Вишневый торт "Сливочная нежность"

ДЛЯ ТЕСТА:
2 яйца
1 ст.сахара
1ст. кефира
1ст.муки
1-2 ч.л. разрыхлителя
2-3ст.л. крахмала(необязательно)
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир еще раз взбить. Все остальные сыпучие ингредиенты просеять и смешать с кефирно-яичной смесью.
Выпекать при средней температуры до готовности.

ДЛЯ КРЕМА:
250гр творога (желательно НЕ крупинкой)
250 гр сметаны (минимум 20% жир-ти)
0,5 ст.сахара
10гр. желатина
1/4 ст.воды
В холодной кипяченой воде растворить желатин на 15 мин. Взбить миксером сметану с сахаром, потом добавить творог и снова взбить. Желатин подогреть, но не кипятить! Смешать с кремом. Подождать пока масса начнет густеть.

НАЧИНКА:
вишня без косточек 300гр

Корж разрезаем на пополам вдоль. Нижний корж оставляем прямо в форме (желательно разъемной, или, если нет разъемной формы, обычную форму застелить пищевой пленкой, чтобы потом можно было вытащить торт из формы) Этот корж пропитываем чем душе угодно, смазываем кремом, выкладываем по кругу вишню, накрываем вторым коржом, сверху снова промазываем кремом. Убираем в холодильник до полного застывания крема, а затем украшаем по желанию.

Остывший корж переворачиваем, чтобы дно оказалось наверху.прямо в форме (желательно разъемной, или, если нет разъемной формы, обычную форму застелить пищевой пленкой, чтобы потом можно было вытащить торт из формы) Пропитываем (у меня сок с ромовым ликером) выкладываем вишню, заливаем кремом. и в холодильник до полного застывания.

Такой узорчик можно сделать выдавив сок из одной вишенки на крем, будет капельками. И проводим зубочисткой по капелькам в разные стороны.

* Торт получился изумительным и нежным! Но в следующий раз я буду крема делать больше. =)
Приятного аппетита.