Котлетки рубленые из куриной печенки. Ммммм... Ням-ням.

У нас сегодня на обед котлетки их куриной печенки. Все делала на глазок, так что так и опишу.

К сожалению мой цифровичок уже пол года назад сломался, все никак не починю, поэтому фото не будет, извините.

Берем куриные печенки, у меня было грамм 300. Режете меленько, как только можете.

Потом добавляете 1куриное яйцо, майонеза 2 стол. ложки и посолив перемешиваете.

Нарезаете очень меленько лук и чеснок. Чеснока по вкусу, а лук я резала зеленый, пучечек небольшой.

Добавляете в котлетное тесто нарезанные лук и чеснок,2 столовые ложки муки пшеничной выс. сорта,1 стол. ложку с горкой ржаной муки.

Все хорошенько вымешиваем. Получается чуть гуще чем тесто для оладей. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом обжариваете с двух сторон, наливая ложкой, как оладьи.

Обжаренные котлеты складываете в кастрюльку с толстым дном, немного масла на дно, пару ложек воды, плотно накрыв крышкой на среднем огне протомите, чтоб котлеты пропарились.

Так как на сковороде нужно их только обжарить, чтоб корочка была, а доходят они в кастрюле. Получаются мягенькие и сочные! Ням-ням! Ммммм...
Приятного аппетита!