Рулетики из баклажанов "Тещин язык"

Говорят, что название этой закуске дали мужчины, которые не очень-то любят своих тещ, регулярно отпускающих в адрес зятьев острые и колкие замечания. Но в отличие от настоящего языка тещи, эта закуска из баклажанов, острая и пряная на вкус и источающая аппетитнейший аромат, будет воспринята на ура не только мужем, но и всеми Вашими родственниками. По крайней мере, мой муж уплетает их за обе щеки, когда я их приготовлю

Продукты:
2 небольших молодых баклажана, 2 некрупных помидора, 1-2 зубочка чеснока, 50 гр. корейской морковки, майонез, растительное масло для жарки.

Некрупные баклажаны порезать вдоль на тонкие полоски.
Чтобы убрать из них горечь замочить их на 10 минут в холодной, слегка подсоленной воде.
Отмокшие баклажаны промокнуть салфеткой и обжарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон.
Небольшие помидоры порезать на тонкие дольки, а чеснок порезать соломкой.
Выложить каждый «язык» на дощечку, слегка присолить, намазать майонезом и в основание положить дольку помидора, пару соломок чеснока (можно и больше, кто как любит) и сверху несколько веточек корейской морковки. А можно чеснок выдавить через пресс и смешать с майонезом.
Свернуть «язык» в рулетик. Повторить так со всеми баклажанами. Готовую закуску можно сразу же подавать к столу, а можно убрать в холодильник, пропитавшись, со временем они становятся еще вкуснее
При желании, начинку для рулетиков можно разнообразить, например, положив туда сыр.