ПОМОГИТЕ РАЗОБРАТЬ ПОЛЕТ, пожалуйста!
Девочки феи тортиков, помогите разобраться с моим косяком - РАЗВАЛИЛСЯ ТОРТ! У меня такой стресс был, просто ужас. Подвела знакомую, ей нужен был тортик на работу с утра. Кошмар короче... Опишу все попорядку. Для начала - виновник
Коржи - шококипяток и шококипяток только вместо какао - сухое молоко. Комбинировала темные и светлые.
Пропитка - сахарный сироп с коньяком.
Крем- творожный: творог900гр. перебила блендером, сливки жирные 450гр. взбила с сах. пудрой, добавила творог, перемешала. На крем - свежая клубника.
Сверху - тот же творожный крем добавила ок. 100гр. сливочного масла. взбитого.
В середине суфле йогуртно-сливочное: сливки 33% - 500гр. взбила - не очень взбились, добавила две большие банки йогурта и желатина 20гр. (развела как написано на пачке).
Я так полагаю- что наверное этот крем с суфле не дружат. Или на обмазку нужен был другой крем.
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
Коржи - шококипяток и шококипяток только вместо какао - сухое молоко. Комбинировала темные и светлые.
Пропитка - сахарный сироп с коньяком.
Крем- творожный: творог900гр. перебила блендером, сливки жирные 450гр. взбила с сах. пудрой, добавила творог, перемешала. На крем - свежая клубника.
Сверху - тот же творожный крем добавила ок. 100гр. сливочного масла. взбитого.
В середине суфле йогуртно-сливочное: сливки 33% - 500гр. взбила - не очень взбились, добавила две большие банки йогурта и желатина 20гр. (развела как написано на пачке).
Я так полагаю- что наверное этот крем с суфле не дружат. Или на обмазку нужен был другой крем.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → ПОМОГИТЕ РАЗОБРАТЬ ПОЛЕТ, пожалуйста!
 |
Девочки феи тортиков, помогите разобраться с моим косяком - РАЗВАЛИЛСЯ ТОРТ! У меня такой стресс был, просто ужас. Подвела знакомую, ей нужен был тортик на работу с утра. Кошмар короче... Опишу все попорядку. Для начала - виновник Коржи - шококипяток и шококипяток только вместо какао - сухое молоко. Комбинировала темные и светлые. Пропитка - сахарный сироп с коньяком. Читать полностью |
| +28 |
nicka78
|
28 комментариев |
Комментарии
А как именно он разваливается ? На картинке целый вроде.
Это сейчас смешно, а тогда
Ксюша. вот планирую ванильный на кипятке, сметанный крем с сырой сгущенкой, клубника и банан внутри. Чем лучше обмазать? Может ганаш с молочным шоколадом? Так как будут еще украшения из мастики
↑ Перейти к этому комментарию
С таким составом . я скорее всего. не рискну делать
скорее всего жарко сейчас, может быть суфле было "жидковатое", больше желатина добавить (или жидкости многовато было). А еще лучше надо было небольшую стеночку, окантовочку суфле из бисквита для стойкости сделать... Но это просто варианты... Мне Ваш торт очень понравился, была бы поближе напросилась к Вам на обломки. уж очень суфле люблю...
А обломков и не было - я все отдала (муж возмущался позже
А обломков и не было - я все отдала (муж возмущался позже
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: