икра баклажанная по-армянски (хавиар), рецепт приготовления
Хочу поделиться рецептом традиционного в нашей семье блюда - хавиар (баклажанная икра на зиму)
Название "хавиар" произошло от турецкого слова "havyar", которое переводится как "икра"
Ингредиенты:
баклажан - 5 кг.
перец болгарский - 2,5 кг
лук - 1 кг.
соль по вкусу
масло растительное - 0,5 л.
томатный сок - 1 литр.
Баклажаны и перец испечь на костре
Печёные овощи опускаем в холодную воду
и очищаем
затем перекрутить через мясорубку вместе с луком (сырым, полученную массу тщательно перемешать
Добавить литр томатного сока (я его обычно делаю из томата)
добавить пол литра растительного масла и варить на медленном огне в 7-литровой кастрюле с антипригарным покрытием (я варю полтора часа постоянно помешивая)
Пока икра варится, банки мою и стерилизую.
готовую икру раскладываем в бани и стерилизуем 20 - 40 минут, в зависимости от объема банок.
кушать подано
Название "хавиар" произошло от турецкого слова "havyar", которое переводится как "икра"
Ингредиенты:
баклажан - 5 кг.
перец болгарский - 2,5 кг
лук - 1 кг.
соль по вкусу
масло растительное - 0,5 л.
томатный сок - 1 литр.
- Поделиться
Баклажаны и перец испечь на костре
- Поделиться
Печёные овощи опускаем в холодную воду
- Поделиться
и очищаем
- Поделиться
затем перекрутить через мясорубку вместе с луком (сырым, полученную массу тщательно перемешать
- Поделиться
Добавить литр томатного сока (я его обычно делаю из томата)
- Поделиться
добавить пол литра растительного масла и варить на медленном огне в 7-литровой кастрюле с антипригарным покрытием (я варю полтора часа постоянно помешивая)
- Поделиться
Пока икра варится, банки мою и стерилизую.
готовую икру раскладываем в бани и стерилизуем 20 - 40 минут, в зависимости от объема банок.
кушать подано
- Поделиться
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → икра баклажанная по-армянски (хавиар), рецепт приготовления
Тэги: рецепты, икра баклажанная
 |
Хочу поделиться рецептом традиционного в нашей семье блюда - хавиар (баклажанная икра на зиму) Название "хавиар" произошло от турецкого слова "havyar", которое переводится как "икра" Ингредиенты: баклажан - 5 кг. перец болгарский - 2,5 кг лук - 1 кг. соль по вкусу Читать полностью |
| +40 |
муратовааделия
|
19 комментариев |
Комментарии
Я так примерно делаю..тооько запекаю на газовой гоелке..и режу мелко..
Вкуснятина!@@@@@
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: