостях или на отдыхе, не нужно таскать с собой блендер и рыскать в поисках хорошего мяса и овощей. Да и дома лучше уделить побольше времени ребенку, чем колготиться на кухне.

Во-вторых, баночный прикорм удобнее в процессе перевода малыша с более измельченной пищи на менее измельченную. Ребенок растет, ему пора учиться пережевывать еду, и родителям, вместо того чтобы регулировать размер кусочков самостоятельно, проще положиться на производителей. В баночках, предназначенных для определенного возраста, пища и измельчена соответственно.

Третье удобство связано с богатством выбора: ассортимент баночек с пюре и прочим питанием порой вызывает зависть у старших членов семьи – нам бы такое! Дополнительный плюс – моральная поддержка мамам-дебютанткам: при переводе ребенка с грудного вскармливания на обычную еду мама, как правило, волнуется, все ли она правильно делает. И если малыш с удовольствием ест из баночки, мама набирается уверенности в собственных силах перед тем, как начать готовить прикорм самой.

Следующий момент в пользу баночного прикорма – его качество. Выращивай родители овощи-фрукты в собственном огороде, тогда да, банки не понадобились бы. А так – глупо рисковать, скармливая малышу собственноручно перетертые пестициды, купленные на рынке или в супермаркете. Особенно весной и ранним летом, когда фрукты непонятно откуда, а молодые овощи подозрительно быстро портятся. Питание же из баночек проходит всевозможные проверки, производственный процесс контролируется, компоненты экологически чисты и безвредны. И, похоже, в глубине души сторонники баночного детского питания уверены: те, кто ругает готовое пюре, скорее всего просто не имеют средств для его покупки. Цитируем участницу форума дословно: «Я поражаюсь, как люди рожают детей, если не в состоянии потратить 100 рублей в день на их питание».

Плевый аргумент
Противницы банок в долгу не остаются, отвечая эмоционально и по пунктам. О каких затратах времени идет речь? Помыть, сварить и протереть морковку – дело пяти минут! Разумеется, для тех, у кого руки растут откуда надо. Железобетонный аргумент: «Вы же остальным членам семьи не банки консервные на ужин вскрываете, так почему детей этим кормите?» На их взгляд, и кусочки правильных размеров сделать тоже не проблема.

Что касается разнообразия, то питаться следует теми овощами-фруктами, которые в вашей местности произрастают. Хоть и скучно одну тыкву с яблоками есть, зато аллергии не будет.


Довод же про качество прикорма в банках их противницы вообще всерьез не воспринимают: сколько было случаев с отозванными партиями питания, а если учесть, что овощи и фрукты для их производства поливаются теми же самыми кислотными дождями, что и все остальные...

Насчет качества мяса – вопрос тоже открытый. Кто может проследить, что именно в эти банки кладут, и гарантировать соблюдение пропорций? Посмотрите, говорят противники, в баночной еде даже модифицированный крахмал встречается! И действительно, автор лично обнаружила модифицированный крахмал в составе фруктовых пюре Frutek словенской компании Fructal.

Про вкус баночного питания и говорить не приходится: сами попробовали – и ребенку давать не стали. А все рассуждения о деньгах – это родительское тщеславие и комплекс неполноценности, и ничего больше!

И на любые возможные возражения у противников готового питания заготовлен универсальный по своей убийственности аргумент: оказывается, все авторы, выступающие в защиту банок, люди подневольные или купленные, то же самое относится и к врачам, которые эти банки рекомендуют. Точка.

Время от времени в спор вмешиваются производители питания и чиновники. Из публикаций с их участием следует, что маме баночное питание и не должно нравиться: туда не добавляют ни соли, ни сахара, как сделала бы она сама. Тем самым малыш приучается к естественному вкусу продуктов. Разная, в том числе и аллергическая, реакция детей на одни и те же банки обусловлена тем, что каждый ребенок индивидуален. А бывает, что дело вовсе не в генетике, а в том, что мамы не вовремя вводят прикорм или в целях экономии хранят банки дольше положенного – ведь малыш все не съедает, а выкидывать жалко; иногда вопреки рекомендациям педиатров (давать новый продукт на кончике ложечки) его скармливают слишком много.

Заканчиваются споры о баночном детском питании на форумах всегда одинаково. Кто-нибудь миролюбивый предлагает мамам не волноваться и продолжать выбирать по своему усмотрению. Но при этом прислушиваться и к мнению ребенка, даже если он и выражает его, выплевывая предложенную еду.

Есть ли однозначное решение? Комментарии экспертов
Наталья Кустливая, главный врач некоммерческой организации «Мама+малыш»: «Фрукты готовьте сами, овощи – как пожелаете, мясо – только в банках».
Мне кажется, проблема «банки – не банки» надумана. Основная причина, почему фруктовые пюре и соки надо готовить самим, – витамины. Они первыми вводятся в рацион ребенка для коррекции дефицита витаминов и минералов, который может сформироваться у искусственников к пяти-шести месяцам и после шести месяцев у детей, находящихся на грудном вскармливании. Известно, что все консервированные продукты проходят термическую обработку, при которой витамины разрушаются. Так, витамин С окисляется при одном только соприкосновении с воздухом, даже без воздействия тепла.

Кроме того, готовые фруктовые соки и пюре могут подвергаться дополнительной обработке для исключения нутриентов, способных вызвать аллергические реакции. Взять хотя бы пюре «Персик-маракуйя»: на экзотическую маракуйю у четырехмесячного ребенка может проявиться аллергия. Поэтому производители, подстраховываясь, нередко выхолащивают продукт.

Конечно, использовать баночные фруктовые пюре и соки можно, но лишь в исключительных случаях, например в путешествии или в гостях, когда невозможно приготовить прикорм в асептических условиях.

Домашние же соки и пюре нужно давать в течение 10 минут после приготовления, позже начинается процесс окисления витамина С, и он разрушается.

Совсем другое дело – овощи, которые мы ценим за минеральные вещества (железо, калий, магний), клетчатку, пищевые волокна. Фабричная обработка на их содержание не влияет. Решение за мамой – как ей удобнее, так пусть и делает. Можно готовить из замороженных овощей, но при этом смотреть, не используются ли генетически модифицированные компоненты.

Большинство педиатров против того, чтобы кормить маленьких детей мясом с рынка. Существует ряд заболеваний, ставших известными в последние несколько лет. Например, бореллиоз – заболевание, вызванное укусами клещей, от которых страдает в том числе и скот. При этом если обследование на клещевой энцефалит проводится бесплатно, то обследование на бореллиоз стоит денег. Понятно, что частные хозяйства его делать не торопятся. Мясо же для баночного детского питания проходит ветеринарный контроль.

Главное – обращайте внимание на возраст, на который предназначено питание. Бояться добавок не стоит: та же соль официально рекомендована начиная с семи месяцев, и ничего страшного в этом нет. Добавки типа пектина или крахмала тоже безопасны – это сложные углеводы, которые только способствуют пищеварению.

Если говорить о кашах, то, на мой взгляд, предпочтительнее каши заводского изготовления, которые надо лишь развести теплой водой или молоком. Злаки ценны не только пищевыми волокнами и сложными углеводами, но и витамином В, который при варке разрушается.



Елена Марушенко, врач-педиатр Клиники здоровья: «С января до первого урожая – баночный прикорм».
В споре о том, какой прикорм лучше давать малышу – готовый в банках или домашнее пюре, я не буду категорически отрицать ни то ни другое: здесь все зависит от времени года. Если вы собираетесь делать пюре из овощей-фруктов, которые вырастили сами, то с июля по январь им можно спокойно кормить малыша. Разумеется, многое зависит от условий хранения, но, как правило, начиная с января в наших овощах и фруктах ничего уже не остается: к примеру, в картофеле через полгода ничего полезного, кроме клетчатки, нет. Поэтому с января до первого урожая можно и нужно давать баночный прикорм.

Можно, конечно, делать пюре из бананов, но стоит подумать о целесообразности – известно ведь, в каком виде бананы срывают с дерева. А из красивых импортных яблок сок отжать, между прочим, очень непросто.

Если вы относитесь к баночным пюре с предубеждением, то покупайте замороженные овощи и фрукты – там витамины сохраняются в большей степени. На мой взгляд, предпочтительнее заморозка от отечественных производителей.

Катя Штерн