. Банановый пудинг

Ингредиенты: (на 2 порции):

2 стакана молока;
70 г сахара;
1 ст л муки (с хорошей горкой);
2 ч. л. крахмала;
щепотка ванилина;
2 желтка;
14 печенек (они должны быть легкими, легко пропитывающимися, по типу савоярди);
2 банана.

Приготовление:

Молоко нагреем, но не дадим закипеть. Желтки слегка взбиваем венчиком и влив к ним около четверти нагретого молока, продолжаем мешать. Вливаем смесь желтков и молока в предварительно смешанные сухие ингредиенты, взбиваем венчиком и отправляем в кастрюлю с оставшимся молоком.
Помешивая готовим на среднем огне до загустения. Снимаем. Даем остыть (пудинг еще немного загустеет) под пленкой (во избежание образования пленочки).

Тем временем приготовить формочки, на дно которых выкладываем печенье и нарезанные кружочками бананы. Заливаем пудингом. Кладем еще пару печенек и кружочков банана и вливаем оставшийся пудинг. В зависимости от формочки можно сделать несколько слоев чередуя печенье-банан-пудинг.
Украшаем по желанию. Можно взбитыми сливками.